Kako odabrati roštilj za svoj dom

Izlazak u prirodu i kuhanje ukusnog i aromatičnog odreska daleko je od uvijek. Za one koji su ludi za takvom hranom, najbolja opcija bio bi roštilj za dom-izvrstan način kuhanja ukusne i nevjerojatno aromatične hrane u običnim kućnim uvjetima. A kako biste u potpunosti ostvarili vlastite kulinarske ambicije, dovoljno je odabrati visokokvalitetni roštilj za dom, uzimajući u obzir važne karakteristike i tehničke značajke.

sadržaj

1. Najbolji proizvođači kućnih roštilja
2. Princip rada roštilja za dom
3. Vrste roštilja
4. Opcije odabira

Najbolji proizvođači kućnih roštilja

Kompaktni modeli roštilja dizajnirani za rad u urbanim sredinama mogu se naći u katalozimasvaki proizvođač kućanskih aparata. Iz tog razloga, odlučivši kupiti roštilj za svoj dom, treba dati prednost poznatim markama:

1. hi

2. ps
3. Tefal
4. Mo
   inex
   • Vitek
   • Sharp

Prije nego što date prednost određenom modelu, trebali biste proučiti njegove karakteristike i usporediti ga s najbližim konkurentima, kao i proučiti recenzije o njemu na Internetu. Možete ih pronaći i na društvenim mrežama i na relevantnim tematskim forumima posvećenim kuhanju i pripremi hrane.

Princip rada roštilja za dom

Svrha roštilja za dom je pripremiti ukusnu prženu hranu u najkraćem mogućem roku. U tu svrhu koriste se posebni električni uređaji-električni grijači, kvarcni ili infracrveni grijači, koji zagrijavaju radnu površinu roštilja i održavaju je na odgovarajućoj razini, što osigurava ravnomjerno prženje i brzo kuhanje.

Vrste roštilja

Moderni uređaji ove vrste obično se dijele u dvije glavne kategorije, ovisno o tome kako dolazi do toplinskog utjecaja na pripremljene proizvode.

Kontaktni roštilji

Uređaji na kojima se priprema hrana vrši izravnim toplinskim utjecajem zagrijane radne ploče. Omogućuju ravnomjerno prženje i brzo kuhanje, a zahvaljujući velikom broju načina kuhanja omogućuju vam da u potpunosti otkrijete vlastite kulinarske sposobnosti. Ovisno o vrsti funkcioniranja, svi kontaktni roštilji podijeljeni su u tri glavne skupine:

1. Jednostrani roštilji. Uređaji čija se grijana površina nalazi s jedne strane. Jednostavni i funkcionalni, zahtijevaju stalno okretanje hrane za kuhanje radi ujednačenosti pečenja;
2. Dvostrani roštilji. Takvi su uređaji zatvoreni roštilji, čije se grijane površine nalaze i na vrhu i na dnu. Zahvaljujući ovom dizajnu osigurava se ravnomjerno prženje i brzo kuhanje. Minus-nemogućnost vizualnog promatranja pripremljenih proizvoda, morate se osloniti samo na vizualne pokazatelje i mjerač vremena.

Prednosti

• Niska cijena;
• Većina modela dolazi s posebnom ladicom za masnoću;
• Pouzdanost dizajna;
• Veliki broj načina kuhanja;
• Pristojna funkcionalnost;

Nedostaci

• Zahtijevaju posebnu njegu i stalno čišćenje nakon svakog kuhanja;
• Tijekom procesa kuhanja stvara se puno dima;
• Hrana kuhana na takvom roštilju ne može se nazvati zdravom;

Beskontaktni roštilji

Proizvodi za kuhanje postavljaju se na posebne rotirajuće platforme smještene između grijaćih elemenata. Potonji se mogu ugraditi u gornji i donji dio uređaja, kao i u njegove zidove. Dakle, ne dolazi do izravnog kontakta između grijane površine i hrane, a kuhanje se provodi samo toplinskim djelovanjem. Razlikuju se sljedeće vrste beskontaktnih roštilja:

1. Planetarni. Zdjela s hranom kreće se dijagonalno, dok se okreće;
2. Okomito-pomicanje pladnja tijekom kuhanja događa se od vrha do dna;
3. Horizontalno-rotiraju se u vodoravnoj ravnini i osiguravaju ravnomjerno prženje kuhanih proizvoda;
4. Kebab. Kuhanje se odvija po analogiji s tradicionalnim roštiljem, međutim, umjesto ugljena ovdje se koriste snažni grijaći elementi, dok se rotacija ražnja vrši mehaničkim pogonom.

Prednosti

• Ravnomjerno kuhanje i najkvalitetnije prženje;
• Niska razina buke;
• Nedostatak dima u procesu kuhanja;
• Visoka funkcionalnost i veliki broj recepata i programa kuhanja;
• Izgaranje proizvoda isključeno je zbog nedostatka kontakta s grijanom površinom;

Nedostaci

• Visoka cijena;
• Kapriciozan za njegu i održavanje;

Opcije odabira

Dimenzije i geometrijski oblik roštilja

Parametar koji utječe, prije svega, na vizualnu percepciju. Uređaj bi trebao imati lakonski dizajn i ne isticati se svojim izgledom na pozadini unutrašnjosti kuhinje. Geometrijske dimenzije roštilja izravno su povezane s površinom njegove radne površine: što je veća potonja, to će se više proizvoda moći kuhati odjednom, što je važno za one koji kuhaju za veliku obitelj.

Snaga

Tradicionalni parametar karakterističan za sve uređaje ove vrste bez iznimke. Što je veća snaga roštilja, brže se kuha i širi je raspon podešavanja temperaturnih uvjeta uređaja. U prodaji su i uređaji male snage čija je nazivna snaga 600-800 vata, kao i potpuno funkcionalni uređaji koji dosežu 4500-5000 vata u vrhunskom načinu kuhanja i izvrsni su za ugostiteljske objekte. Optimalni modeli za kućnu upotrebu su roštilji čija je nazivna snaga na oko 1500-2000 vata.

Materijali od kojih je izrađena radna površina

Ako se odlučite za kontaktni roštilj, dajte prednost modernim neljepljivim premazima koji omogućuju kuhanje hrane u vlastitom soku, bez dodavanja ulja. Najbolji od njih je Teflon-materijal koji je nepretenciozan u njezi i čišćenju, karakteriziran izvrsnom funkcionalnošću i trajnošću. Ali od čeličnih ili emajliranih modela treba napustiti.

Načelo djelovanja

Svi električni grijači dijele se na kontaktne i beskontaktne. Prvi su dobri za ljetnu rezidenciju, kao i za mjesta s promišljenom ventilacijom zbog velike količine dima koji se emitira tijekom kuhanja. Povrh toga, pretvaranje ukusnog odreska u ugljen zbog previda na takvom roštilju dovoljno je jednostavno. Beskontaktni roštilji lišeni su svih ovih nedostataka, ali takvi su modeli puno skuplji i hirovitiji u održavanju i njezi.

Dostupnost različitih načina kuhanja i ugrađenih recepata

Što više programa i recepata roštilj “zna”, to će vaša prehrana biti raznovrsnija i ukusnija. Iz tog razloga proizvođači pružaju pojednostavljene algoritme za upravljanje svojim uređajima u odabiru načina kuhanja. Takva funkcionalnost ne zahtijeva praćenje stanja proizvoda i jamči da će se ukusni i sočni odrezak kuhati nakon određenog vremena uz određeni stupanj pečenja.

Dodatni elementi

Najfunkcionalniji modeli opremljeni su svim vrstama dodatnih elemenata koji proširuju funkcionalnost uređaja i povećavaju njegovu cijenu.

1. Regulator temperature. Poseban podesivi termostat koji vam omogućuje promjenu temperature radne površine izravno tijekom kuhanja, utječući na konačni izgled jela;
2. Posebna posuda za ulje i začine koja dozira dodavanje određenih sastojaka ovisno o odabranom receptu i automatizira postupak kuhanja ;
3. Posuda za masnoću i sokove koji se oslobađaju tijekom kuhanja uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja, održavanja i čišćenja roštilja nakon kuhanja;
4. Konvektor koji akumulira zaostalu toplinu i dizajniran je za zagrijavanje gotovog jela nekoliko sati po završetku postupka kuhanja;
5. Tajmer koji vam omogućuje podešavanje procijenjenog vremena kuhanja i postavljanje odgode uključivanja roštilja;
6. Prisutnost neljepljivog premaza koji uvelike pojednostavljuje čišćenje uređaja nakon kuhanja.

U sljedećim člancima naši stručnjaci govore kako odabrati visokokvalitetnu tavu i koja je tava bolja-emajlirana ili nehrđajući čelik.