Profesionalna podmornička miješalica

Mijeseri su podijeljeni u dvije kategorije: kućanstva i profesionalne podmornice. Prva kategorija namijenjena je domaćoj kuhinji, drugi za svakodnevnu uporabu, miješanje i šidanje proizvoda u velikim količinama. Njihove ciljne publike – ugostiteljske mreže, privatne pekare i kafiće, kulinarski odjeli u supermarketima i velikim obiteljima u kojima je 7 ili više osoba.

Što se razlikuje od domaćih?

Polubi se pretpostavlja da se profesionalna podmornička miješalica razlikuje od domaćih kapaciteta. Naprotiv, moć takvih uređaja može biti 250-350 W, a kategorija još uvijek nije kućanstvo. Činjenica je da modeli namijenjeni čestim korištenjem imaju mogućnost zamjene bilo koje komponente. Svaka marka koja proizvodi profesionalne modele za kuhinju ima u svom arsenalu rezervne dijelove i pribor koji se lako mogu kupiti zasebno bez zamjene glavnog dijela. Prodaje se zasebno:

• motorni prostor;
• noževi za nogu i za mlin;
• noga;
• nosači za noge;
• električni kabeli za napajanje;
• mali broj priloga.

Druga razlika je kvaliteta izrade. Kućište profesionalnog uređaja metalno je, teže od običnog kućnog, ali istovremeno ima anatomski oblik i uvijek gumiran premaz. Stoga je s većom težinom još prikladnije držati ga. Postoje modeli za dešnjake i ljevake s različitim položajima gumba.

Treća razlika je količina kapaciteta s kojim uređaji rade. Postoje modeli za kratkotrajni rad kapaciteta do 15 litara (za privatne kafiće, gdje se pripremaju pojedinačno za svakog klijenta) i modeli za rad kapaciteta do 200 litara. U tom slučaju snaga uređaja može biti različita od 350 do 750 W.

Težina profesionalnog miksera može se kretati od 2 do 4.5 kg.

Mlaznice

Prilozi za blender za restoran jednako su izdržljivi kao i sam blender.

Miješalice su izrađene od čelika i imaju istu strukturu kao u miješalici: dvije se miješalice međusobno preklapaju i rotiraju u različitim smjerovima. Ne savijaju se pri radu s velikom količinom tijesta i izvrsno rade s keksima.

Brave za motorni prostor pjenjačom služe za pričvršćivanje uređaja na zdjelu, pružaju priliku da odmorite ruke, automatiziraju proces.

Mlaznice za pričvršćivanje miješalice na kotlove u obliku šipke duž koje možete pomicati uređaj.

Otvori različitih duljina. Optimalna duljina potopnog zeka radi rada s velikim zdjelima 50 cm.

Profhederi se ne prodaju skupovima, komponente su odabrani u skladu s imenovanjem i pojedinačnim preferencijama kuhara. Funkcionalne mlaznice Dva: noga i kukuruz za test. Razlikuju se samo u dužini i veličini oštrica. Standardne metalne noge izvodi ledene prstenove, mljeveni obrok i umake za miješanje. Za tijesto i sve ostalo – mikser umutiti.

Profmodel klase

• Opcija proračuna. Bit će skuplji od uobičajene kuhinjske miksere. Proizvodnja će biti kineska. U pravilu, kineski kopija dizajn i funkcionalnost glavnih modela. Sudeći po mišljenjima, kvaliteta takve opreme je viša od bilo kojeg kućanstva miješalice, cijena od 250 dolara.
• Srednja klasa su mješalice europskih (Švicarska, Austrija, Francuska) i nekoliko američkih proizvođača. Oni će postati izvrstan pomoćnik u malim poduzećima ili u kuhinji velike obitelji: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, plaža Hamilton, Robot Coupe.
• Premium klasa – ovo su modeli za profesionalne kuhinje. Lideri na tržištu američkih marki: Vitamix, Blendtec i Waring. Cijena takvih modela je od 500 USD po jedinici stroja.