Što je pažljivo jedenje i zašto vam treba

“Što jesti da biste smršavjeli (ili barem ne udebljali)?”- to je pitanje koje si postavljaju mnoge žene. Rezultati istraživanja pokazuju da je barem jednom u životu svaka žena razmišljala o gubitku kilograma, a svaka druga je išla na dijetu. Iako se u posljednje vrijeme pojavljuje sve više studija koje potvrđuju da su dijete neučinkovite i da njihov rezultat dugoročno neće biti smanjenje, već debljanje. 98% ljudi koji koriste dijetu kao strategiju mršavljenja dobivaju izgubljene kilograme – to je svjetska statistika.

A za to nisu krivi ljudi i njihova slaba volja ili nedovoljna motivacija. Kriva je sama dijeta.

Činjenica je da svako ograničenje dovodi do sloma i prejedanja. To je prirodno.

Uzroci sloma

1. Tijelo ne dobiva potrebne hranjive tvari. Da bi centar sitosti u mozgu primio odgovarajući signal sitosti, potrebno je da tijelo primi oko 50 hranjivih sastojaka. Bez signala sitosti, osoba nastavlja jesti.

2. Negativno se odnosi na ograničenja i zabrane– osnovno svojstvo psihe. Stoga, kada idemo na dijetu, pokrećemo reakciju odbacivanja i borbe protiv nje.

3. Akumulirana glad uvijek izaziva prejedanje.“Gladni” mozak vrišti da je hrana potrebna hitno i u velikim količinama. Poželjno slatko ili masno. Budući da je u stanju brzo zasititi i povisiti razinu glukoze u krvi. Zanimljiv eksperiment koji potvrđuje da nas jaka glad tjera da jedemo slađu hranu proveli su znanstvenici. Dali su ispitanicima slatku vodu i pratili njihove reakcije. Ispostavilo se da što je sudionik bio gladniji, to mu se slađa voda činila najukusnijom.

4. Pokušaji kontroleprehrana stvara učinak prekomjerne fiksacije na hranu. Osoba neprestano razmišlja o tome što može, a što ne može, ali tako želi. Na kraju prejedanje.

Postoji li alternativa za kronično sjedenje na dijeti?Zagovornici svjesne prehrane na ovo pitanje odgovaraju potvrdno.

Pažljivo jedenje-ne-dijetalni pristup

Bit pažljivosti u prehrani je povezivanje uma i tijela. Ako se ovo načelo razgradi na specifičnije komponente, dobit ćete sljedeću strategiju prehrane.

Riješite se automatskih reakcija u svom prehrambenom ponašanju:

1. prestanite jesti bezumno, jednostavno zato što vam je hrana bila pod nosom;

2. mehanički dovršite sve što leži na tanjuru;

3. ne jesti kao odgovor na stres;

4. odabir hrane, a ne samo večera ono što je bilo.

Umjesto toga, zagovornici svjesne prehrane predlažu da budete pažljivi prema svom prehrambenom iskustvu i analizirate sve njegove aspekte.

Ne kontrolirajte veličine porcija brojem kalorija, već jedite

onoliko koliko tijelo treba. Svjesni izjelice pitaju se “zašto bi netko autsajder mogao odlučiti za mene koliko ću jesti? Uostalom, moje tijelo bolje zna kada mu je dosta.”Zapravo, za kontrolu količine konzumirane hrane u naše tijelo ugrađen je idealan mehanizam – osjećaj sitosti.”. Pojavljuje se u trenutku kada centar zasićenja u mozgu primi signal o volumenu želuca i sastavu krvi. Problem je u tome što je mnogima ovaj mehanizam pokvaren zbog dugotrajnog sjedenja na dijeti ili posta. Stoga je jedno od područja rada u treningu svjesne prehrane vraćanje ove osnovne postavke.

Jesti ne zato što je vrijeme za večeru ili cijela obitelj sjedi

za stolom i usredotočite se samo na svoj osjećaj gladi. Glad bi trebala biti jedini signal za jelo. Jednostavno je. Ali postoji kvaka. Nismo svi u stanju razlikovati fiziološku (istinsku glad) od emocionalne, kada tijelu nije potrebna energija, ali želimo “nešto ukusno”. Riječ je o “zaglavljivanju”. Štoviše, ne može se zaglaviti samo stres. Jedemo kao odgovor na tjeskobu, umor, ljutnju i ljutnju, želju da budemo prihvaćeni kada želimo utjehu i ljubav. Hrana priskoči u pomoć onima čiji je život oskudan za pozitivne emocije, gdje je malo radosti i drugih užitaka, osim slatkiša.

Uživanje u okusu hrane. Sjetite se kad ste zadnji put jeli

Ne razgovarajući, ne radeći, ne nalazeći se ili ispred televizora/računala/pametnog telefona. Hrana sama po sebi kao da ne zaslužuje našu pažnju. Jedno od osnovnih načela svjesne prehrane je jesti polako i promišljeno, s punom koncentracijom na proces. U vrijeme obroka morate se usredotočiti na okusne, mirisne i vizualne signale. Prestanite razmišljati o trenutnim poslovima i samo jesti. Čim se okusni pupoljci umore (a to se događa nakon nekoliko zalogaja), a okus hrane više ne osjećamo tako očito, možemo se zaustaviti i prijeći na drugo jelo ili završiti obrok. Za razvoj ove vještine u svjesnoj prehrani koristi se posebna vježba – “vrhunac”. Njegova je suština uživati i uživati u samo jednom malom zaokretu. Prvo ga morate dobro vidjeti, a zatim ga valjati na dlanu i osjetiti, pomirisati i staviti u usta. Ne možete odmah jesti grožđice. Prvo morate osjetiti njegovu teksturu jezikom i nepcem, a tek onda ugristi (čuti zvuk) i progutati. Sva osjetila povezana su s procesom prehrane. Upravo tako jede svjesni JEDEC.

Pametan izbor hrane

Pažljivo jedenje predlaže napuštanje strategije “policije za hranu” koja zabranjuje i ograničava te započinjanje istraživanja vašeg ukusa i prehrambenih navika. Načelo na koje se treba osloniti je ravnoteža između” unutarnje “i” vanjske ” mudrosti.

“Unutarnja” mudrost uključuje prihvaćanje potreba i želja vašeg tijela. U praksi to znači jesti neki proizvod ne zato što su ga nutricionisti nazvali korisnim, već zato što posebno koristi vašem tijelu i izaziva apetit. Važno je uravnotežiti svoje želje u” vanjskoj ” mudrosti, t.e. osnovno znanje o tome kako treba izgraditi uravnoteženu prehranu.

Pažljivo jedenje ne dijeli hranu na “dobru” i “lošu”. Ne postoji pojam “smeća s hranom”, tako da nema ni nasilnih ograničenja. Hrana bi trebala donijeti radost i biti korisna – tada će to biti pravi izbor za vas.

Poznavanje sebe i svojih emocija

Važna komponenta svjesne prehrane je sposobnost praćenja i adekvatnog reagiranja na svoje emocije. Ako samo znate razlikovati fizičku glad od emocionalne gladi, to vam neće pomoći da se oduprete komadu torte u trenutku tuge ili očaja.

Mnogi od nas nemaju drugih resursa osim hrane za suočavanje s bolnim iskustvima. Stoga su prakse uključene u trening svjesne prehrane kako bi se emocije održivo živjele.

To se mora naučiti

Glavna metoda koja pomaže razviti sve ove vještine je meditacija ili praksa pažljivosti. To nije vjerski čin, to je praksa usmjerene pažnje lišena duhovne komponente. Osoba u trenutku takve meditacije potpuno opušta tijelo i um. Prvo promatra svoje disanje, kako zrak ulazi u tijelo, kako tijelo reagira na svaki udah i izdah. A nakon toga nastavlja pratiti svoje osjećaje u cijelom tijelu. Takva vježba pomaže vam da se povežete sa svojim tijelom, osjetite ga, njegove potrebe, a istovremeno savršeno ublažava napetost.

Važno je zapamtiti da svjesno jedenje nije usmjereno na gubitak kilograma, iako će se najvjerojatnije nakon uvođenja novih vještina težina smanjiti. Ovdje nema orijentacije na rezultat, glavna stvar je proces. Potpuno uranjanje u svoja iskustva iz interakcije s hranom, stjecanje novih iskustava.

Kako se ponaša svjesni JEDEC

Pažljivo jedenje započinje samopromatranjem.

Prvi korak koji svjesni JEDEC poduzme kada donese odluku o jelu je razumijevanje svog stanja: gladan ili ne.

• Ako ste gladni

U stanju fiziološke gladi, sljedeći je korak odlučiti što će sada biti najbolje za zadovoljavanje gladi. Koja će vas hrana zasititi, imati koristi i bit će dobrog okusa?

Kad se donese Odluka, možete početi jesti, ali to učiniti polako, uživati i uživati u svakom zalogaju treći je korak.

Nakon jela važno je ne izgubiti svijest i nastaviti pratiti svoje osjećaje. Kako je tijelo reagiralo na primljenu hranu? Kakve je osjećaje izazvala?

• Ako niste gladni

Ako nema fiziološke gladi, ali postoji želja da se nešto pojede, tada je refleksija povezana s promatranjem.

Počinje tako što se osoba osvrće oko sebe kako bi vidjela povezanost svoje impulzivne želje i stvarne situacije koja se događa oko nje.

Nakon toga, pažljivo oko ide prema unutra kako bi razumjelo svoju reakciju na ono što se događa i pratilo koje su se emocije i zašto pojavile u tom trenutku.

Svjesni JEDEC se tu ne zaustavlja. Nastavlja analizirati, otkrivati koja se važna potreba skrivala iza osjećaja, misli i želje za nečim ukusnim. Ostaje samo zadovoljiti tu potrebu na načine prikladne za to. Hrana je isključena iz ovog konteksta.

Tako se, korak po korak, strpljenjem i empatijom prema sebi, svjesni JEDEC oslobađa automatskog gutanja hrane, prejedanja i stalne borbe s hranom.

Ova strategija nije prikladna za one koji nisu spremni pažljivo pogledati sebe i svoje ponašanje, kojima je lakše razumjeti sadržaj ploče, a ne sebe. Ali ako se odlučite za ovaj korak, tada više ne morate brinuti o svojoj prehrani i težini i razmišljati što jesti da biste smršavjeli.

Izvori:

Jane Hirshman i Carol Munter “prevladavanje prejedanja”

Susan Albers “jesti pažljivo”