Čuvanje mrkve kod kuće

Glavni problem mnogih vrtlara je nedostatak prostora za skladištenje povrća (podruma). U stanu se usjev brzo pogoršava, što je uzrokovano toplim zrakom i balkon će doći u pomoć. Sve metode skladištenja mrkve kod kuće možete pronaći u članku.

Osnovni uvjeti za skladištenje mrkve u stanu

Glavno pravilo koje svatko treba zapamtiti je održavanje željene temperature. Za mrkvu – od 0 do +2 stupnja, ali dopušteno je malo odstupanje od zadanih pokazatelja.

Korijenski usjevi počinju trunuti od + 6 stupnjeva i više, a smrzavanje će se dogoditi ako temperatura padne na -2. Također je potrebno osigurati vlažnost zraka, koja je optimalno na razini od 85-90%.

Izravne sunčeve zrake ne bi trebale pasti na povrće, pogotovo jer mrkva preferira tamu. UV uništava karoten, uzrokuje brzo kvarenje, a dugotrajnim skladištenjem na suncu pojavljuje se zelje i gorčina u okusu. Promatrajući jednostavne uvjete, korijenski usjevi mogu se konzumirati bez gubitka kvalitete do 9 mjeseci.

Postupak pripreme mrkve za skladištenje

Prije početka polaganja usjeva za dugotrajno skladištenje, treba obaviti pripremu. Da biste to učinili, trebate:

1. Odrežite sve vrhove, ostavljajući minimalni snop, do 1 cm.

2. Mrkvu stavite na stalak da se osuši 24 sata.

3. U stanu odrežite glave za 3 mm, uklonite repove.

4. Uklonite bolesnu i oštećenu mrkvu i prvo je upotrijebite za kuhanje. Za skladištenje koristite samo visokokvalitetno voće bez dubokih pukotina.

5. Rasporedite povrće u mraku i hladnoj sobi 2 tjedna, tako da se pojave ostali bolesni primjerci koje je potrebno nabaviti.

Ostaje odabrati način skladištenja, sortirati mrkvu i odnijeti je na lođu. Plodovi koji se sakupljaju prije vremena slabo se čuvaju, ali ne preporučuje se prekomjerno izlaganje u zemlji.

Pažnja! Ako je povrće malo oštećeno tijekom berbe, onda ga ne treba bacati. Ostavljajući 24 sata u stanu, mrkva će izliječiti male nedostatke.

Osnovne metode skladištenja mrkve kod kuće

Za čuvanje mrkve kod kuće postoji nekoliko dokazanih metoda. Neki radije Pune glinom, suše i zatim šalju na balkon. Međutim, ova metoda nije baš čista, stoga se preporučuje korištenje drugih opcija i svaka ima svoje karakteristike i rok trajanja.

Piljevina

Da biste to učinili, koristite crnogoričnu piljevinu, jer sadrže esencijalna ulja, kao i smole, koje isključuju razvoj bakterija i mikroba. U njima možete ostaviti povrće dok ne počne toplina.

Postupak je sljedeći:

1. Stavite suhu piljevinu u drvenu kutiju na sloj od 2 cm.

2. Poredajte korijenske usjeve tako da se ne dodiruju.

3. Na vrh dodajte piljevinu da u potpunosti prekrije mrkvu.

4. Položite novi sloj povrća, pospite piljevinom i tako dalje do samog vrha.

Na samom kraju pokrijte spremnik krpom ili drugim materijalima koji će zadržati toplinu i omogućiti normalnu cirkulaciju zraka. Izvrsna stara jakna, majica.

Pijesak

Takav jednostavan materijal izvrstan je za dugotrajno skladištenje, jer održava potrebnu vlagu i štiti od smrzavanja. Pijesak je svojevrsni izolator koji odvaja povrće jedno od drugog. Shema je sljedeća:

1. Pospite pijesak na dnu kutije.

2. Na sloj stavite mrkvu s razmakom od 2 cm.

3. Dodajte još jedan sloj pijeska i na vrh stavite novi red povrća.

Ponovite sličan postupak dok se spremnik potpuno ne napuni. Da biste isključili razvoj bakterija, gljivica, plijesni, preporučuje se dodavanje drvenog pepela u pijesak. Korijenski usjev može ležati do 8 mjeseci.

Mahovina

Neobična metoda skladištenja koja vam omogućuje stvaranje pravih uvjeta za skladištenje mrkve. Unutra se čuva vlaga, toplina, isključeno je smrzavanje. Za punjenje je najbolje koristiti mahovinu sphagnum prema gore opisanoj shemi.

Da biste smanjili vjerojatnost kvarenja, potrebno je napraviti male udaljenosti između povrća. Za dezinfekciju nisu potrebne druge radnje. Mahovina oslobađa ugljični dioksid koji pomaže poboljšati konzerviranje povrća. U takvim uvjetima svježina traje do šest mjeseci.

Ljuske luka

Luk luk je prirodni antiseptik koji vam omogućuje dugo očuvanje usjeva. Sastav sadrži ulja koja vam omogućuju uništavanje plijesni, bakterija i drugih mikroorganizama. Postupak je sličan prethodnom, korijenski usjevi položeni su u slojevima zajedno s ljuskom. Obavezno koristite samo dobro osušeni materijal, a dezinfekcija se odvija na suncu.

Tave

Kod kuće možete koristiti emajlirano posuđe i lonci će biti dobro rješenje. Glavna stvar je da unutra ne smije biti čipsa ili hrđe. Skladištenje ovom metodom može trajati do 4 mjeseca prema sljedećoj shemi:

1. Posude temeljito isperite i osušite.

2. Unutar slojeva položite povrće ili ga stavite okomito.

3. Pokrijte povrće poklopcem ili obložite papirnatim salvetama.

Ova je metoda prikladna u onim situacijama ako u kući postoji veliko posuđe. U usporedbi s skladištenjem u kutijama, puno povrća ne može se smjestiti. Možete produžiti vrijeme sigurnosti usjeva posipanjem pijeska ili piljevine.

Paketi

Opcija je prikladna ako koristite tamni i gusti polietilen, koji neće dopustiti da sunčeve zrake uđu unutra. Potrebno je staviti čistu mrkvu u vrećice i vezati ih. Pomoću vilice napravite nekoliko rupa za cirkulaciju zraka i stavite na balkon. Sigurnost osigurana do 4 mjeseca. Samo povrće emitira ugljični dioksid, što eliminira njihovo kvarenje.

Banke

Još jedna dobra opcija za stan je korištenje staklenki za malu mrkvu. Treba ih oprati i osušiti, a zatim staviti povrće, pokušavajući napraviti malu udaljenost i u njega uliti piljevinu. Možete pokriti željeznim ili najlonskim poklopcima. Korijenski usjevi čuvaju se oko četvrtine, a za zaštitu od štetnih bakterija koristite korijen hrena u svakoj staklenci.

Vjerojatni problemi i metode iz rješenja

Čak i u slučaju potpunog poštivanja opisanih pravila, postoji mogućnost oštećenja korijenskih usjeva. Probleme treba riješiti odmah. Među mogućim rješenjima su:

1. Zamrzavanjebit će kada dosegne od -2 stupnja i niže. U slučaju jakih mrazeva, korijenske usjeve je bolje prenijeti u stan, ali ih ostaviti blizu vrata kako ne bi došlo do jakog pregrijavanja. Nakon normalizacije vremena, vratite povrće natrag.

2. Klijanjemrkva zahtijeva ponovno obrezivanje, vrhovi mogu biti ako se točka rasta ostavi i ne ukloni tijekom pripreme.

3. Pojava plijesniriješeno je uklanjanje trulih plodova, a cijelu stvar morat ćete posipati pepelom i pijeskom.

4. Uvenućemožete isključiti povećanje vlage na lođi. Dovoljno je pokriti posudu s mrkvom gustom krpom.

Za skladištenje je bolje koristiti plodove srednje veličine, a velike i male koristiti za kuhanje na prvom mjestu. Različite sorte mrkve zahtijevaju odvojeno skladištenje i ne mogu se oprati, na površini postoji prirodni premaz koji štiti od oštećenja.

Uvijek koristite oštar nož prilikom rezanja vrhova, izrežite na ravne i tvrde površine, zaboravite na odsijecanje zelenila.

U stanu su lođe ili balkoni najbolji izlaz za spremanje mrkve i drugog povrća. Takvo mjesto može zamijeniti podrum, ali morate stvoriti optimalne uvjete za usjeve. Glavna stvar je vlaga i temperatura.