Kako sušiti voće / jednostavne tajne

Pravilno osušeni ili sušeni proizvodi pravi su spas vitamina u zimskoj sezoni. Osim toga, oni savršeno pomažu pojednostaviti proces kuhanja mnogih jela, a da pritom ne smanjuju njihovu kvalitetu. Suho voće savršena je opcija za pečenje, dobra je zamjena za slatkiše i zauzima tako malo prostora u kuhinji. Kako pravilno sušiti voće u sušilici? Naši stručnjaci znaju odgovor.

Kako sušiti voće u sušilici

Nije svako voće pogodno za sušenje. Razmotrite najbolje opcije za voće i bobice koje se mogu visokokvalitetno sušiti i prirodno i u sušilici.

Jabuke

Najbolje je sušiti “predstavnike” slatko-kiselih sorti. Sadrže veliku količinu krutih tvari i odlikuju se nježnim slatkastim okusom s blagom kiselošću. Kao rezultat sušenja dobit ćete prekrasan sušeni proizvod dobrog okusa. Nemojte koristiti slatko voće: ispostavit će se da je neukusno.

Dakle, pripremamo jabuke. Prvo ih treba temeljito oprati, osušiti, izrezati (na kriške, krugove itd.). Kora se može oguliti, ne može se oguliti (sve ovisi o preferencijama okusa). Prije stavljanja u sušilicu, preporučljivo je nekoliko minuta držati rezano voće u otopini limunske kiseline – to će pomoći da se izbjegne potamnjenje gotovog proizvoda.

Kruške

Divlje sorte su najprikladnije za sušenje u sušenju. “Divljač” za svježu konzumaciju nije baš dobra, ali u sušenom obliku za kompot, Uzvar-ne može biti bolje. Ovo je vrlo zdrava i aromatična sorta kruške. Kulturne sorte idealne su za pripremu ukusnog kandiranog voća. Sušenje ovog voća u sušilici potrebno je na sljedeći način. Prvo temeljito operite, a zatim prepolovite zrelo (po mogućnosti ne baš sočno) voće. Pažljivo izvadite jezgru žlicom, obradak skuhajte šećernim sirupom: držite u kipućem sirupu ne duže od 10 minuta. Ostavite da se višak sirupa ocijedi i pošaljite u sušilicu.

Šljive

Potpuno zrelo ili prezrelo voće idealno je za sušenje. Odmah nakon berbe preporučljivo ih je poslati u sušilicu (ne držite ubrano / ubrano voće prije sušenja duže od jednog dana). Priprema šljive je jednostavna: temeljito operite (da biste uklonili voštani premaz, možete blanširati voće), prepolovite, izvadite sjemenke i okrenite koru prema unutra. Pažljivo rasporedite na stalak za sušenje. Ako se plodovi pravilno osuše, bit će crne boje (moguće s plavkastom bojom).

Marelice

Za razliku od šljiva, marelice je bolje koristiti nezrele, točnije, gotovo zrele, ali malo tvrde. Potrebno je pažljivo sortirati plodove, uklanjajući sve oštećene, nezrele, ružne, oprati ih. Daljnje rezanje ovisi o tome koji proizvod kao rezultat želite dobiti.

Da biste osušili voće i dobili marelicu, dovoljno je cijelo voće rasporediti na sušilicu (zajedno s košticom). Za Kaisu trebate malo osušiti marelice, iscijediti sjemenke (kroz rez na stabljici), staviti u sušilicu. Pa, i na kraju, suhe marelice. Može se napraviti rastrgan ili izrezan. Da biste to učinili, dovoljno je rastrgati ili izrezati plodove duž utora.

Trešnja / trešnja

Proces sušenja trešanja ponešto se razlikuje od ostatka voća. Prvi korak je pranje plodova odvojenih od peteljki i pažljivo sortiranih. Pripremljene trešnje / trešnje prvo lagano osušite na sušilici na niskoj temperaturi – to je potrebno kako sok ne bi otišao. Kad se plodovi malo osuše, temperaturu možete povećati. Ako sušite trešnje s košticama, pokušajte ih blanširati nekoliko minuta u kipućoj vodi kako biste ubrzali proces sušenja.

Bobice

Najviše” povoljno ” za sušenje su kupine, jagode, jagode, borovnice, ribizle (bilo koje sorte). Bobice se moraju pažljivo odabrati, oprati, odabrati samo visokokvalitetne. A kako bi se nakon sušenja dobio ne samo mirisni, već i jestivi proizvod, preporučljivo je bobice prethodno držati u šećernom sirupu nekoliko sati.

Dinje / lubenice

Ako ih pravilno osušite, možete dobiti izvrsnu alternativu najukusnijim slatkišima. Prije sušenja bobice treba nekoliko dana malo osušiti na svježem zraku, ukloniti neprikladne opcije. Zatim temeljito operite i ponovno pošaljite na svježi zrak. Već osušeno voće prerežite na dvije polovice, uklonite sve sjemenke, narežite na kriške debljine oko 4 cm. Ogulite kožu zajedno sa zelenim slojem, rasporedite na stalak za sušenje.