Kombucha: koristi i štete za tijelo

Kombucha-određena tvar na bazi kvasca i bakterija. Od njega se pravi napitak koji sadrži vitamine B, probiotike i druge tvari. Istraživači pića “kombuchi”, koji se temelji na gljivama, sigurni su da ga trebaju koristiti ljudi koji žele normalizirati razinu kolesterola i zaštititi se od srčanog udara.

Korisna svojstva Kombuche

Dugi niz godina provode se istraživanja o prednostima i štetama Kombuche. Znanstvenici su došli do zaključka da je gljiva vrlo korisna, ali u nekim slučajevima može naštetiti tijelu.

Među korisnim svojstvima i kvalitetama su:

1. Poboljšanje rada unutarnjih organa.Gljiva sadrži mnogo kiselina koje normaliziraju rad jetre, bubrega i gušterače.
2. Jačanje imuniteta. Zbog pića dolazi do povećanog mokrenja, što uzrokuje normalizaciju rada unutarnjih organa. To omogućuje tijelu da se zaštiti od mnogih bolesti, infekcija. Glukarinska kiselina u sastavu pomaže jačanju imunološkog sustava, sprječava stanice raka.
3. Ubrzanje metabolizma.Stalno pijenje pića eliminira začepljenje stanica, čisti tijelo od toksina, aktivira metabolizam.
4. Jačanje zglobau. Glavni sastojak sastava je glukozamin, koji jača zglobove i kostur, čime se ublažavaju bolovi, upalni procesi.
5. Opće poboljšanje rada unutarnjih organa. Ovaj učinak povećava fizičke sposobnosti, a piće ima i detoksikacijski učinak.
6. Zasićenje energijom.Kombucha je prirodna zamjena za kavu ili druga pića koja daju poticaj za cijeli dan, ali je sigurna metoda, bolja od energetskih i gaziranih pića.
7. Veliki broj enzima i vitamina.Sastav sadrži mnogo vitamina skupine B, kiselina i enzima koji omogućuju održavanje osobe u radnom i aktivnom stanju.
8. Normalizacija probave.Konzumacija kombuchija pozitivno utječe na rad želuca i olakšava probavu. Nakon uzimanja moguće je ubrzati izlučivanje želučanog soka. Probiotici i kvasac uklanjaju parazite, helminte i druge štetne mikroorganizme.
9. Poboljšanje mentalnog stanja. Korist je uzrokovana vitaminom B12, koji utječe na psihološko stanje osobe.
10. Promiče zdravlje jetre.Antioksidanti gljive štite organ od oksidativnih procesa i oštećenja.
11. Liječenje bolesti usta i grla. Zasićeni sastav pomaže ublažiti upalu, uklanja miris iz usta. Piće ima sve hranjive sastojke koji pomažu u borbi protiv grlobolje i šarlaha.
12. Smanjenje simptoma PMS-a. Kombuchi ublažava žene od boli i drugih neugodnih osjeta, jer nadopunjuje tijelo željezom, povećava razinu hemoglobina u krvi. Redovita primjena pića dovodi do postupnog smanjenja simptoma.
13. Normalizacija stanja kože. Učinak je uzrokovan čišćenjem pora, njihovim sužavanjem i pomlađivanjem kože. Osim toga, problemi s kožom često su povezani s radom želuca, sve posljedice kombucha eliminira.
14. Pozitivan učinak na reproduktivne sustave. Muškarci koji piju piće brzo poboljšavaju pokretljivost sperme.
15. Povećanje mišićne mase, uzrokovane aminokiselinama u sastavu koji čuvaju mišiće i potiču njihov rast.

U tradicionalnoj medicini napitak na bazi Kombuche se ne koristi, ali mnogi ga liječnici mogu preporučiti za poboljšanje probavnog trakta, čišćenje tijela, posebno u liječenju antibioticima.

Šteta Kombuche

2003. godine u Americi je Institut za rak rekao da kiselo tijesto može uzrokovati negativne učinke. Među njima su:

1. Povećanje želučane kiseline.
2. Uništavanje crvenih krvnih stanica.
3. Pojava akutne nefroze zbog hemoglobinurije, jednostavnim riječima-oštećenje bubrega.
4. Patološke promjene jetre.
5. Poremećaj krvarenja.
6. Velika količina šećera u sastavu može pridonijeti debljanju.
7. Obilan sadržaj različitih kiselina, među kojima je octena kiselina vrlo opasna. S povećanjem kiselosti za želudac mogu postojati negativne posljedice, sve do čira ili gastritisa.
8. Postoji mogućnost trovanja olovom ako se ne pridržavate pravila za pripremu pića. Tijekom kuhanja Spremnici i instrumenti moraju biti sterilni. U kontaktu s keramikom dolazi do reakcije koja uzrokuje trovanje olovom.

Ne preporučuje se korištenje pića zajedno s antipiretičkim lijekovima, određenim antibioticima ili lijekovima protiv bolova. To može utjecati na rad živčanog sustava, jetre i koštane srži. Otkriveno je da uporaba kombuchija može biti uzrok razvoja patogene flore u tijelu.

Važno! Kombucha ne utječe na gubitak kilograma, jer je sadržaj kalorija oko 30 kcal na 1 šalicu kvasa. To je više od čaja s 3 žlice šećera.

Kontraindikacije

Prije upotrebe Kombuche uvijek se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Sastav, posebno s dugim starenjem gljive, sadrži puno etanola, pa svatko tko vozi automobil mora napustiti piće. Postoje i druge kontraindikacije:

1. Dijabetes.
2. Povećana želučana kiselina.
3. Gljivične bolesti.
4. Gastritis, čir i druge bolesti želuca (za recepte na bazi zelenog čaja).
5. Hipotenzija.

Koristeći kvas, uvijek zastanite kako ne biste izazvali iritaciju želuca. Fermentiranu infuziju razrijedite vodom, a u čistom obliku pijte samo kiselo tijesto prije 3-4 godine. Norma po odrasloj osobi nije veća od 1 litre dnevno.

Pravila za pripremu napitka od Kombuche

Da biste pripremili ispravan i ukusan napitak, morat ćete slijediti sljedeće postupke:

1. Kupite kombuču, uvijek bez truljenja i plijesni.
2. Stavite ga u staklenku slatkog čaja (zeleni, crni ili drugi). Koristite otopinu sobne temperature.
3. Zatvorite vrat gazom i ostavite 7 dana.
4. Izvadite gljivu iz staklenke, stavite je u novu. Preporučuje se da gljivu svaki tjedan stavite u vodu i podijelite na dijelove ako je rast brz.
5. Pijte piće 1 čašu dnevno, ali ne više od 1 litre.

Takvo se piće koristi u mnogim područjima. Na primjer, u medicini je alat prikladan kao antibakterijski i liječi ne samo gastrointestinalni trakt, već i vanjske poremećaje (gljivice na nogama, koži ili sluznici). Infuzija će ublažiti perut, gubitak kose. Indijski znanstvenici dokazali su da čaj pomaže u uklanjanju toksina i pozitivno utječe na rad jetre.

U kozmetologiji se proizvod koristi za poboljšanje cirkulacije krvi, toniziranje i zaglađivanje kože, pružajući kozmetički i terapeutski učinak. Za kožu je potrebna infuzija od 1 mjeseca ili više. Obrišite lice hladnim napitkom, dodajte u kupku.

Pravila za odabir i čuvanje Kombuche

roduct/

U prodaji možete pronaći gotov napitak u bocama ili ga sami pripremiti. S vremenom se gljiva povećava u veličini, raste u tekućem mediju. Prilikom odabira treba obratiti pažnju na vanjski dio. Ne smije biti plijesni, truleži i algi, miris je ugodan.

U otopini čaja ne bi trebalo biti kristala šećera ili lišća samog čaja. Uronite gljivu u piće sobne temperature. Preporučuje se ispiranje jednom u 2-4 tjedna.

Kombucha ne podnosi izravan udar UV zraka, a također se mora čuvati od ulaska zraka unutra. Gotov proizvod možete piti do 7 dana, ako volumen ostane, izlijte ga.

Ako napitak ne pripremate redovito, gljiva se može sačuvati, a ne baciti, jednostavnim stavljanjem u staklenku i ostavljanjem u hladnjaku. Prije nove upotrebe držite dan na sobnoj temperaturi. Također ga možete staviti na tanjur, prekriti gazom i osušiti, svakodnevno okrećući. Potrebno je 2 tjedna da se gljiva osuši, a zatim se zamota u papir i ostavi na suhom mjestu do 2 godine. Svježa otopina čaja pomaže u pokretanju osnovnih procesa.