Kako odabrati spor štednjak za cijelu obitelj

Dizajniran za kuhanje, dinstanje, pečenje i sličnu dugotrajnu toplinsku obradu gotovo svih vrsta proizvoda. Najčešće se takvi uređaji nalaze u proračunskim i nižim rasponima cijena (do 5 tisuća kuna).

Takvi multicookeri pogodni su za nezahtjevne ukućane. Međutim, vrijedi zapamtiti da takvi uređaji neće moći pripremiti jogurt ili druga jela osjetljiva na temperaturu.

Prednosti

• Niska cijena;
• Pogodno za pripremu velikog broja jela.

Nedostaci

• Kuhati nesavršeno;
• Imaju malu funkcionalnost;
• U procesu pripreme složenih jela (na primjer, pilaf), neke ćete proizvode morati obraditi odvojeno;

Koji multicooker odabrati

Izbor sporog kuhala je očit. Ako se ne nameću posebni zahtjevi za okus gotovih jela, tada možete kupiti univerzalni model. Proizvođači obično ne navode specijalizaciju za takve multicookere.

Ako je kvaliteta jela posebno važna (na primjer, kada se pripremaju za dijete), tada biste trebali kupiti specijalizirani model. Proizvođači obično navode svrhu izravno u opisu uređaja.

Opcije odabira

Prilikom odabira multivarka vrijedi uzeti u obzir sljedeće parametre koji određuju funkcionalnost i performanse uređaja:

1. Volumen zdjele;
2. Pokrivanje zdjele;
3. Snaga;
4. Način upravljanja;
5. Načini rada.

Dodatna funkcionalnost multivarka također je prilično važna, jer o njoj ovisi jednostavnost upotrebe.

Volumen zdjele

Količina jela koja se može kuhati u jednom ciklusu u multivarku izravno ovisi o volumenu posude. Ali također određuje dubinu i kvalitetu zagrijavanja. U proračunskim multivarkama dizajniranim za više od 4 litre i snage od 1.5 kilovata, jela s neujednačenom teksturom zagrijavaju se neravnomjerno. To dovodi do izgaranja onih proizvoda koji se nalaze u neposrednoj blizini grijaćeg elementa.

Kao rezultat toga, u proračunskim multicookerima cijeli volumen zdjele može se koristiti samo za pripremu juha.

A optimalni volumen za zdjelu je 2-4 litre. Takvi se spremnici lako uklanjaju iz multicookera za pranje, a rizik od izgaranja ili neravnomjernog zagrijavanja hrane u njima je minimiziran.

Multivarke s volumenom posude manjim od 2 litre treba kupiti samo ako ih koristi jedna osoba. Kuhanje večere za cijelu obitelj u takvom uređaju neće uspjeti.

Pokrivanje zdjele

U sporim štednjacima koriste se tri vrste zdjela:

1. Čelik bez dodatnog premaza;
2. Čelik s neprianjajućim teflonskim premazom;
3. Čelik s neljepljivim keramičkim premazom.

Čelične zdjele bez dodatnog premaza

Čelične zdjele bez neljepljivog premaza izuzetno su rijetke i uglavnom se nalaze u Ultra-proračunskim modelima sporih štednjaka.

Prednosti

• Učinkovit prijenos topline koji omogućuje smanjenje snage uređaja;
• Operativni parametri se ne mijenjaju kada se u posudi pojave ogrebotine;
• Niska cijena uređaja;

Nedostaci

• Hrana im gori;
• Nemaju antibakterijska svojstva;
• Teško se brinuti;
• Prilikom kuhanja potrebno je dodati ulje;

Ipak, zdjele bez premaza praktički se ne proizvode, a u velikoj većini modela multivarka ugrađeni su spremnici s teflonskim ili keramičkim premazom.

Čelik s teflonskim premazom

Najčešće su neljepljive zdjele presvučene teflonom. Koriste se čak i u proračunskim modelima multivarka. Zdjele obložene teflonom dobro funkcioniraju za višenamjenske sporo kuhače.

Prednosti

• Izvrstan neljepljivi učinak;
• Mnoge se namirnice mogu kuhati bez ikakvog ulja.
• Niska cijena;

Nedostaci

• Za pripremu nekih proizvoda još uvijek morate koristiti ulje;
• Ne preporučuje se pranje takve posude u perilici posuđa.
• Nestabilnost do ekstremnih temperatura;
• Teflon je nestabilan na mehanička naprezanja i lako se ogrebe čak i plastičnim priborom za jelo – morat ćete koristiti posebne silikonske žlice i lopatice;

Čelik s keramičkim premazom

Multicookers, koji su opremljeni čeličnim zdjelama s keramičkim premazom, ne susreću se prečesto, a istodobno se razlikuju po višoj cijeni od ostalih modela. Ali savršeni su za ljubitelje zdrave prehrane.

Prednosti

• Velika većina jela može se pripremiti bez upotrebe ulja;
• Antibakterijska svojstva premaza dulje održavaju hranu svježom (iako se, naravno, strogo ne preporučuje njihovo čuvanje u posudi dulje vrijeme);
• Visoka mehanička otpornost premaza (čak i na ogrebotine koje ostavljaju metalni pribor za jelo);
• Očuvanje bogatog okusa hrane;

Nedostaci

• Porozna struktura materijala uzrokuje da proizvodi za bojanje ostavljaju tragove na unutarnjim zidovima posude;
• Svojstva koja se ne lijepe nestaju s vremenom;
• Premaz je osjetljiv na promjene temperature;

Ipak, izvrsna antibakterijska svojstva, mogućnost kuhanja bez ulja i očuvanje okusa hrane čine ove vrste sporih kuhala izvrsnim izborom za ljubitelje zdrave prehrane.

Snaga

Što je veća snaga multicookera, to se brže zagrijava na potrebnu temperaturu. Ali istodobno se povećava i potrošnja energije. Međutim, prilikom odabira multivarka, trebali biste obratiti pažnju na modele čija snaga odgovara volumenu posude.

1. Do 3 l – 500-800 vata;
2. 3 do 5 l – 800-2000 vata;
3. Od 5 l – preko 2000 vata.

Ako je snaga multivarka veća od potrebne (na primjer, na tržištu možete pronaći modele od 3 litre za 2000 vata)-u redu je. Ali ako je niža, zagrijavat će se presporo, a donji slojevi proizvoda jednostavno će početi gorjeti.

Način upravljanja

Moderni multicookers koriste dvije vrste upravljačkih ploča-dodir i gumb. Nemaju posebne prednosti ili nedostatke, vrijedi odabrati na temelju vlastitih preferencija.

Istodobno, upravljačke ploče s tipkama malo su praktičnije, jer pružaju jasan taktilni odgovor – i jasno je koji je program instaliran ili način rada pokrenut. I mogu se dodirivati prljavim ili mokrim rukama bez rizika od slučajnog prebacivanja radnih parametara (za razliku od senzorskih modula koji mogu reagirati čak i na slučajni dodir).

Načini rada

Što je veći broj načina i automatskih programa koje multicooker podržava, to se više jela može kuhati s njim.

Ipak, s izuzetno velikim brojem automatskih programa (više od 40-50), razlike među njima su potpuno minimalne. Stoga su mnogi načini jednostavno nepotrebni i više su marketinški trik.

Dodatne značajke

Među najvažnijim i praktično korisnim dodatnim funkcijama multivarka su:

1. 3 iPhone-grijanje;
2. Način zagrijavanja;
3. Način tostiranja;
4. Tajmer odgode starta;
5. Funkcija ekspres lonca;
6. Način namakanja;
7. Način održavanja temperature;
8. Funkcija “Multipovar”;
9. Način pripreme jogurta;
10. Podizanje grijaćeg elementa.

3 iPhone-grijanje– vrlo korisna značajka. Većina sporih štednjaka koristi jedan grijaći element koji se nalazi na dnu posude. U uređajima s ovom funkcijom postoji nekoliko takvih elemenata. Oni se također nalaze u području bočnih stijenki posude, što osigurava brzo sveobuhvatno zagrijavanje. Stoga proizvodi ne izgaraju i ravnomjerno se pripremaju.

Način zagrijavanjaomogućuje brzo, kratkotrajno povećanje temperature u posudi. Stoga jela postaju ukusnija, ali se ne pregrijavaju. Korisna značajka za one ljude koji obično pripremaju hranu nekoliko dana odjednom.

Način tostiranjatakođer brzo podiže temperaturu u posudi, ali na veće vrijednosti nego kad se zagrijava. U sporim štednjacima s ovom funkcijom možete pržiti razne namirnice.

Tajmer odgode starta– stvarno korisna značajka. S njom možete staviti hranu u spor štednjak navečer – i do jutra će biti spremni! Ali vrijedi zapamtiti da je ovo prikladno samo za neka jela.

Funkcija ekspres lonca– način rada u kojem se multivarka hermetički zatvara i naglo zagrijava. Stoga se tlak povećava iznutra. A proizvodi se, kao rezultat, kuhaju mnogo brže. Korisna funkcija za ljubitelje kuhanih jela.

Način namakanjaobično je uključen u program kuhanja mahunarki. U njemu se voda u kojoj se nalazi grašak ili grah zagrijava na optimalnu temperaturu koja smanjuje tvrdoću ovog povrća. To vam omogućuje da bez prethodnog namakanja žitarica.

Način održavanja temperatureuključuje se nakon kuhanja. Održava hranu vrućom. Korisna značajka, posebno u kombinaciji s odgođenim startom.

Funkcija “Multipovar”(može se nazvati i ručnim načinom rada) uvelike proširuje mogućnosti uređaja. U njemu možete samostalno mijenjati temperaturu, vrijeme kuhanja, trenutni način rada i druge parametre. Pomoću funkcije “Multi-Cook” možete koristiti multicooker kao aparat za kruh, aparat za jogurt, ekspres lonac i druge kuhinjske uređaje.

Međutim, u funkciji “Multi-Cook” morat ćete posvetiti previše vremena uređaju – zapravo se svi procesi kuhanja odvijaju ručno.

Način pripreme jogurta– korisna značajka za ljubitelje domaćih fermentiranih mliječnih napitaka. Kao što i samo ime govori, u njemu sporo kuhalo postavlja optimalnu temperaturu i tlak za pripremu jogurta.

Podizanje grijaćeg elementa– funkcija koja multicooker pretvara u punopravni električni štednjak. Na njega se može postaviti lonac ili tava.

Koliko koštaju spori štednjaci

Trošak multicookera izravno ovisi o snazi i funkcionalnosti uređaja. Cijena počinje od 1.5-2 tisuće kuna za proračunske modele.

No, velika većina modela multivarka nalazi se u cjenovnom rangu od 4-10 tisuća kuna.

Najbolji proizvođači multicookera – koju tvrtku odabrati

Među proizvođačima multicookera mogu se razlikovati sljedeće tvrtke:

1. Ama, ama-proizvode visokokvalitetne Multicookere srednje i proračunske klase;
2. Mo
   Ama, ama-proizvode visokokvalitetne Multicookere srednje i visoke cjenovne klase;
   • Internet – vrlo kvalitetni, ali često skupi spori štednjaci.
   • Među proračunskom klasom mogu se razlikovati i Aposs i Aposs. A najbolji premium multicookeri proizvode se u svemiru, ali njihova cijena kreće se od 35 tisuća kuna

!

Slijedeći članke, naši stručnjaci govore kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu za dom i tajne odabira mini pećnice za kuhinju.

Video o odabiru multivarka