Kako odabrati aparat za kruh-stručni savjeti

Prije odabira stroja za kruh, vrijedno je procijeniti planiranu upotrebu – o tome ovise tehničke karakteristike budućeg uređaja.

sadržaj

1. Kako odabrati aparat za kruh: na što treba paziti
2. Što je električni pekač kruha
3. Koji aparat za kruh odabrati
4. Glavni kriteriji za odabir proizvođača kruha
5. Dodatna funkcionalnost stroja za kruh
6. Trošak stroja za kruh
7. Najbolji proizvođači
8. Video o odabiru proizvođača kruha

Kako odabrati aparat za kruh: na što treba paziti

Prilikom odabira stroja za kruh za kućnu upotrebu, trebali biste obratiti pažnju na sljedeće tehničke karakteristike:

1. Konstrukcija (broj lopatica za miješanje tijesta);
2. Materijal kućišta;
3. Posude za pečenje;
4. Težina i snaga pečenja;
5. Dostupnost dozatora;
6. Dodatna funkcionalnost.
7. Važan je i proizvođač uređaja.

Što je električni pekač kruha

Strukturno i sa stajališta načina rada, aparat za kruh sličan je multicookeru. Opremljen je jednim ili više grijaćih elemenata i zdjelom za pečenje, koji su ugrađeni u dobro zatvoreno, ali ne i hermetički zatvoreno kućište. Nakon uključivanja, temperatura unutar uređaja raste prema algoritmu koji je odredio proizvođač ili korisnik.

Dizajn proizvođača kruha srednjeg i gornjeg cjenovnog razreda također uključuje uređaj za miješanje koji samostalno priprema tijesto od sastojaka napunjenih u zdjelu. Ovo rješenje omogućuje vam automatizaciju postupka kuhanja. Međutim, ne pruža uvijek točno okus, kao i konzistenciju gotovog proizvoda koji bih želio dobiti – pogotovo kada je riječ o gustom kruhu od tijesta s kvascem.

Lopatica za gnječenje obično se peče izravno u gotov kruh. Nakon kuhanja uklanja se iz njega pomoću posebne kuke koja je uključena u uređaj.

Prilikom odabira stroja za kruh s načinom gnječenja, trebali biste obratiti pažnju na broj programa koje uređaj podržava. Za kvalitetnu pripremu peciva, tijesto mora biti izvedeno u skladu s tim. Stoga se sastojci u takvom stroju za kruh stavljaju u strogo definiranom redoslijedu, a broj programa ovisi o tome koliko se opcija proizvoda može pripremiti pomoću uređaja.

Koji aparat za kruh odabrati

Prilikom odabira stroja za kruh, trebali biste obratiti pozornost prije svega na planirane scenarije uporabe. Oni će odrediti buduće tehničke karakteristike. Prije svega, trebali biste odgovoriti na sljedeća pitanja:

1. Želite li sami mijesiti kruh?
2. Koliko je ljudi u obitelji?
3. Planira se peći samo kruh, ili još peciva, pite i slična jela?
4. Planira se peći samo pšenični kruh ili razna jela-raž, bez glutena itd.d.?
5. Planira se peći samo obične” četvrtaste ” kiflice kruha ili želite i okrugli kruh?

Samo-mijesiti tijesto od strane korisnika– jedini način kuhanja peciva je upravo takvog okusa i konzistencije koju vlasnik pećnice želi. To, naravno, zahtijeva određene kulinarske vještine. Aparat za kruh u ovom slučaju nije ništa drugo nego alternativa pećnici ili čak multicookeru s ručnim upravljanjem, pa je njegova potreba prilično kontroverzna točka.

Za samostalno miješanje tijesta, u stvari, apsolutno je prikladan bilo koji aparat za kruh opremljen ručnim načinom rada (ili čak multicooker s funkcijom “Multipovar”).

Ako ne želite mijesiti tijesto, trebali biste kupiti aparat za kruh s velikim brojem unaprijed instaliranih programa, kao i gnječilicu.

Broj osoba u obiteljiodređuje koliko kruha treba napraviti odjednom. Dakle, jedna osoba ima dovoljno uređaja dizajniranog za 0.5 kg ili čak manje. Ali obitelji od 3-4 člana čak 1 kg možda neće biti dovoljno.

Međutim, ne preporučuje se kupnja stroja za kruh dizajniranog za više od 2 kg. Malo je vjerojatno da je obitelj sposobna “oprati” toliko proizvoda dnevno, pa će dio jela jednostavno biti bačen. Ustajali domaći kruh nije baš ukusan.

Ako planirate peći ne samo kruh, već i druga jela poput pita ili peciva, trebali biste obratiti pažnju na modele koji podržavaju ovu funkciju. Obično se u te svrhe koristi poseban način rada. Međutim, ručno podešavanje radnih parametara također će biti dovoljno.

Ako planirate peći ne samo pšenični kruh, već i raženi, bezglutenski ili od brašna drugih sorti, tada će vam trebati aparat za kruh s velikim brojem unaprijed postavljenih načina gnječenja i pečenja.

Ako planirate peći okrugli kruh, trebat će vam uređaj s odgovarajućom posudom. Najčešće su modeli koji podržavaju ovu funkciju opremljeni s dvije zdjele odjednom – kvadratnom i okruglom.

Glavni kriteriji za odabir proizvođača kruha

Prilikom odabira stroja za kruh obratite pažnju na sljedeće tehničke karakteristike uređaja:

1. Materijal kućišta;
2. Broj lopatica za miješanje tijesta;
3. Dostupnost dodatnih zdjela različitih oblika;
4. Dostupnost i vrste dozatora;
5. Podržana težina pečenja i snaga uređaja.
6. Važne su i dodatne funkcije poput tajmera ili održavanja temperature.

Materijal kućišta

Tijelo stroja za kruh može biti izrađeno od metala ili plastike, kao i kombinacija ovih materijala. Ovaj parametar ne utječe na funkcionalnost uređaja, ali određuje upotrebljivost.

Plastično kućište

Plastika je najčešći materijal tijela stroja za kruh. Uređaji izrađeni od njega odlikuju se praktičnošću i niskom cijenom.

Prednosti

• Niska cijena;
• Mala masa;
• Lako se pere od većine onečišćenja (osim masti);

Nedostaci

• Slabo se pere od stare prljavštine;
• Niska mehanička čvrstoća (može puknuti pri udaru);
• Nisu tako atraktivnog dizajna kao oni izrađeni u metalnom kućištu;

Metalno kućište

Metal je atraktivniji materijal u pogledu izgleda za tijelo multivarka.

Prednosti

• Atraktivan dizajn;
• Visoka mehanička čvrstoća i otpornost na udarce.

Nedostaci

• Zagađenje na metalnoj površini uočljivije je nego na plastičnoj površini i lošije se pere;
• Velika masa.

Broj lopatica za miješanje tijesta

Potreban broj lopatica izravno ovisi o volumenu posude za pečenje. Ako ima dovoljno velike dimenzije, trebala bi postojati dva miješalica. Ali za kompaktne ili okrugle zdjele dovoljna je jedna oštrica.

Kvaliteta gnječenja je važna, a neizravno se može odrediti procjenom veličine lopatice. Trebao bi biti dovoljno velik da gotovo u potpunosti preklapa zdjelu, ali ne dopire do unutarnjih zidova. Razmak od oko 1 cm bit će Taman.

Slično tome, ako stroj za kruh koristi gnječilicu s dvije lopatice.

Dostupnost dodatnih zdjela različitih oblika

Većina modela strojeva za kruh koristi 1-2 radne zdjele različitih oblika. Standard je pravokutna posuda u kojoj se mogu peći potpuno tradicionalne kiflice. Okrugla zdjela daje klasične štruce.

Osim toga, ako je aparat za kruh opremljen jednom lopaticom za miješanje, bolje je peći u okrugloj zdjeli.

Za pečenje peciva, pita, pita i sličnih proizvoda dizajniran je poseban stalak koji se postavlja na dno glavne zdjele. Trebao bi biti uključen u komplet. Pečenje peciva, štruca i pita u glavnoj zdjeli ne preporučuje se zbog poteškoća u njihovom uklanjanju.

Dostupnost i vrste dozatora

Proizvođači kruha srednjeg i gornjeg cjenovnog razreda koriste posebne dozatore za dodatne proizvode-orašaste plodove – bobice, luk i druge dodatke. Omogućuju vam potpunu automatizaciju kuhanja.

Dozatori u aparatima za kruh su dvije vrste –za aditive i za kvasac. Potonji se nalaze samo u vrhunskim modelima uređaja, ali omogućuju vam da dobijete peciva s najboljim okusom.

Dozatori su korisni funkcionalni elementi, pa vrijedi dodatno platiti za aparat za kruh opremljen njima.

Inače, u aparate za kruh bez dozatora morat ćete ručno dodati dodatne sastojke. Uređaj podsjeća na potrebu njihovog “umetanja” zvučnim signalom. Dakle, korisnik će morati biti prisutan u kuhinji.

Podržana težina i snaga uređaja

Snaga uređaja mora odgovarati težini testa koju podržava. Dakle, optimalna potrošnja za stroj za kruh dizajniran za 0.5-1 kg, je 500 vata. A evo uređaja u koji možete uložiti više od 1.5 kg tijesta, trebalo bi imati snagu od 700-800 vata.

Međutim, nema temeljne razlike u brzini i kvaliteti pečenja za pekare različitih kapaciteta s automatskim (unaprijed postavljenim) načinima rada. Trenutna potrošnja i intenzitet grijanja važni su samo u dva slučaja – kada je uključen program brzog pečenja i kada samostalno konfigurirate radne parametre.

Stoga, ako ne planirate samostalno postavljati parametre pečenja, možete zanemariti snagu stroja za kruh.

Ali težina je važna ako uređaj koristi nekoliko ljudi. Za jednog” izjelice ” prikladan je model dizajniran za 0.5 kg ili čak manje. Ali za obitelj će vam već trebati uređaj koji može kuhati 1-1.5 kg kruha.

Dodatne značajke

Među dodatnim funkcijama koje određuju praktičnost uređaja su:

1. Podešavanje težine korisna je značajka za aparate za kruh koji su dizajnirani za veliki broj proizvoda. S njom možete kuhati mali dio. Podešavanje težine mijenja vrijeme kuhanja i – u nekim slučajevima-intenzitet zagrijavanja.
2. Ako planirate kuhati ne samo kruh izravno u stroju za kruh, već i peciva, tada biste trebali odabrati model opremljen ovom funkcijom.
3. Način brzog pečenja također vam omogućuje da napravite male porcije jela ili kruha od tijesta koje je korisnik već mijesio. Osim toga, neke” standardne ” namirnice također se mogu peći na ovom načinu rada, ali njihov okus može biti ugrožen.
4. Mogućnost samostalnog podešavanja postavki pečenja korisna je značajka za ljude koji znaju kuhati. Ako želite ispeći neku neobičnu vrstu kruha, tada biste trebali odabrati model opremljen ovim načinom rada. Ova funkcija omogućuje vam samostalno podešavanje temperature i vremena pečenja, pretvarajući aparat za kruh u svojevrsni analog klasične pećnice.
5. Poželjno je da takav aparat za kruh također može “zapamtiti” postavke koje je postavio vlasnik, stvarajući prilagođene programe. To će značajno uštedjeti vrijeme na postavljanju radnih parametara.
6. Prisutnost timera omogućuje vam potpuno automatiziranje rada stroja za kruh pokretanjem odgođenog početka. Tada će, na primjer, svježi, vrući kruh čekati korisnika po povratku kući.
7. Idealna” potpuno automatska ” konfiguracija je aparat za kruh s odgođenim odbrojavanjem i dozatorima za hranu i suhi kvasac.
8. Način održavanja temperature svidjet će se ljubiteljima vrućeg kruha. Ali vrijedi zapamtiti da gotova peciva s produljenim zagrijavanjem mogu biti presušena i ne tako ukusna. Nepoželjno je držati ga vrućim ili toplim više od sat vremena.
9. Dakle, ako želite dobiti svježi vrući kruh po povratku s posla ili šetnje, onda je bolje obratiti pažnju na modele s timerom i dozatorima, a ne s načinom održavanja temperature.
10. Program “pečenje bez glutena” jedna je od najpotrebnijih značajki za one korisnike koji kupuju aparat za kruh kako bi u njemu napravili kruh od riže, krumpira, kukuruza, heljdinog brašna ili drugih proizvoda koji ne sadrže gluten. Ako se uređaj kupuje za pečenje od pšenice, raži, zobene pahuljice ili sličnog brašna, ovaj program jednostavno nije potreban.
11. Funkcija odabira boje kore mijenja temperaturu zagrijavanja koja se postavlja pred kraj programa pečenja. U većini modela uređaja implementiran je u obliku tri intenziteta “prženja” – slabog (kao što je to obično slučaj s kruhom u trgovini), srednjeg (hrskava kora) i jakog (pržena kora tamne boje svijetlog okusa).
12. Prozor za gledanje i osvjetljenje zdjele posebno su važni pri ručnom pečenju. Omogućuju vam procjenu spremnosti kruha bez otvaranja poklopca uređaja. Također, prozor za gledanje i osvjetljenje zdjele potrebni su ako brašno nije dovoljno kvalitetno, a kruh se ispeče prije kraja automatskog programa – kroz njih možete vidjeti stupanj njegove spremnosti i, ako je potrebno, zaustaviti zagrijavanje spremnika.

Komplet stroja za kruh određuje njegove praktične kvalitete. Minimalni set je, naravno, jedna zdjela. Ali ako je potrebno, trebali biste odabrati strojeve za kruh sa sljedećim dodacima:

1. Okrugla zdjela (za pečenje kruhova);
2. Stalak za pečenje peciva, štruca i sličnih jela;
3. Porcionirane posude za pečenje nekoliko pojedinačnih kruhova;
4. Lopatice za gnječenje, uključujući rezervne;
5. Kuka za vađenje lopatica iz gotovog kruha;
6. Mjerna žlica i čaša;
7. Kuharica koja uključuje recepte prilagođene modelu stroja za kruh.

Često su strojevi za kruh s “bogatom” konfiguracijom skuplji od običnih, ali to su korisni i isplativi troškovi. Posebno kuharica.

Trošak stroja za kruh

Trošak stroja za kruh izravno ovisi o njegovoj funkcionalnosti, konfiguraciji i broju podržanih načina rada. Dakle, cijena za proračunske modele iznosi 2-4 tisuće kuna (a takvi uređaji omogućuju vam kuhanje samo običnog pšeničnog kruha s nekim varijacijama), a za vrhunske-već 18-20 tisuća kuna (i sasvim su prikladni za pečenje različitih sorti).

Ali velika većina proizvođača kruha nalazi se u cjenovnom rangu od 6-10 tisuća kuna.

Najbolji proizvođači

Među proizvođačima strojeva za kruh mogu se razlikovati sljedeće tvrtke:

1. Ama, ama – proizvode modele srednjeg cjenovnog segmenta s izvrsnim performansama;

2. Internet-proizvodi modele najvišeg cjenovnog segmenta s izvrsnim performansama i trajnošću;
3. Mo
   internet-proizvodi modele najvišeg cjenovnog segmenta s bogatom konfiguracijom, raznim programima i izvrsnom kvalitetom pečenja.
   • Među proizvođačima proračunskih strojeva za kruh može se razlikovati tvrtka Opina.

!

U sljedećim člancima naši stručnjaci govore kako odabrati pravi električni čajnici tajne odabira čajnika za štednjak.

Video o odabiru proizvođača kruha