Kako čuvati jabuke u hladnjaku

Nemaju svi mogućnost skladištenja velikih zaliha voća u podrumu ili podrumu. S tim u vezi, morate znati kako dugo zadržati svježinu voća u hladnjaku.

Pripremili smo preporuke za pravilno skladištenje jabuka. Iskoristite ih i tada ćete uvijek imati na raspolaganju svježe zdravo voće.

Rok trajanja jabuka

Ako jabuke čuvate na sobnoj temperaturi, tada se njihova svježina čuva 2 dana. Ako voće čuvate u hladnjaku, rok trajanja može se povećati na nekoliko tjedana.

Važna je i sorta jabuka. Golden i Red Delicious brzo se kvare, a Grennie Smith najduže se čuva. Dugo se čuvaju i sorte Antonovka, Renet Simirenko, izabranica, olimpijka. Zimske sorte zadržavaju svoje hranjive kvalitete i okus do sljedećeg proljeća, pa su optimalne za dugotrajno skladištenje.

Ako je jabuka narezana, tada je više nije moguće konzumirati nakon skladištenja u hladnjaku 12 sati. A kad se narezano voće čuva na sobnoj temperaturi, voće postaje malo jestivo nakon 2-3 sata.

Opće smjernice

Svježe jabuke i voće s tragovima truljenja ne možete čuvati zajedno. Jedna trula jabuka može brzo pokvariti sve ostalo voće, jer aktivno oslobađa etilen kad trune.

Za spremanje voća, moderni hladnjaci imaju zasebne odjeljke. Ako ih nema, stavite jabuke u otvorenu plastičnu posudu i stavite je duboko u uređaj – tamo je najniža temperatura.

Namočite ručnik u vodu i prekrijte ih voćem. To se mora učiniti kako bi se jabukama osigurala potrebna količina vlage – bez toga neće moći dugo ostati svježe. Ali u ovom slučaju nije potrebno držati voće u hermetički zatvorenoj posudi.

Prikladna vlaga za skladištenje jabuka je 90-95%. Ako je pokazatelj niži, tada će se plodovi početi brzo sušiti, a ako su viši, trunuti. Za praćenje vlažnosti danas se proizvode jeftini higrometri – na primjer, 16. Može se koristiti za brzu provjeru trenutne vrijednosti vlage u hladnjaku.

Pratite temperaturu unutar hladnjaka. Optimalna temperatura za skladištenje voća – od -1,1 do + 1,7. Ako je temperatura niža, tada će jabuke postati premekane i neukusne, a ako je viša, tada će plodovi trunuti mnogo brže.

Savjeti za dugoročno skladištenje jabuka

in/305681893461108369/

Da bi jabuke dugo bile svježe, svaku od njih treba zamotati u papir. Možete koristiti novinske listove – ali samo s crno-bijelim ispisom. Boja u boji sadrži štetne metale koji se upijaju u voće i dodatno utječu na zdravlje. Jabuke ne trebate previše zamotati, inače će se listovi brzo rastrgati. Pokušajte osigurati pristup kisiku voću i istovremeno ih izolirati što je više moguće jedno od drugog.

Stavite voće u kartonsku kutiju ili sanduk-tako da jabuke imaju pristup zraku. Spremnik možete labavo zatvoriti poklopcem.

Provjerite voće što je češće moguće. Čim se na bilo kojem voću počnu pojavljivati znakovi truljenja, odmah ih se riješite.

Gdje drugdje možete pohraniti jabuke

Za skladištenje takvog voća prikladne su sve hladne prostorije – podrum, podrum, ostava ili potkrovlje. Međutim, sobna temperatura ne smije biti ispod nule, inače će se voće smrznuti i nakon odmrzavanja pretvoriti u nejestivu kašu. S tim u vezi, voće čuvajte s oprezom na lođi ili balkonu ako se ne grije.

Često provjetravajte sobu – inače će etilen početi stagnirati u zraku, što će dovesti do ubrzanog truljenja voća, čak i uz potpuno poštivanje drugih pravila.

Jabuke se ne mogu čuvati u blizini krumpira, jer krumpir oslobađa plin, što ubrzava truljenje voća. Ali možete ih pohraniti u istu sobu-glavna stvar je da se ne dodiruju.

Kako ukloniti domaće jabuke sa stabla

Ako sami uzgajate jabuke, priprema za njihovo daljnje skladištenje započinje u fazi berbe.

Pridržavajte se sljedećih smjernica:

1. Berite jabuke tijekom razdoblja uklonjive zrelosti, s dnevnim padom 5-6 zrelih plodova;
2. Pogodno vrijeme za sakupljanje-suho sunčano. Jabuke ubrane po kišnom vremenu brže trunu;
3. Ne možete otkinuti stabljiku i ukloniti voštani premaz;
4. Ne bacajte ubrane jabuke u posudu, već ih pažljivo slažite;
5. Prilikom sakupljanja počnite od donjih grana i postupno se pomaknite prema gore.

Zatim stavite voće u hladnu sobu 2-3 tjedna. Nakon tog vremena odaberite voće s vidljivim tragovima oštećenja. Za dugotrajno skladištenje prikladne su samo jabuke s peteljkama, na čijoj površini nema mehaničkih oštećenja. Zajedno se ne čuvaju različite sorte jabuka. Također je poželjno staviti velike jabuke na velike, male jabuke na male itd. d.

Pažnja! Ne možete obrisati ili oprati voće – to će smanjiti njihov rok trajanja.

Nestandardni načini skladištenja jabuka

Neki ljetni stanovnici plodove tretiraju baktericidnom ultraljubičastom lampom. Vrijeme obrade – do 30 minuta, udaljenost-1,5 m. Pretpostavlja se da nakon takvog tretmana jabuke ostaju svježe cijelu zimu.

Na kožicu ploda možete nanijeti i parafin, vosak. Pokušajte trljati jabuke vazelinom, glicerinom. Neki umočite voće u otopinu kalcijevog klorida, salicilne kiseline ili u tu svrhu koristite propolis.

Jabuke se mogu zamrznuti i za zimu. Postupak:

1. Voće temeljito operite u vodi;
2. Jabuke narežite na 2 dijela, a zatim na još 2 dijela;
3. Uklonite sjeme zajedno sa sjemenskim mahunama i ponovno isperite kriške pod tekućom vodom;
4. Izrežite klinove u posudu (da ne potamne, poškropite ih limunovim sokom);
5. Stavite jabuke u vrećice za zamrzavanje;
6. Zavežite posude što je moguće čvršće i stavite ih u zamrzivač.

U budućnosti se smrznute jabuke mogu koristiti za pravljenje džema, kompota, pita, pita. U ovom obliku zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Međutim, više ne možete ponovno zamrznuti voće.