Kako odabrati mlin za meso

Prilikom odabira brusilice za meso, vrijedi uzeti u obzir prije svega njegove tehničke karakteristike, jer one određuju jednostavnost upotrebe.

sadržaj

1. Karakteristike koje treba uzeti u obzir
2. Vrste mlinova za meso
3. Koju mlin za meso odabrati
4. Opcije odabira
5. Koliko košta mlin za meso
6. Najbolji proizvođači mlinova za meso – koju tvrtku odabrati
7. Video o izboru mlinca za meso

Kako odabrati mlin za meso: karakteristike koje treba uzeti u obzir

Glavni parametri koji određuju praktičnost mlinca za meso i jednostavnost korištenja su:

1. Snaga uređaja;
2. Materijal od kojeg su izrađeni tijelo i mehanizam;
3. Funkcionalnost i konfiguracija u obliku broja i sorti mlaznica.
4. Proizvođač je također važan.

Vrste mlinova za meso

Mlinci za meso predstavljeni na tržištu mogu se grubo podijeliti u tri skupine:

1. Ručni;
2. Visoko specijalizirani (tzv. “Klasa Interneta”);
3. Višenamjenski.

Ručne brusilice

Ručne brusilice-gotovo ugrožena vrsta. Ne mogu se naći u supermarketima kućanskih aparata, prodaju se u trgovinama raznih sitnica za dom. Međutim, oni još uvijek postoje i čak ih proizvodi nekoliko tvrtki.

Prednosti

• Niska cijena (unutar nekoliko stotina kuna);
• Nulta potrošnja električne energije;
• Visoka mehanička pouzdanost i trajnost (razdoblje rada može biti i do nekoliko desetljeća);

Nedostaci

• Intenzitet rada, nemogućnost obrade velikog broja proizvoda zbog umora korisnika;
• Ograničena funkcionalnost;
• Oštetiti countertop, ako uopće može popraviti na njemu;

Visoko specijalizirane brusilice za meso (nazvane “Klasa Interneta”)

Ova skupina uključuje proračunske mlinove za meso koji nude minimalnu potrebnu funkcionalnost. Kao rezultat toga, dizajnirani su isključivo za mljevenje raznih proizvoda i odlikuju se prilično niskom produktivnošću.

Prednosti

• Niska cijena (unutar 2-3 tisuće kuna);
• Mala potrošnja energije;
• Jednostavan i pouzdan dizajn;

Nedostaci

• Vrlo niske performanse;
• Obično nude vrlo ograničenu konfiguraciju;
• Ne mogu se nositi s mljevenjem tvrdog mesa;.

Višenamjenske brusilice za meso

Višenamjenske brusilice za meso uređaji su koji mogu zamijeniti nekoliko vrsta kuhinjskih uređaja odjednom. Zahvaljujući velikoj snazi i raznolikosti mlaznica, prikladni su za upotrebu u najrazličitije svrhe.

Prednosti

• Uključene su razne mlaznice;
• Može zamijeniti sokovnik, rezač za rezance, pogodan za izradu kobasica itd.d;
• Visoka snaga i performanse;

Nedostaci

• Mala poteškoća u održavanju (morat ćete oprati mnogo različitih mlaznica i komponenti).
• Za kupnju se preporučuju multifunkcionalne brusilice za meso koje su prikladne za najrazličitiju upotrebu u kuhinji.

Koju mlin za meso odabrati

Prilikom odabira mlinca za meso vrijedi odrediti planiranu upotrebu. Tada ćete moći odabrati savršenu vrstu.

1. Za vrlo rijetku kratku upotrebu – ručno;
2. Za vrlo rijetku kontinuiranu upotrebu-visoko specijalizirana (“Klasa Interneta”);
3. Za redovitu uporabu-univerzalna.

Ali, ako proračun dopušta, onda, bez obzira na planiranu učestalost korištenja, vrijedi kupiti univerzalnu mlin za meso.

Opcije odabira

Prilikom odabira brusilice za meso za dom, trebali biste obratiti pažnju na sljedeće parametre uređaja:

1. Snaga uređaja;
2. Izvedba;
3. Materijal kućišta;
4. Obrnuti način rada;
5. Oprema (broj mlaznica i dostupni načini rada);
6. Zaštita od preopterećenja.

Snaga stroja za mljevenje mesa

Što je veća snaga mlinca za meso, to brže melje proizvode. Stoga, pri odabiru modela, vrijedi obratiti pažnju na ovu karakteristiku.

Standardna snaga za većinu kućanskih mlinova za meso je 1000-2000 vata. Uređaji opremljeni takvim pogonima prikladni su za rukovanje velikom većinom proizvoda. Snažnije brusilice za meso mljeve se brže, ali malo, pa ih je nepraktično kupiti za kućnu upotrebu.

Međutim, neki proizvođači u specifikacijama navode vrlo malu snagu (do 500 vata). To je takozvana Učinkovita potrošnja električne energije i može se razlikovati od stvarne. Treba ga pomnožiti 4-5 puta, a tada će se dobiti stvarna snaga uređaja.

Međutim, jasniji parametar koji pokazuje brzinu rada i tehničke karakteristike uređaja je njegova izvedba.

Performanse stroja za mljevenje mesa

Produktivnost-parametar koji pokazuje prosječnu količinu mesa ili proizvoda koje mlin za meso može obraditi u minuti. Sastoji se ne samo od pogonske snage, već i od drugih parametara, uključujući oštrinu oštrenja noževa, geometriju unutarnjeg odjeljka, prisutnost ili odsutnost elemenata za drobljenje itd.d.

Prosječna produktivnost multifunkcionalnih mlinova za meso je 1-2 kilograma proizvoda u minuti. Uređaji koji obrađuju sporije nisu prikladni za uobičajenu upotrebu. Produktivniji su skupi i stoga su prikladniji za kafiće, restorane i ugostiteljske objekte.

Ako tehničke karakteristike uređaja pokazuju njegove performanse, trebali biste obratiti pažnju na ovaj parametar. Kad se ne daje, ali postoji snaga, tada postaje najvažnija.

Materijal kućišta i ladice

Materijal tijela određuje trajnost brusilice za meso i njegovu otpornost na različita vanjska ili unutarnja mehanička naprezanja. Može biti izrađen od čelika ili plastike. Metalno tijelo čini mlin za meso što pouzdanijim i izdržljivijim. Ali istodobno povećava cijenu i složenost popravka.

Metalno kućište

Prednosti

• Maksimalna čvrstoća;
• Maksimalna otpornost na mehanička naprezanja;
• Trajnost i pouzdanost.

Nedostaci

• Visoka cijena;
• Velika težina uređaja;
• Ograničeni raspon modela;
• Mala održivost uređaja.

Plastično kućište

Prednosti

• Niska cijena uređaja;
• Raznoliki dizajn;
• Širok raspon mlinova za meso;

Nedostaci

• Niska mehanička i vibracijska čvrstoća;
• Niska toplinska stabilnost.

Materijal ladice za polaganje proizvoda mnogo je važniji pri odabiru brusilice za meso. Također može biti metalna ili plastična.

Istodobno, za odabir se preporučuju metalne ladice koje imaju visoku mehaničku stabilnost, pa čak i uz aktivnu upotrebu nisu oštećene (ne pucaju i ne grebu).

Obrnuti način rada

Način obrnutog (obrnutog okretanja) vrlo je važna značajka za većinu mlinova za meso. Značajno produžuje operativno razdoblje. U slučaju bilo kakvog” zaglavljivanja ” proizvoda u mehanizmu (na primjer, zbog ulaska kostiju u meso), “pire krumpir” možete isključiti iz uređaja i sami otkloniti kvar.

Stoga je vrijedno odabrati brusilice za meso s obrnutim načinom rada.

Oprema

Njegova oprema izravno utječe na funkcionalnost brusilice za meso. Broj načina rada u kojem uređaj može raditi ovisi o mlaznicama.

1. Mlaznica za kuhanje kobasica je cijev-utičnica, na koju se s jedne strane stavlja ljuska (prirodna ili umjetna, na zahtjev kuhara).
2. Kebbe mlaznica prikazuje mljeveno meso u obliku šuplje cijevi s gustim zidovima, koja se puni raznim nadjevima. Dizajniran za proizvodnju istoimenog jela i drugih sličnih struktura.
3. Mlaznica za ribanje omogućuje vam da mlin za meso koristite kao ribež za povrće. Obično se koristi bez noževa. U tom slučaju, kvaliteta obrade može biti malo inferiorna od one dobivene pomoću konvencionalnog ručnog ribeža.
4. Funkcija sokovnika ostvaruje se kroz posebnu mlaznicu. Nažalost, većina mlinova za meso može obraditi samo bobice, neće se nositi s tvrdim voćem ili povrćem (jabuke, mrkva) .
5. Dodatak za rezance pretvara tijesto u pojedinačne makarone. Ako je mlin za meso opremljen njime, poželjno je da se njegova brzina može podesiti. Uostalom, rezance ćete morati sami rezati.
6. Mlaznica za kolačiće djeluje slično kao i mlaznica za rezance, samo je oblik gotove “kobasice” kovrčav. Također ćete morati sami rezati na pojedinačne porcije.
7. Pretinac za odlaganje mlaznica vrlo je prikladan – ne morate ih tražiti po cijeloj kuhinji. Međutim, povećava dimenzije mlinca za meso.

Koliko košta mlin za meso

Trošak električnih mlinova za meso počinje od 1-2 tisuće kuna, ali izravno se određuje performansama, snagom i kompletom uređaja. Velika većina modela pogodnih za kućnu upotrebu nalazi se u rasponu cijena od 8-10 tisuća kuna.

Najbolji proizvođači mlinova za meso – koju tvrtku odabrati

Među proizvođačima mlinova za meso mogu se razlikovati:

1. Ama, ama-proizvode visokokvalitetne mlinove za meso srednjeg cjenovnog segmenta;
2. Ama, ama-proizvođači visokokvalitetnih mlinova za meso gornjeg cjenovnog segmenta (od 10 tisuća kuna).
3. Među proizvođačima proračunskih mlinova za meso može se izdvojiti tvrtka Opina
   internet, koji je specijaliziran za proizvodnju jeftinih kuhinjskih uređaja.

!

U sljedećim člancima naši stručnjaci govore kako odabrati pravi proizvođač jogurta.

Video o izboru mlinca za meso