Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku ili vodi

Kukuruz je jedna od najrasprostranjenijih kultura na svijetu. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući srdačnu, ukusnu kašu. Kuha se pomoću vode kako bi se dobio ukusan prilog, u mlijeku-kako bi se dobio srdačan, zdrav doručak. Za vašu pažnju jednostavni recepti za pravilno kuhanje kukuruzne kaše.

Suptilnosti kuhanja

Dotično jelo je ukusno i jednostavno, ali zahtijeva određenu vještinu u procesu njegove pripreme. Poznavanje nekih suptilnosti pomoći će u postizanju izvrsnih rezultata, čak i u nedostatku kulinarskog iskustva:

1. Trajanje kuhanja izravno ovisi o veličini njegovih zrna. Dovoljno je držati proizvod srednjeg mljevenja na vatri oko pola sata, veliki-1 sat. Mala zrna ili kukuruzno brašno će se kuhati vrlo brzo: 20 minuta će biti dovoljno.

2. Zdrobljena zrna kukuruza koja se koriste za izradu odgovarajućih žitarica mogu imati različita mljevenja. Za proizvod pripremljen u mlijeku najbolje je srednje mljevenje, za opcije napravljene u vodi – veliko. Ali za djecu vrijedi koristiti izuzetno fino mljevenje, a još bolje – kukuruzno brašno.

3. Prilikom kuhanja žitarica potrebno je povremeno miješati masu, jer često gori na dnu posude.

4. Prilikom kuhanja kukuruzne kaše prikladnija su jela s debelim zidovima, po mogućnosti i s neljepljivim premazom.

5. Čak i ako za kuhanje koristite mlijeko, oni to jednostavno ne mogu učiniti: još uvijek trebate koristiti vodu – kad kuhate do pola, a zatim dodajte mlijeko.

6. Da biste izbjegli pojavu grudica, potrebno je sipati žitarice u kipuću vodu u malom mlazu uz obavezno miješanje.

7. Prije pripreme jela obavezno isperite žitarice, a ako je proizvod pripremljen za dijete, također ga namočite neko vrijeme. Činjenica je da žitarice sadrže fitinsku kiselinu, koja često usporava apsorpciju magnezija i kalcija.

Recept za vodu

Da biste pripremili proizvod na vodi, morate uzeti:

1. kukuruzna krupica – 200 g;

2. voda – 1 l;

3. sol – po ukusu.

Žitarice temeljito isperite i ostavite da se osuše. U to vrijeme stavite vodu na vatru i pustite da zavrije. Sol. Žitarice izlijte u malom mlazu i temeljito ih promiješajte. Ako je voda ključala na jakoj vatri, smanjite je. Pokrijte posuđe poklopcem. Kuhajte žitarice na laganoj vatri 30 minuta, ne zaboravljajući ih promiješati.

Ako voda prebrzo ispari, a proizvod se ne skuha, možete dodati još tekućine (upotrijebite prethodno prokuhanu vodu koja se još nije ohladila). Gotovo jelo treba ukloniti s vatre i ostaviti da se kuha 10 minuta. Da biste poboljšali karakteristike okusa, možete dodati maslac. Poslužite vruće.

Recept za mlijeko

Za kašu s mlijekom uzmite:

1. kukuruzna krupica – 100 g;

2. voda i mlijeko-po 300 ml;

3. sol, šećer-po ukusu.

Stavite vodu na vatru i prokuhajte. Temeljito isperite žitarice i odmah ih stavite u posudu s kipućom vodom, obavezno promiješajte. Smanjite vatru. Držite na štednjaku dok voda gotovo potpuno ne proključa. Zatim postupno dodajte mlijeko, lagano miješajući gotovo gotov proizvod. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte sol i šećer, po želji dodajte maslac. Držite na vatri dok ne omekša. Općenito, postupak kuhanja ne smije biti duži od 40 minuta.

Recept za kukuruznu kašu za bebe

Za pripremu dječje hrane pogodno je fino mljevenje ili brašno. Trebat će vam:

1. krupica – 30 g;

2. voda-200 ml.

Proizvod prelijte vodom, promiješajte i ostavite kratko. Stavite kukuruznu krupicu na laganu vatru, kuhajte oko pola sata, povremeno miješajući. Ako niste kuhali brašno, obavezno procijedite gotovo jelo kroz sito. Hranite dijete samo kašom u hladnom obliku.

Napomena: kukuruzna kaša može se uvesti u prehranu djeteta tek nakon što navrši 9 mjeseci i tek nakon što se “upozna” s rižom i heljdom. Veličina prve porcije ne smije biti veća od žličice. Za bebe starije od 1 godine već je prikladna neprocijenjena opcija.