Kako čuvati svježe iscijeđeni sok od jabuke

Svježe iscijeđeni sok od jabuke vrlo je koristan za tijelo odraslih i djece. To čak može postati glavna dijeta, posebno za one koji nemaju dovoljno vremena da se uključe u pripremu ukusne i zdrave hrane, ali zabrinuti su za probleme zdrave prehrane. Takvo piće zasićuje tijelo vitaminima i drugim korisnim biološki aktivnim tvarima, pomaže izgubiti težinu, ukloniti toksine toksina.

Jedini nedostatak soka od jabuke, kao i bilo kojeg drugog soka od voća ili povrća, agruma, jest taj što se ne može dugo čuvati, posebno na sobnoj temperaturi. Svježe se neće pokvariti u roku od nekoliko dana, ali sa svakom sekundom “zastoja” njegova korisna svojstva nestaju. Stoga morate piti nektar u roku od 10-15 minuta nakon što ste ga iscijedili ili naučiti kako ga pravilno skladištiti. Istodobno, liječnici ne preporučuju konzumiranje više od 150 ml. sok dnevno, jer sadrži puno fruktoze i nema vlakana. Budući da tekućina prolazi kroz probavni trakt brže od čvrste hrane, voćni nektar bez vlakana uzrokuje brže i ozbiljnije promjene u razinama inzulina, glukoze, zaključili su znanstvenici. Budući da se razina šećera u krvi i inzulina povećava, postoji rizik od razvoja dijabetesa tipa dva, koronarne bolesti. Budući da se ne preporučuje piti puno svježeg soka, ako se ispostavilo da je previše, morate znati kako pravilno čuvati nektar do sljedeće upotrebe. O tome kako, gdje i koliko možete pohraniti svježe iscijeđeni sok, pročitajte u članku stručnjaka iz Interneta.

Koliko se svježeg čuva u hladnjaku

Dakle, na sobnoj temperaturi sok može zadržati sva svoja korisna svojstva 15 minuta. Nakon 2 sata skladištenja, unatoč činjenici da se piće neće pokvariti, u njemu će ostati najmanje vitamina i elemenata u tragovima. Uz duže skladištenje, pogotovo ako je svježe slatko, a soba vruća, sok može početi fermentirati, ne preporučuje se koristiti ga.Ako je sok u hladnjaku, ostaje zdrav 4 sata, i upotrebljiv u roku od 1-2 dana.

Da biste sačuvali maksimalna korisna svojstva, prije stavljanja soka u hladnjak možete ga uliti u hermetički zatvorenu posudu. Da biste spriječili oksidaciju željeza u svježem ulju, ograničite kontakt pića sa zrakom punjenjem spremnika do vrata. Također možete dodati malo limunske kiseline u tekućinu kao prirodni konzervans.

Kako sačuvati svježi sok

Pravilno konzervirani sok od jabuke može se čuvati u hladnoj sobi 6-12 mjeseci. Ali neće biti moguće sačuvati sva korisna svojstva pića tijekom konzerviranja, jer će se tekućina zagrijati, uslijed čega će većina hranjivih sastojaka biti uništena. Pa ipak, sok će ostati jednako ukusan kao i odmah nakon pripreme.Stoga predlažemo da koristite jednostavnu metodu očuvanja:

1. Pripremamo poklopce i staklenke – temeljito ih operemo, steriliziramo posuđe.

2. Pripremamo posudu u kojoj će biti moguće prokuhati iscijeđeni sok, to može biti čelična ili emajlirana, ali ne i aluminijska posuda.

3. Iscijedite sok od jabuke (preporuke o tome kako odabrati jabuke za ukusno i zdravo piće koje će se dugo čuvati, pročitajte na kraju članka).

4. Filtriramo sok, odnosno filtriramo ga nekoliko puta kroz gazu presavijenu u 2-3 sloja.

5. Dodajte prirodne konzervanse koji neće naštetiti tijelu zdrave osobe – 1 žlica limunske kiseline i 2 žlice šećera za svaku litru tekućine.

6. Dovedite piće do vrenja na laganoj vatri. Ako se pojavi pjena, obavezno je uklonite šupljikavom žlicom. Nakon vrenja ohladite tekućinu, ponovno filtrirajte kroz čistu gazu, a zatim ponovno prokuhajte, ulijte u staklenke, smotajte.

Pokrijte staklenke frotirnim ručnikom, ostavite ih da odstoje dok se potpuno ne ohlade, prebacite na stalno mjesto za pohranu.

Prednosti vrućeg konzerviranja su u tome što okus pića postaje zasićeniji i mekši, pod utjecajem visokih temperatura uništavaju se patogeni mikroorganizmi koji mogu biti prisutni u tekućini. A također i činjenica da je u jednom trenutku moguće pripremiti puno ukusnog pića za budućnost nekoliko mjeseci bez ikakvih problema i korištenja posebnih uređaja, jer se njegov rok trajanja značajno povećava. Takvo očuvanje soka posebno je važno kada imate puno jabuka, one se pokvare, a šteta je baciti proizvod.

Ova metoda pripreme pića ima i nedostatke:

1. Zagrijavanjem i kuhanjem uništavaju se ne samo mikrobi i bakterije, već i korisne tvari.

2. Potrebna je upotreba šećera kao konzervansa, što povećava hranjivu vrijednost pića, ali negativno utječe na njegove prednosti. Sok sa šećerom treba vrlo pažljivo konzumirati osobe s dijabetesom, sklonošću bolestima kardiovaskularnog sustava.

3. Konzerviranje treba vremena, a limenke pića treba negdje pohraniti.

Kako zamrznuti svježe iscijeđeni sok od jabuke

Konzerviranje zamrzavanjem metoda je koja će pomoći u očuvanju maksimalnih korisnih svojstava hrane. Napitak možete čuvati 12 mjeseci, a odmah nakon odmrzavanja imat će izvorni okus i kvalitetu.

Da biste zamrznuli svježe, morate imati pri ruci čistu plastičnu posudu, na primjer, boce mlijeka ili tikvice od tri litre za pitku vodu. Međutim, imajte na umu da je najbolji spremnik za zamrzavanje onaj koji sadrži jednokratnu porciju pića, jer će ga trebati brzo popiti, A ponovno zamrzavanje proizvoda je neprihvatljivo.

Sok ne treba prethodno kuhati, ali preporuča se procijediti kroz gazu. Važan savjet – nemojte puniti spremnik tekućinom do samog vrata! Zamrzavanje će proširiti molekule soka, tako da pune boce mogu puknuti ili poklopci odletjeti s njih, a tekućina iscuriti.

Malu količinu nektara možete zamrznuti kalupom za led, koji će se čak uklopiti u zamrzivač kućnog hladnjaka. U budućnosti takve kocke možete staviti u čašu svježeg soka, dobit ćete izvrsno piće za vruće vrijeme.

Koje su jabuke pogodne za pripremu svježeg soka i njegovo skladištenje, kako pravilno koristiti proizvod

Da biste dobili ukusan svježe iscijeđeni sok od jabuke, odaberite sorte koje dozrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni. Izvrsno za ove svrhe, na primjer, bijelo punjenje, Antonovka. Ali bolje je ne koristiti zimske sorte, daju vrlo malo soka, a ispada puno kolača. Također morate odbaciti plodove ako su oštećeni. Truli, slomljeni, zgužvani, s mrljama i tragovima crva bolje je koristiti na drugi način, jer okus pića od takvih sirovina može neugodno iznenaditi. Da, i takav se sok pogoršava mnogo brže, ne može se pohraniti.

I na kraju, nekoliko preporuka o tome kako pravilno piti svježe iscijeđeni sok od jabuke:

1. Liječnici ne savjetuju piti svježe na prazan želudac, čak i ako nemate problema s funkcioniranjem probavnog sustava. Bolje ga je konzumirati 20-30 minuta prije jela ili nekoliko sati nakon jela. Svježe ima bogat sastav, koji uključuje voćne kiseline, koje uzrokuju ne samo nelagodu u želucu, već i u gušterači i žučnom mjehuru. Ako želite piti piće na prazan želudac, barem ga razrijedite pitkom vodom.

2. Voće dobro operite,ako su inozemne proizvodnje i na koži imaju vosak, pokušajte ga ukloniti.

3. Ako su jabuke previše kisele, u svježi možete dodati malo šećera, ali ipak je bolje pripremiti napitak od voća slatkih sorti.

I posljednje-počnite piti svježe iscijeđeni sok od jabuke iz malih porcija, promatrajte reakciju tijela, ako ne dođe do kršenja u njegovom radu, postupno dovedite dozu do preporučene dnevne doze. Ako znate koliko soka konzumirate dnevno, brzo ćete naučiti kako pripremiti potrebnu količinu pića i neće ga trebati čuvati do sljedećeg puta.