12 najboljih sorti rajčice za soljenje

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Rajčica je popularna poljoprivredna kultura koja je, zajedno s krumpirom i krastavcem, na vrhu popisa najčešće konzumiranog povrća. Svestran je. Od voća se prave konzervirane i svježe salate, sok, umaci, kečapi, mariniraju se, suše, suše, smrzavaju, soli u bačvama i uvijaju u staklenke. Danas postoji nekoliko tisuća sorti rajčice. Svaka se koristi prema svojoj namjeni. Neki se jedu svježi, drugi se koriste za konzerviranje i soljenje.

Mnogi odvojeno sade takve vrste rajčice kako slučajno ne bi iščupali povrće namijenjeno berbi za zimu iz vrta. Često svi napori i napori dovode do zamućenja salamure i eksplozije limenki. To se može dogoditi ne samo početnicima, već i iskusnim ljetnim stanovnicima. Da bi rezultat zaista bio zadovoljan, potrebno je odabrati pravu sortu. Povrće za soljenje ima određene zahtjeve. Plodovi bi trebali biti srednje veličine kako bi mirno prolazili kroz vrat staklenke. Moraju imati gustu koru, maksimalnu otpornost na patogene mikrobe i visok sadržaj šećera. Uz nedovoljnu količinu ugljikohidrata, povrće postaje pljesnivo.

Kako rad ne bi bio uzaludan, a domaćinstvo i gosti cijelu zimu uživali u ukusnom očuvanju, naši su stručnjaci sastavili ocjenu najboljih rajčica za soljenje, koje imaju optimalne karakteristike koje osiguravaju dugotrajno skladištenje i aromatičan okus. Prilikom odabira uzeti su u obzir pregledi Iskusnih privatnih i profesionalnih uzgajivača povrća.

Ocjena najboljih sorti rajčice za soljenje

Nominacija	mjesto	sorta	ocjena
Najbolje sorte rajčice za soljenje uzgoja staklenika	1	De Barao Crvena	5.0
2	Grimizne svijeće	4.9
3	Čudo svijeta	4.8
4	Ženski prsti	4.7
Najbolje sorte rajčice za soljenje otvorenog tla	1	Kadet	5.0
2	Moskovska delicija	4.9
3	Jabuka Rusije	4.8
4	Akvarel	4.7
Najbolje svestrane sorte rajčice za soljenje	1	Rio Grande	5.0
2	Crvenkapica	4.9
3	Slana delicija	4.8
4	Sanka	4.7

Najbolje sorte rajčice za soljenje uzgoja staklenika

De Barao Crvena

Ocjena: 5.0

Prva u ovoj nominaciji je sorta koja ima nekoliko “kolega”, sličnih karakteristika, ali različite boje. “De Barao Red” najpopularniji je predstavnik ove obitelji. Široko ga koriste ljetni stanovnici svih regija Rusije. Rajčiceprihvaćaju se ravnomjerno, glatko, istog oblika i težine. Težina jedne rajčice varira od 70 do 90 g. Grm naraste do 2 m. Od svakog se sakuplja do 7,5 kg povrća.

Rajčice su podjednako pogodne za soljenje u bačvama i za konzerviranje u staklenkama. Zbog visokog sadržaja šećera, plijesan se ne stvara. Gusta koža ne puca, pulpa zadržava aromu i okus tijekom bilo koje vrste obrade. Sorta je otporna na sve tipične bolesti. Savršeno podnosi sušu, snižavanje temperature, ne zahtijeva često hranjenje. Pokazatelji čuvanja i prenosivosti-visoki. Rajčica se koristi u industriji za proizvodnju paste od rajčice, kečapa, konzerviranja.

Prema recenzijama, univerzalna sorta kombinira najbolje karakteristike, zbog kojih je odabire većina uzgajivača povrća u zemlji. Skladna kombinacija sadržaja šećera i kiselosti omogućuje vam svježu upotrebu rajčice.

Prednosti

• glatke, atraktivne rajčice;
• Prijateljski plod;
• nepretencioznost;
• uravnotežen okus;
• Univerzalna primjena.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Grimizne svijeće

Ocjena: 4.9

Drugo mjesto u ocjeni ide sorti, čija je prepoznatljiva značajka oblik zrelih plodova. Uske su, jako izdužene, nalikuju zapaljenim svijećama. Gusta rajčica doseže težinu od 60-100 g. Okus se ocjenjuje “izvrsnim”, pa se koriste i za zimske pripreme i svježe. Pulpa je gusta, s malo širenja sjemena. Koža je glatka, ne puca kad je prezrela i nakon punjenja vrućom marinadom. Prednost je u tome što, bez obzira na vremenske uvjete i kvalitetu tla, biljka daje obilnu žetvu.

Grmovi su visoki, dosežu 2 m. S 1 kV. m sakuplja 15 kg povrća. Sorta je vrlo otporna na bolesti. Okus je svijetao, izražen. Aroma rajčice, intenzivna. Zrelo povrće čuva se prilično dugo, prijevoz se održava na bilo kojoj udaljenosti.

Ljetni stanovnici primijetili su da su rajčice zbog guste pulpe pogodne za zamrzavanje, sušenje, sušenje, preradu u sok. Zbog svestranosti mnogi su ocjeni dali najvišu ocjenu.

Prednosti

• atraktivan neobičan oblik;
• slatkast aromatičan okus;
• vezivanje u svim uvjetima;
• dugo razdoblje plodovanja;
• otpornost na bolesti.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Čudo svijeta

Ocjena: 4.8

Brončana ocjena – za sortu koja će ukrasiti mjesto i privući pažnju na svijetle zimske praznine. Rezultat je dugotrajnog uzgoja i danas raduje ljetne stanovnike svih regija zemlje. Posebnost “čuda svijeta” je njegova svijetlo žuta boja. Grm doseže 2 m visine. Iz svake formirane četke naraste do 25 jakih plodova težine 60-80 g. Po izgledu rajčice, podsjeća na limun. Rajčica sadrži povećane količine šećera i vitamina.

Okus je slatkast, bez kiselosti. Rajčice se aktivno koriste za konzerviranje, jer se dobro čuvaju nakon toplinske obrade, ne omekšavaju, ne pucaju. Kad su svježi, također su ukusni, stvaraju svečano raspoloženje čak i prilikom pripreme najjednostavnijih jela. Pokazatelji prinosa su visoki. Jedna biljka stabilno daje 12 kg plodova, ali postoje slučajevi kada je pokazatelj bio 18-20 kg.

Prema recenzijama, ovo je jedna od najboljih žutih sorti za soljenje, koja osim bogate” sunčane ” sjene ima neporecive prednosti u odnosu na svoje kolege. Svježina se čuva dulje vrijeme. Voće se mirno odnosi prema prijevozu. Čak i pri dugotrajnom prijevozu, prezentacija ostaje nepromijenjena.

Prednosti

• izvorni izgled;
• visok sadržaj šećera;
• imunitet na bakterije i viruse;
• nije zahtjevan u njezi;
• stalno visok plod.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Ženski prsti

Ocjena: 4.7

Omiljena od mnogih ljetnih stanovnika, sorta zauzima dostojan četvrti red na ljestvici. Ime je dobio po izduženom, izduženom obliku koji podsjeća na minijaturne ženske prste. Rajčice sazrijevaju 100 dana nakon klijanja. Svijetlo su crvene boje, mogu biti glatke ili blago rebraste. Težina povrća ne prelazi 70 g. U staklenicima grm naraste do 1,2 m. U svakoj četkici formira se 5-6 rajčica.

Okus je dobar. Pulpa je mesnata, slatkasta, s malo sjemenki. Rajčica se koristi za sve vrste prerade, iako je dobra i svježa. Pri soljenju rajčica ne postaje pljesniva, pri punjenju prokuhanom slanom vodom ne puca, pulpa i koža ostaju gusti. Dugotrajna kvaliteta čuvanja. Tijekom prijevoza plodovi se osjećaju sjajno.

Kultura dobro reagira na sušu, preplavljivanje, pad temperature. Ima imunitet na sve tipične bolesti i štetočine. Vrtlari su primijetili da je ovo optimalna sorta za konzerviranje cijelog voća, koja se ne samo odlikuje izvrsnim okusom, već i atraktivnim izgledom. Ne treba pojačanu njegu, obilno i dugo donosi plodove.

Prednosti

• zanimljiv izgled;
• prinos − do 10 kg po grmu;
• visoke komercijalne kvalitete;
• izvrsna kvaliteta čuvanja i prenosivost;
• svestranost upotrebe.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Najbolje sorte rajčice za soljenje otvorenog tla

Kadet

Ocjena: 5.0

Ponos Hrvatskih uzgajivača na prvom je mjestu u ovoj kategoriji ocjena. Nisko rastuća biljka doseže visinu od 50 centimetara. Plodovi na njemu su kompaktno raspoređeni. Biljka je moćna i jaka, stoga se ne savija i ne zahtijeva podvezicu čak ni uz obilno prijateljsko sazrijevanje. S 1 kV. m stabilno sakuplja 4 kg rajčice, iako se prema recenzijama uzgajivača povrća ovaj pokazatelj značajno mijenja u povoljnoj klimi.

Sorta je nepretenciozna, osim standardne njege ne treba dodatne mjere. Rajčice duguljastog oblika, svijetlo crvene boje, imaju malu masu (60 g). Koža je vrlo jaka, nije sklona pucanju. Prilikom izlijevanja vrućom marinadom i tijekom soljenja zadržava se gustoća. Raznolikost se mnogima svidjela zbog slatkastog okusa i neobično bogate arome. Koristi se i svjež, jer i ovdje pokazuje najbolje karakteristike.

Kultura je otporna na štetočine i bolesti, dobro podnosi sušu, daje usjeve i na sjenovitim mjestima. Odlikuje ga visoka kvaliteta čuvanja i prenosivost. Prema recenzijama, ovo je idealna univerzalna sorta koja omogućuje domaćicama da je koriste za kuhanje bilo kojeg jela. Minijaturni glatki plodovi izgledaju vrlo atraktivno u staklenkama.

Prednosti

• minimalna njega;
• atraktivno identično voće;
• dobra gustoća za soljenje;
• otpornost na vremenske neprilike;
• dugotrajni okus rajčice.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Moskovska delicija

Ocjena: 4.9

Na drugom mjestu ocjene nalazi se sorta koja je tražena među mnogim privatnim vrtlarima. Odabran je zbog izvrsnog okusa, visokih karakteristika za soljenje i konzerviranje, atraktivnog oblika voća. Biljka je moćna, snažna, može doseći visinu od 1,8 m. Prinos je do 6 kg po 1 kV. m. Rajčica u obliku papra. Nakon konačnog sazrijevanja postaje svijetlo crvena. Težina 1 rajčiceparira od 80 do 150 g.

Sorta je pogodna za sve vrste kulinarske obrade. Kada se soli, gusta koža ne puca. U salati rajčica daje svoju aromu i slatkast okus. Koristi se i za izradu umaka, sokova, kečapa. Tijekom dugotrajnog skladištenja i transporta, komercijalna svojstva ostaju nepromijenjena. Kultura je otporna na bolesti. Pravovremenim preventivnim mjerama moguće je potpuno izbjeći infekciju.

Mnogi su istaknuli da ako je osim okusa važna i estetska percepcija, onda je “Moskovska delicija” jedna od najboljih sorti čiji plodovi privlače pažnju. Soljenje se proizvodi ne samo zrelim, već i zelenim rajčicama.

Prednosti

• izvorni oblik;
• gusti mesnati plodovi;
• recenzija okusa − “izvrsno”;
• pogodno za bilo koju svrhu;
• visok prinos.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Jabuka Rusije

Ocjena: 4.8

Na trećem retku ocjene nalazi se sorta koja je svoje ime dobila po zanimljivom obliku lišća nalik jabukama. Biljka doseže visinu od najviše 100 cm. Grm je jak, nije potrebno štipanje i vezivanje. Mnogi uzgajivači povrća ovu kulturu nazivaju “sortom za lijene”, jer je potpuno nepretenciozna u njezi i prilagođava se svim nepovoljnim prirodnim čimbenicima.

Jedna biljka daje do 100 plodova težine 100 g. Okrugle su, ujednačene, svijetlo crvene boje. Prijateljsko sazrijevanje omogućuje ne pohranjivanje rajčice, već odmah započinjanje zimskih priprema, iako je njihova kvaliteta čuvanja prilično visoka. Prijevoz se prenosi mirno. Kada je prezreo na grmu, koža ne puca, okus je očuvan.

Izražena aroma omogućuje upotrebu rajčice ne samo za soljenje. Dobro su se pokazali kada se prerađuju u sok, kečap, dobri su i svježi. Mnogi uzgajivači povrća zbog svoje nepretencioznosti dali su ovoj sorti najvišu ocjenu i preporučuju je za sadnju u središnjoj Rusiji i južnim regijama.

Prednosti

• neobičan izgled grma;
• obilno i dugotrajno plodonošenje;
• idealno voće za soljenje;
• minimalna njega;
• otpornost na sušu.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Akvarel

Ocjena: 4.7

Četvrto mjesto u ocjeni je nepretenciozna sorta, koja je tražena među uzgajivačima povrća svih regija zemlje. Rajčice se mogu brati 110 dana nakon klijanja. Grm je kompaktan i minijaturan, ne naraste u visinu od 50 cm, tako da vezanje nije potrebno. Rajčice u obliku šljivevrlo su jake, koža je gusta. Tijekom prezrelosti i toplinske obrade ne puca. Rajčica doseže težinu od 55 g. Glatke su, uredne, izgledaju atraktivno u bankama.

Na svijetlocrvenoj površini bliže peteljci mogu se pojaviti male žute mrlje. Ovo je sortna značajka “akvarela”. Iz jedne biljke sakuplja se 1,5-2 kg rajčice. Kulturu karakterizira povećani sadržaj šećera, pa su je izdvojili gurmani i široko se koristi u svježem i prerađenom obliku. U pulpi je vrlo malo sjemenki. Prijevoz se podnosi bez stresa i oštećenja.

Sorta se također koristi u industrijskim razmjerima, jer se plodovi lako odvajaju od grma i mogu se sakupljati strojno. Od rajčice u tvornici dobivaju se visokokvalitetna pasta od rajčice i kečapi. Još jedan istaknuti plus je dobra kvaliteta čuvanja zrelih i zelenih plodova.

Prednosti

• otporan mali grm;
• visok sadržaj šećera;
• minimalno širenje sjemena;
• dugo vrijeme skladištenja;
• pogodno za sve vrste recikliranja.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Najbolje svestrane sorte rajčice za soljenje

Rio Grande

Ocjena: 5.0

Lider u ovoj kategoriji ocjena je Nizozemska sorta, koja se odlikuje istodobnim sazrijevanjem plodova, dobrim prinosom bez obzira na vanjske čimbenike, otpornošću na gljivice, bakterije i viruse. Rajčice dozrijevaju 120. dana. 1 grm daje 5-6 kg. U jednom jajniku formira se 8-10 komada. Povrće je ujednačeno u obliku šljive, približno iste težine – 100-110 g. Plod se događa prije prvog mraza. Biljka je jaka, ne treba posinjenje. Rajčice na grmu ne pucaju kad se njihovo uklanjanje odgodi.

Sorta je neosjetljiva na glavne tipične bolesti. Sadi se u staklenicima, staklenicima, balkonima, verandama, prozorskim daskama. Uklonjene nezrele rajčice dugo leže, kao i spremne za upotrebu. Transportnost je visoka. Rajčice se ne boje ni najdužeg prijevoza.

Mnoge domaćice primjećuju da je ovo jedna od najpopularnijih sorti za soljenje. Pod djelovanjem marinade koža ne puca, meso ostaje ukusno i mirisno. Zeleno voće dugo sazrijeva, pa se svježa rajčica iz vašeg vrta može jesti do Nove godine.

Prednosti

• visok imunitet na bolesti;
• niska sorta;
• prilagođavanje vanjskim uvjetima;
• dugo razdoblje zrenja;
• idealne karakteristike za soljenje.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Crvenkapica

Ocjena: 4.9

Srebrni osvajač ocjene među univerzalnim sortama bio je proizvod njemačkog uzgoja, a njegovo drugo ime zvuči kao “Rothkepphen”. U Njemačkoj se pojavio davno. Kod nas je registriran 2010. godine i preporučuje se za sadnju u svim regijama Rusije. Grmlje je vrlo moćno, malo, pa ne zahtijeva posinjenje i obrezivanje. Podvezica se provodi tijekom razdoblja povećanog ploda. Ultra-zrela sorta. Rajčice se beru 80 dana nakon klijanja.

Kultura visokog prinosa. S 1 kV. m dobiti 3 kg povrća. Sorta nije osjetljiva na osnovne bolesti. Čak se i kasna plamenjača može izbjeći, jer prije svog razvoja grmlje već u potpunosti daje žetvu. Biljka se odlikuje ekološkom plastičnošću. Dobro se pokazuje i tijekom razdoblja preplavljivanja i tijekom suše. Nedostatak svjetlosti i topline također neće utjecati na plod.

Zanimljiva je značajka da su rajčice koncentrirane u gornjem dijelu biljke, tvoreći crvenu kapu. Još jedna neosporna prednost je slatkast okus bez kiselosti, što uopće nije tipično za rane sorte. Ljetni stanovnici odabiru kulturu zbog plodova istog oblika i veličine, koji su idealni za soljenje. Rajčice se koriste kao sastojci salate, za pravljenje sokova i umaka.

Prednosti

• izvorni oblik grma;
• kompaktna, niska biljka;
• pogodno za uzgoj na balkonima i prozorskim daskama;
• visoka klimatska prilagodljivost;
• slatkast aromatičan okus.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Slana delicija

Ocjena: 4.8

Treća u ovoj nominaciji ocjene je sorta koju su prije 20 godina uzgajali domaći znanstvenici iz Sibira. Namijenjen je uzgoju u svim dijelovima zemlje i nadmašuje mnoge druge rajčice po svojim karakteristikama. Kultura male veličine. Grm doseže maksimalnu visinu od 1 metra. Idealan je za konzerviranje, jer je kožica rajčice gusta, gusta, ne puca nakon toplinske obrade i ne omekšava pod utjecajem soli.

Plodovi šljive su bogate crvene do ružičaste boje. Jedna četka daje 5 do 8 rajčica. Njihova težina varira od 80 do 100 g. Sorta se ističe visokim ocjenama čuvanja. Također dobro podnosi prijevoz na velike udaljenosti bez gubitka prezentacije. Biljka je otporna na gotovo sve tipične bolesti.

Uzgajivači povrća potvrdili su da je ovo jedna od najboljih sorti koje su pogodne za sadnju u stakleniku i na otvorenom terenu. Ima dobru prilagodbu vremenskim uvjetima, nije zahtjevan u njezi, grmlje ne treba oblikovati. Plodovi su slatki, bez kiselosti. Kad sazrije, okus ostaje nepromijenjen.

Prednosti

• izvrsne karakteristike proizvoda;
• dugi vijek trajanja svjež;
• prijateljsko sazrijevanje;
• visoke kvalitete okusa;
• nezahtjevna.

Nedostaci

• slabo otporan na kasnu plamenjaču.

Sanka

Ocjena: 4.7

Četvrto mjesto u ocjeni zauzima popularna sorta, koju ljetni stanovnici vole iz nekoliko razloga. Premali snažni grm ne treba podvezicu. Dugotrajno plodovanje omogućuje vam žetvu nakon 82 dana i do mraza. Rajčice sazrijevaju istovremeno. Sočne su, mesnate, dok je kora vrlo gusta i ne puca tijekom obrade. Plodovi su okrugli, otprilike iste veličine, pa izgledaju vrlo atraktivno u posudama za konzerviranje.

Iz jedne biljke sakuplja se do 4 kg rajčice. Nepretenciozan je, ima imunitet na mnoge viruse i gljivice. Pod povoljnim vremenskim uvjetima svi jajnici nastaju i sazrijevaju, stoga je tijekom razdoblja sakupljanja grm doslovno obješen svijetlim grozdovima. Masa jednog povrća je od 70 do 90 g i ovisi o uvjetima uzgoja: u zaštićenom ili otvorenom tlu.

Mnoge domaćice cijenile su svestranost sorte. Osim soljenja, voće se koristi u salatama. Okus im je nježan, blago kiselkast, kao i sve rane sorte. Zrele rajčice dugo ostaju na grmu, ne pucaju, ne gube okus. Ljetni stanovnici potvrđuju dobru otpornost na glavne bolesti i štetočine.

Prednosti

• super rano razdoblje sazrijevanja;
• poravnati isti oblik voća;
• mirisno mesnato meso;
• Prijateljski povratak;
• ne ovisi o vremenskim neprilikama.

Nedostaci

• bez preventivnih mjera nije otporan na kasnu plamenjaču.