8 najboljih marki okruglica

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Knedle su tradicionalno jelo ruske kuhinje koje vole i cijene ljudi širom svijeta. Jednostavna na prvi pogled kombinacija mljevenog mesa i tijesta stvara fantastičan okus koji je svima poznat od djetinjstva. Priprema domaćih okruglica jednostavan je postupak – ali prilično dug i energetski intenzivan. Nažalost, intenzivan ritam života i užurban raspored rada većine modernih ljudi ne dopuštaju često uživanje u domaćim knedlama. Zbog toga sve više obraćamo pažnju na gotove smrznute poluproizvode, koji su u ogromnom asortimanu predstavljeni na ruskom tržištu. Stručnjaci tima Iasinia proučavali su sastave i tehnologije izrade okruglica i pripremili ocjenu najboljih domaćih proizvođača omiljenog jela.

Kako odabrati knedle?

Suprotno uvriježenom mišljenju, na ruskom tržištu možete pronaći visokokvalitetne knedle napravljene isključivo od prirodnih i sigurnih sastojaka. Da biste odabrali upravo takav proizvod, stručnjaci savjetuju da se pridržavate sljedećih preporuka:

Savjet 1-sve pozornosti na sastav

Idealne knedle sadrže samo 7 jednostavnih sastojaka-mljeveno meso – luk, sol, papar, brašno, vodu i jaja. Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati arome, konzervanse i pojačivače okusa. Međutim, beskrupulozni proizvođači često pokušavaju sakriti prisutnost ovih komponenti u sastavu, maskirajući ih pod nejasnim konceptom “začina”.

Stručnjaci savjetuju davanje prednosti samo onim knedlama koje sadrže popis specifičnih začina, začina i začina. Među njima mogu biti razne VR te paprike, češnjak, kopar, kim, muškatni oraščić itd.d. Međutim, veliki broj začina u sastavu trebao bi upozoriti kupca, jer na taj način proizvođač može pokušati ubiti loš okus nadjeva. Među nepoželjnim komponentama sastava su i škrob, soja, vlakna.

Savjet 2-odredite sadržaj mesa

Prema trenutnom ruskom GOST-u, ovisno o sadržaju prirodnog mesa u mljevenom mesu, sve knedle podijeljene su u 5 kategorija:

1. kategorija a (najviša ocjena) – najmanje 80% mesa;
2. kategorija B – od 60 do 80%;
3. kategorija B – od 40 do 60%;
4. Kategorija g – od 20 do 40%;
5. kategorija D-manje od 20% mesa.

Očito je da kvalitetan i ukusan proizvod mora sadržavati veliku količinu prirodnog svježeg mesa, što neizbježno utječe na njegovu cijenu. Tradicionalni recept uključuje upotrebu mljevene govedine i svinjetine, bez dodavanja iznutrica poput kože, srca, pilećih kostiju, hrskavice itd.d. Osim toga, važno je obratiti pažnju na kvantitativni omjer mesa i tijesta. Preporučljivo je odabrati jela u kojima prevladava mesna komponenta.

Savjet za internet 3-Ne vjerujte trgovačkom imenu

Mnogi potrošači, nakon što su na ambalaži pročitali glasno ime “carski”,” kraljevski ” ili “elitni”, podsvjesno percipiraju proizvod kao visokokvalitetan. Zapravo, sve ove definicije nisu ništa više od marketinških tehnika proizvođača.

Savjet 4-Pogledajte rok trajanja

Čak i u smrznutom obliku, prirodni mesni proizvod ne može se čuvati godinama bez promjene prehrambenih svojstava. Kvalitetni knedle čuvaju se oko 3 mjeseca od trenutka proizvodnje na temperaturi od 10 do 18 megapiksela. Maksimalni rok trajanja dopušten standardima je 6 mjeseci. Nije sigurno jesti proizvode koji su odmrznuti i ponovno zamrznuti.

Savjet 5 – “izgled” je važan

Dok ste ispred šaltera trgovine, prije svega trebate obratiti pažnju na knedle u prozirnom pakiranju. To omogućuje proučavanje izgleda proizvoda. Prave knedle imaju snježno bijelu boju bez sive ili smećkaste nijanse. Također je važno uzeti u obzir oblik proizvoda. Zalijepljene ili deformirane knedle najvjerojatnije su podvrgnute ponovljenom zamrzavanju. Što se tiče strojnog i ručnog modeliranja, stručnjaci inzistiraju da ovo pitanje ne utječe značajno na okus i kvalitetu proizvoda.

Nakon što su proveli profesionalnu analizu tržišta, stručnjaci tima Iasniki sastavili su ocjenu najboljih knedli koje će pružiti pravi užitak i neće naštetiti zdravlju.

Ocjena najboljih marki okruglica u Rusiji

Nominacija	Mjesto	Ime	Ocjena
Ocjena najboljih marki okruglica u Rusiji	1	Kolekcija ipainibirsk	5.0
2	Kustoville	4.9
3	Dim	4.8
4	Miratorg	4.7
5	Rublevski	4.6
6	Artel braće Pushkarev	4.5
7	Rt Altai	4.4
8	Ataševo	4.3

Kolekcija ipainibirsk

Ocjena: 5.0

Knedle od knedle, Sibirska kolekcija-primjer potpuno prirodne poluproizvode bez GMO-a, soje i konzervansa. Marka proizvodi nekoliko vrsta proizvoda, uključujući knedle od mljevene svinjetine i govedine, pripremljene prema klasičnom receptu. Prema klasifikaciji GOST-a, proizvodi marke Kolekcija Iacibirsk pripadaju kategoriji B, budući da je sadržaj prirodnog mesa u sastavu u rasponu od 40-60%. Kako bi naglasio izvrstan prirodni okus mljevenog mesa, proizvođač koristi minimalni set začina koji se sastoji od soli i mljevenog crnog papra. Mesne komponente mogu se predstaviti svinjetinom, govedinom, piletinom i puretinom. Za pripremu tijesta, marka Carapinibirsk collection koristi vrhunsko brašno.

Većina potrošača primjećuje izvrstan okus knedle ove marke. Tanko i elastično tijesto naglašava bogat, mesnat okus mljevenog mesa. Istodobno, punjenje proizvoda je prilično gusto. Ako se pravilno čuvaju, knedle zadržavaju oblik i cjelovitost, stječući sočnost tijekom kuhanja. Kako bi sačuvali najbolji okus proizvoda, stručnjaci tvrtke Chainibirsk collection razvili su gustu troslojnu ambalažu s prozirnim dnom. To vam omogućuje da procijenite izgled okruglica prije kupnje.

Prednosti

• potpuno prirodan sastav bez dodavanja GMO-a, soje, konzervansa i pojačivača okusa;
• usklađenost proizvoda s GOST-om;
• priprema mljevenog mesa od prirodnog mesa (svinjetina, govedina, piletina i puretina);
• tanko elastično tijesto od vrhunskog brašna;
• gusta troslojna ambalaža s prozirnim dnom za očuvanje okusa smrznutih proizvoda;
• bogat prirodni okus gotovog jela;
• veliki izbor vrsta i recepata.

Nedostaci

• visoka cijena;
• vrlo gusto punjenje.

Kustoville

Ocjena: 4.9

Proizvodi marke Okusville, unatoč relativno visokoj cijeni, vrlo su popularni među potrošačima zbog svojih prirodnih sastava i izvrsnog okusa. Knedle iz Okusvillea nisu iznimka. Asortiman marke uključuje tradicionalne svinjske i goveđe okruglice, kao i originalne recepte s mljevenom piletinom, puretinom, divljači, mramoriranom govedinom i raznim vrstama ribe. Zbog visokog sadržaja mesnog punjenja (60-80%), prema klasifikaciji GOST-a, proizvodi pripadaju kategoriji B. Osim glavnih sastojaka, mljeveno meso može sadržavati i malu količinu maslaca, što pozitivno utječe na okus gotovog jela. Smrznuti poluproizvodi ove marke ne sadrže zgušnjivače, pojačivače okusa, arome i GMO.

Posebnu pozornost treba posvetiti bogatom mesnom okusu i ugodnoj aromi kuhanog proizvoda. Tijekom procesa kuhanja knedle se ne lijepe i ne gube svoj izvorni oblik. Najnježnije tijesto dobro se slaže s mesnim sastojcima. Pikantnost nadjevu daje optimalnu količinu soli i mljevenog crnog papra bez nepotrebnih začina i začina. Kombinacija svježih, prirodnih sastojaka u formulaciji čini proizvode iz Okusville ne samo sigurnim, već i zdravim. Proizvođač također nudi knedle za vegane i ljude koji izbjegavaju gluten.

Prednosti

• potpuno prirodan sastav bez zgušnjivača, GMO-a i pojačivača okusa;
• veliki asortiman recepata za svaki ukus;
• visok sadržaj mesa – do 60-80%;
• očuvanje oblika i cjelovitosti okruglica tijekom procesa kuhanja;
• tanko i mekano tijesto od vrhunskog brašna;
• prikladno i atraktivno pakiranje;
• najviša kvaliteta potvrđena neovisnim ispitivanjem.

Nedostaci

• visoka cijena.

Dim

Ocjena: 4.8

Knedle iz “proizvodnje Dimovskih kobasica” pripremaju se u skladu sa zahtjevima GOST-a i odgovaraju kategoriji B. To znači da sastav jela sadrži od 40 do 60% prirodnog mesa. Za miješanje tijesta proizvođač koristi brašno od tvrde pšenice i prirodnu kremu. Sastav mesnog punjenja ovisi o vrsti okruglica, ali nikada ne sadrži soju i GMO. Klasični recept uključuje upotrebu prirodne mljevene svinjetine, govedine i slanine za proizvodnju mljevenog mesa. Kako bi se naglasio bogat mesni okus, u nadjev od dimnih okruglica dodaju se mljeveni crni papar, češnjak i sol. Jedini nedostatak sastava koji su stručnjaci uspjeli identificirati je beznačajan sadržaj pojačivača okusa mononatrijevog glutamata u nekim knedlama ove marke. Važno je napomenuti da ova komponenta nije prisutna u premium liniji proizvoda za dim.

Većina potrošača visoko ocjenjuje okus knedla, uspoređujući ih s domaćim jelom. Zbog činjenice da se proizvod priprema od mljevenog mljevenog mesa, knedle od dima mogu se činiti oštrijima u usporedbi s konkurentima na tržištu. Tijekom procesa kuhanja ne lijepe se i ne kuhaju, jer je tijesto prilično gusto. Za ljubitelje pikantnih okusa, tvrtka proizvodi knedle s gruzijskim začinima. Proizvodi se prodaju i u celofanu i u ekološki prihvatljivoj papirnoj ambalaži.

Prednosti

• visok sadržaj prirodnog mesa i slanine (40 do 60%);
• nedostatak soje i GMO-a u sastavu;
• bogat okus mljevenog punjenja;
• tijesto na bazi durum pšeničnog brašna i prirodne kreme;
• veliki izbor vrsta i recepata;
• očuvanje oblika i cjelovitosti tijekom procesa kuhanja.

Nedostaci

• sadržaj pojačivača okusa MSG-a u nekim uzorcima proizvoda;
• gusta konzistencija mljevenog mesa.

Miratorg

Ocjena: 4.7

Miratorg je jedna od rijetkih Hrvatskih tvrtki koja proizvodi knedle klase B doslovno “od farme do pulta”. Proizvodi ove marke kombiniraju prirodnost sastojaka i izvrstan okus. Mljeveno meso za poluproizvode Miratorg priprema se od mesa vlastite proizvodnje. Asortiman marke uključuje pileća, svinjska i tradicionalna svinjsko-goveđa jela, ali okruglice od teletine i mramorne govedine smatraju se ponosom tvrtke. Prema riječima stručnjaka, sastav ovih poluproizvoda blizak je idealnom, zahvaljujući potpunom odsustvu sumnjivih aditiva, soje i pojačivača okusa. Kako bi naglasio izvrstan okus proizvoda, proizvođač koristi samo prirodne začine, uključujući crni papar, lovorov list i korijander. Zbog toga je gotov Liubo posebno začinjen i aromatičan.

Većina potrošača pozitivno reagira na okus Miratorg knedle, koje savršeno zadržavaju oblik tijekom kuhanja, napunjene aromatičnom juhom. Nedostaci jela uključuju samo deblje tijesto, u usporedbi s nekim analogima na tržištu. Međutim, ovu značajku u potpunosti nadoknađuje velika količina svježeg mesa, koje se u proizvodima Miratorg kreće od 60 do 80%. Posebnu pozornost zaslužuje elegantno višeslojno pakiranje okruglica ove marke, koje vam omogućuje održavanje izvrsnog okusa tijekom zamrzavanja i skladištenja.

Prednosti

• prirodni sastav bez štetnih aditiva;
• izvrstan okus, upotpunjen prirodnim začinima;
• korištenje domaćeg poljoprivrednog mesa;
• visokokvalitetno višeslojno pakiranje koje zadržava svojstva poluproizvoda;
• očuvanje veličine, cjelovitosti i oblika tijekom procesa kuhanja;
• mogućnost odabira između nekoliko vrsta mesnih nadjeva;
• širok raspon cijena.

Nedostaci

• dovoljno gusto i čvrsto tijesto.

Rublevski

Ocjena: 4.6

MPZ “Rublevski” proizvodi mesne delicije vrhunske kvalitete, koristeći samo prirodne sastojke. Asortiman marke uključuje nekoliko vrsta knedla, koje se proizvode pod trgovačkim imenima “Hrvatski”, “Sibirski” i “tajga”. Poluproizvod udovoljava strogim zahtjevima GOST-a i pripada klasi “B”. Takve knedle sadrže najmanje 40-60% sastojaka prirodnog mesa. Svinjsko-goveđe i mljeveno meso ovog proizvođača fino je mljeveno i začinjeno minimalnom količinom soli. Da bi se postigao pikantniji okus, u nadjev se dodaju mljeveni crni papar i češnjak. Osim toga, formulacija uključuje upotrebu čiste arteške vode. Stručnjaci napominju da sastav “tajge” knedle iz rafinerije “Rublevski” sadrži pšenična vlakna, koja se koriste kao zgušnjivač mljevenog mesa. Kada se konzumira u ograničenim količinama, ova tvar je potpuno sigurna za ljudsko zdravlje.

Tijesto za knedle ove marke vrlo je tanko i mekano, ali tijekom procesa kuhanja proizvod ne gubi oblik i ne lijepi se. Mljeveno meso je prilično gusto, pa ga neki potrošači smatraju “oštrim”. Zbog minimalnog sadržaja soli i začina, okus gotovog jela je što prirodniji. Knedle su pakirane u prekrasnu kartonsku ambalažu, što omogućuje relativno dugo zadržavanje svježine smrznutog proizvoda (rok trajanja doseže 180 dana).

Prednosti

• visok sadržaj prirodnih sastojaka mesa – 40-60% ukupne mase;
• nedostatak soje, GMO-a, pojačivača okusa i aroma u sastavu;
• korištenje čiste arteške vode;
• mekano i tanko tijesto;
• očuvanje oblika i cjelovitosti proizvoda tijekom procesa kuhanja;
• prikladno sigurno pakiranje.

Nedostaci

• korištenje pšeničnih vlakana kao zgušnjivača mljevenog mesa za neke sorte okruglica;
• oštro punjenje;
• visoka cijena.

Artel braće Pushkarev

Ocjena: 4.5

Knedle marke “Artel braće Pushkarev” visokokvalitetni su poluproizvodi od mesa klase A i B. Većina vrsta okruglica ove marke sadrži oko 80% svježeg” seoskog ” mesa. Za rusko tržište to je bez presedana visoka brojka. Knedle “sočne”, pripremljene na bazi svinjetine, govedine i čiste svinjske masti, posebno su popularne među potrošačima. Tradicionalni recept osigurava maksimalnu sočnost i nježnost nadjeva, a također vam omogućuje da dobijete masnu juhu bogatog okusa. Za ljubitelje mljevene piletine, tvrtka “Artel braće Pushkarev” nudi knedle napravljene od fileta pilećih prsa hranjenih žitaricama. Ovaj jedinstveni poluproizvod sadrži 87% prirodnog pilećeg mesa. Da bi se postigao pikantan okus, u nadjev se dodaje ručno mljevena paprika.

Potrošači primjećuju fantastično svijetao i bogat okus proizvoda “Artel braće Pushkarev”. Tanko i elastično tijesto skriva veliku količinu nježnog mesnog nadjeva, pa je stoga ove knedle gotovo nemoguće razlikovati od domaće delicije. Korisnici također primjećuju originalno modeliranje, koje ne dopušta da knedle izgube oblik tijekom procesa kuhanja. Zbog potpuno prirodnog sastava i izvrsnog okusa, poluproizvodi ovog proizvođača mogu se koristiti za dječju hranu.

Prednosti

• najveći sadržaj prirodnih sastojaka mesa na ruskom tržištu – do 87%;
• sočno i nježno mljeveno meso;
• tanko, mekano, elastično tijesto;
• korištenje arteške vode i ručno mljevenog papra;
• besprijekoran izgled;
• mogućnost korištenja poluproizvoda za dječju hranu;
• veliki izbor originalnih recepata.

Nedostaci

• nije identificirano.

Rt Altai

Ocjena: 4.4

Mala privatna proizvodnja poluproizvoda Valerij Stepanov, smještena u gradu Bijsk, poziva potrošače da cijene veličanstvene ručno oblikovane knedle “rt Altaj”. Ovaj se proizvod proizvodi na bazi nježnog i sočnog mljevenog mesa, koje uključuje govedinu, svinjetinu i oguljenu slaninu. Ukupni sadržaj mesnih sastojaka u gotovom jelu je 50%, što prema GOST-u odgovara kategoriji B. Za poluproizvode “rt Altai” ne koriste se umjetni aditivi, konzervansi, zgušnjivači, kao ni jeftini iznutrice. To je potvrđeno tijekom neovisnog ispitivanja Roskontrola. Stručnjaci ove organizacije prepoznali su proizvode ove marke kao potpuno sigurne za ljudsko zdravlje.

Većina potrošača pozitivno ocjenjuje okus gotovog jela. Mekano elastično tijesto savršeno nadopunjuje okus prirodnog mesa nadjeva. Proizvođač ne koristi začine i začine kako bi poboljšao sastav okusa, što će oduševiti poznavatelje” čistih ” recepata. Ljubiteljima pikantnih okusa knedle “rt Altai” mogu se činiti pomalo bljutave. Proizvod je pakiran u lijepu i pouzdanu kartonsku ambalažu kako bi se očuvala svojstva proizvoda tijekom skladištenja.

Prednosti

• prirodni sastav na bazi svinjetine i govedine;
• korištenje vrhunskog brašna za miješanje domaćeg tijesta;
• prekrasno ručno modeliranje;
• nedostatak suvišnih začina koji maskiraju okus mesa;
• sočno i nježno punjenje;
• zadržavanje oblika i veličine okruglica nakon kuhanja;
• prekrasna kartonska ambalaža.

Nedostaci

• pomalo beskvasni nadjev od mesa;
• relativno visoka cijena za poluproizvode klase B.

Ataševo

Ocjena: 4.3

Knedle “obiteljske” Ataševo-to su relativno jeftini poluproizvodi sa sigurnim sastavom. Osnova mesnog punjenja gotovog jela je mješavina govedine, svinjetine i luka. Međutim, klasificiranje ovih poluproizvoda u premium segment ne dopušta sadržaj mehaničkog otkoštavanja u sastavu mesa peradi. U pravilu se pod ovim pojmom krije jeftino mljeveno meso napravljeno od iznutrica, kože i hrskavice piletine. Osim toga, na pakiranju možete pronaći sumnjiv natpis: “proizvod može sadržavati malu količinu sojinih proteina”. Stručnjaci savjetuju davanje prednosti poluproizvodima od mesa koji ne sadrže soju.

Unatoč nesavršenom sastavu, potrošači opisuju okus ataševo knedle kao nježan i bogat. Mješavina prirodnih začina dodaje pikantnost okusu, uključujući crni i bijeli papar, kao i češnjak. U procesu toplinske obrade proizvod ne gubi oblik, ne lijepi se i ne kuha. Za razliku od okruglica vrhunskog segmenta, u gotovom jelu Ataševo, možete pronaći opipljive inkluzije mesnih nusproizvoda (hrskavica, kosti, koža).

Prednosti

• mješavina govedine i svinjetine na prvim pozicijama sastava punjenja;
• meko tijesto od vrhunskog pšeničnog brašna;
• skladna kombinacija začina i začina;
• sočno i mekano mljeveno meso;
• očuvanje oblika i cjelovitosti okruglica tijekom toplinske obrade;
• pristupačna cijena;
• Veliko pakiranje (2 kg).

Nedostaci

• prisutnost u sastavu male količine proteina soje;
• korištenje mesa peradi mehaničkog otkoštavanja;
• moguće je uključiti meso organa (hrskavica, kosti, koža).

Gotove smrznute knedle proizvod su koji domaćici omogućuje da se opusti i odvoji više vremena za sebe, bez oduzimanja domaće ukusne večere. Stručnjaci inzistiraju da kvalitetna smrznuta praktična hrana ne samo da neće naštetiti zdravlju, već može donijeti i značajne koristi. Mnogi moderni Hrvatski proizvođači nude ukusne i zdrave knedle od prirodnih mesnih sastojaka. Upravo su takvi proizvodi uvršteni u ocjenu stručnjaka iz tima Cinema.