Kako čuvati pastilu

Prirodna pastila ukusan je i zdrav proizvod: nije kalorična, dobra je za zdravlje, a čak je i mala djeca mogu redovito koristiti. Za izradu pastile koriste se voće, povrće, orašasti plodovi i sjemenke, med. Zahvaljujući sastavu bogatom vitaminima, pastila smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava imunitet, uklanja višak soli iz tijela i poboljšava mentalnu aktivnost.

Također, proizvod ima dug rok trajanja: ako se poštuju pravila skladištenja, može doseći 12 mjeseci.

Pripremili smo izbor pravila za skladištenje pastile. Slijedeći ih, dugo ćete zadržati maksimum hranjivih sastojaka i okusa u njemu.

Rok trajanja pastile

“Belev” pastila ima maksimalni rok trajanja – do 12 mjeseci. Za to vrijeme zadržava sva svoja korisna svojstva. Glavna stvar je slijediti pravila skladištenja pastile.

Rok trajanja od 1 godine tipičan je i za pastilu od banane, kruške, marelice i brusnice, ako se stavi u dobro zatvorenu posudu u zamrzivač. U ovom slučaju zadržava sva svoja korisna svojstva i strukturu. Prije upotrebe potrebno je staviti pastilu u hladnjak na 2-3 sata da se malo odmrzne, a zatim je držati na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne.

Ako se pastila čuva u staklenoj posudi u kuhinjskom ormariću, tada se njezin rok trajanja smanjuje na 6 mjeseci.

Ako se pastila čuva u pergamentu u tamnoj, prozračenoj sobi, tada joj je rok trajanja 4 mjeseca.

Da biste povećali rok trajanja proizvoda, trebate podijeliti pastilu na komade, premjestiti je u duboku posudu i prekriti šećerom u prahu. A ako želite sačuvati cijelu pastilu, onda nakon njezine pripreme morate ukloniti proizvod s papira, posuti ga prahom, zamotati u kolutiće i spakirati na bilo koji način.

Pažnja!Ako se pastila čuva više od 6 mjeseci, prije upotrebe preporučujemo zagrijavanje proizvoda u pećnici.

Pravila skladištenja pastile

Prilikom skladištenja pastile preporučujemo pridržavanje jednostavnih pravila:

1. Najbolje mjesto za pohranu pastile je zamrzivač. Hladnjak ima visoku vlažnost, pa proizvod ne biste trebali držati u njemu;

2. Ne možete držati pastilu na otvorenom suncu – tako će se pogoršati: proizvod će se brzo osušiti, a beta-karoten i drugi korisni spojevi bit će uništeni;

3. Različite vrste pastila čuvaju se odvojeno jedna od druge;

4. Ne biste trebali držati desert pored drugih proizvoda koji imaju jak miris – tako će pastila brzo promijeniti svoju aromu. Na primjer, držanje uz kavu, čaj i začine nije dobra ideja;

5. Ne možete čuvati pastile u garaži – u takvim je sobama uvijek vlažno, ima puno buba, pauka i drugih insekata. Okus i izgled proizvoda bit će beznadno pokvareni;

6. Ovaj desert se ne smije čuvati u otvorenom obliku. Spremnik za skladištenje mora biti prikladan – inače će se proizvod brzo pokvariti;

7. Plastični spremnici s labavim poklopcem neprikladna su opcija za pastile. Zbog plastike okus deserta će se pogoršati, a loše prianjajući poklopac uzrokovat će pojavu moljaca i drugih insekata unutra.

Što se tiče pastile u trgovini, svi uvjeti i pravila skladištenja navedeni su na njenoj ambalaži. Takav se desert čuva duže od domaćeg, jer sadrži konzervanse koji produžuju rok trajanja.

Spremnik za skladištenje pastile

Postoji nekoliko mogućnosti spremnika:

1. Hermetički zatvoreni spremnici.Pastila se zamota u pergament papir i presavije u posudu. Poklopac mora biti čvrsto zatvoren;

2. Staklene posude.Pastila se izreže na nekoliko dijelova ili smota u kolutiće. Nakon toga se stavlja u suhu osušenu staklenku, odvajajući slojeve pergamentom. Staklenka je zatvorena plastičnim poklopcem;

3. Platnena vrećica izrađena od prirodnih materijala. Takva vrećica mora biti natopljena otopinom soli, a zatim temeljito osušena. To će spriječiti razmnožavanje unutar insekata;

4. Kartonske, drvene kutije.Na dno posude mora se položiti pergamentni list. Slojevi su također međusobno odvojeni pergamentom.

Pažnja! Polietilenske vrećice nisu prikladna opcija: u takvom pakiranju pastila će postati ljepljiva i neprikladna za konzumaciju. Ako nepakirani proizvod ostavite da se čuva na sobnoj temperaturi, tada će se u kratkom vremenu osušiti.

Optimalna temperatura i vlaga

Optimalna temperatura za skladištenje pastile- + 14. Napravljena od jabuka i pilećih jaja, “Belevskaja” pastila osjeća se normalno na temperaturi od + 18 interneta, ali ne više. Za ostale vrste proizvoda dopuštena je sobna temperatura skladištenja.

Maksimalna vlažnost zraka-65%. Inače će se pastila ili osušiti ili postati ljepljiva. Preporučujemo redovito provjetravanje prostorije: to ne samo da će smanjiti vlažnost zraka, već će i spriječiti pojavu neugodnog pljesnivog mirisa na pastili.

Što učiniti ako se proizvod počne kvariti

Ako je pastila pripremljena prije 1 mjesec ili ranije, još uvijek postoji šansa da je spasite. Dakle, kada se pastila ubrzo nakon kuhanja počela lijepiti za ruke, preporučujemo da je malo osušite u pećnici, a zatim sortirate i stavite u prikladnu posudu u nekoliko slojeva. Za odvajanje različitih slojeva koristi se pergamentni papir.

A ako se na pastili pojavio plijesan i ljepljivi sloj, pojavili su se štetnici ili se proizvod počeo sušiti, morat ćete ga baciti. U ovom se slučaju pastila smatra pokvarenom i neće je biti moguće vratiti. Jesti ga štetno je za zdravlje. Jedino što ostaje je ponovno pripremiti desert, ovaj put poštujući sva pravila za skladištenje proizvoda.

Znak svježine pastile je elastičnost, odsutnost pukotina kada se pritisne. Ako masa voća, orašastih plodova i povrća pukne, to znači da je pastila ili izgorjela ili presušila.

Naravno, važna je i pravilna priprema pastile. Ako je kuhanje izvedeno s pogreškama, tada ni najidealniji uvjeti skladištenja neće osigurati odgovarajuću kvalitetu proizvoda.