12 najboljih sorti krastavaca za kiseljenje

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Krastavci su nezamjenjiv proizvod Rusa, koji se koriste tijekom cijele godine u različitim mogućnostima obrade. Oni su sastojci salata, jedu se svježi, lagano soljeni, kiseli i slani. Kultura je podijeljena u nekoliko vrsta: soljenje, salata i univerzalna. Oni se međusobno razlikuju po svojim karakteristikama i svaki se koristi za svoju svrhu. Sorte salate imaju velike plodove lijepog i ujednačenog oblika. Imaju glatku i svijetlu kožu. Njihov rok trajanja je vrlo kratak. Prikladni su samo za svježu konzumaciju. Prilikom konzerviranja krastavci postaju mekani, gube okus, staklenke eksplodiraju.

Kiseli krastavci namijenjeni su preradi za zimsko skladištenje. Sorte su srednje ili male veličine. Boja kože im je tamna, žilava je i kvrgava. Pulpa je gusta, tako da se u njoj ne stvaraju zračni slojevi, a limenke se stabilno čuvaju bez eksplozija i zamućenja salamure. Univerzalni tip pogodan je i za svježu prehranu i za konzerviranje.

Danas ćemo razgovarati o najboljim predstavnicima grupe za soljenje. Pravi izbor sorte glavno je jamstvo uspjeha i jamstvo da će zimi cijela obitelj uživati u hrskavim krastavcima, a gosti će biti iznenađeni neobično ukusnim zalogajem, koji je nužno prisutan na svim Hrvatskim blagdanskim gozbama.Krastavci za soljenje na dodir trebaju biti gusti i elastični, površina-gruba, bubuljica, s trnjem.Krastavciodabrani su bez vanjskih oštećenja s kožom tamnozelene boje. Prilikom rezanja ne smije biti praznina. Okus – bez gorčine, blago slatkast.

Čak i iskusni ljetni stanovnik može pogriješiti pri odabiru kiselih krastavaca. To je zbog pojave novih sorti, u kojima se razlike između vrsta zamagljuju, a već po izgledu ponekad je teško odrediti u koju svrhu je povrće namijenjeno. Naši stručnjaci pokušat će pomoći u ovom teškom zadatku, tako da rad nije bio uzaludan, a rezultat su bili gusti hrskavi “jaki ljudi” koji oduševljavaju sve članove kućanstva. U ocjeni je odabrano 12 sorti krastavaca testiranih iskustvom, koje imaju najbolje karakteristike za soljenje i koje su se najviše svidjele običnim domaćicama.

Ocjena najboljih sorti krastavaca za kiseljenje

Nominacija	mjesto	Sorta	ocjena
Najbolje sorte krastavaca za soljenje uzgoja staklenika	1	Sibirski vijenac	5.0
2	Dječak s prstom	4.9
3	Emelia	4.8
4	Midget	4.7
5	Hrabrost	4.6
6	Aleksej	4.5
Najbolje sorte krastavaca za soljenje otvorenog tla	1	Nezhinski	5.0
2	Soljenje	4.9
3	Natjecatelj	4.8
4	Fontanel	4.7
5	Maša	4.6
6	Voronjež	4.5

Najbolje sorte krastavaca za soljenje uzgoja staklenika

Sibirski vijenac

Ocjena: 5.0

Prvo mjesto daje se kiseloj sorti, koja se odnosi na najnovija dostignuća domaćih uzgajivača. Unatoč mladoj dobi, postao je popularan među mnogim Hrvatskim vrtlarima. Njegova glavna značajka je prilagodljivost širokom rasponu nepovoljnih uvjeta. Biljka podnosi i sušu i preplavljivanje. Buketni jajnik tvori 5 odabranih krastavaca prijateljskog sazrijevanja. Iz jednog grma sakupi se oko 400 komada. Formiranje plodova događa se za 1,5 mjeseca.

Kornišoni dosežu duljinu od 5-7 cm. Urednog su, ravnomjernog oblika. Ako ih ne uklonite na vrijeme, to neće dovesti do prerastanja. Površina ne postaje gruba, u pulpi se ne stvaraju praznine. Sorta idealno kombinira svojstva koja su potrebna za soljenje. Nedvojbene prednosti su potpuni nedostatak gorčine, nježan slatkast okus, izrazita hrskavost.

Mišljenje ispitanika je isto: sorta je idealna za soljenje, dobra za salate. Odlikuje se visokom kvalitetom čuvanja, mirno podnosi prijevoz. Kultura se ukorijenjuje čak i u regijama sa statusom “rizične poljoprivredne zone”.

Prednosti

• obilni i dugotrajni prinosi;
• univerzalna sorta za sve tretmane;
• atraktivan izgled;
• prilagođavanje svim klimatskim uvjetima;
• otpornost na tipične bolesti.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Dječak s prstom

Ocjena: 4.9

Na drugom redu ocjene nalazi se sorta poznata svim uzgajivačima povrća u zemlji. Izvorno je uzgajan za sadnju u staklenicima i pod filmovima, ali danas se koristi za uzgoj na otvorenom terenu, na prozorskim daskama i izoliranim balkonima. Tijekom primjene uspio se prilagoditi promjenjivoj klimi srednjeg pojasa. Kultura se ističe izvrsnim prinosom. Stabilan prinos – 14 kg. Uz povoljne čimbenike, ova je brojka dosegla 20-22 kg.

Biljka rano sazrijeva. Prviogurcimože se sakupljati 39. dana. Druga važna kvaliteta je dugotrajno plodonošenje, koje je 2-2, 5 mjeseca. Stručni kušači ocijenili su okus “izvrsnim”. Krastavci se koriste svježi, ali još aktivniji – za očuvanje. Nakon toplinske obrade koža ostaje hrskava, a meso čvrsto.

Zelenci imaju minijaturni izgled. U duljinu narastu najviše 10 cm. Njihova težina je 50-60 g. U slučaju neblagovremenog prikupljanja, Turci neće rasti u duljinu, već u širinu. Kultura je dobro prilagođena suši, neće umrijeti bez dugotrajnog nedostatka zalijevanja. Neosjetljiva je na mnoge tipične bakterije i viruse.

Prednosti

• dugotrajno plodonošenje;
• svestranost mjesta slijetanja;
• imunitet na bolesti;
• tolerancija na sušu;
• samoregulacija rasta.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Emelia

Ocjena: 4.8

Brončana medalja na ljestvici-sorta koju su domaći uzgajivači uzgajali iz grada Opatsch. Odobren je za uzgoj u svim regijama Ruske Federacije i pogodan je za filmske premaze i grijane staklenike. Hibrid domaćice često koriste za žetvu na balkonima. Grananje je srednje, lišće je rijetko. Plodovi s tankom kožicom težine do 150 g i duljine do 15 cm. 1 kV. metar stabilno daje 16 kg zelenih. Koriste se za sve vrste obrade.

Glavna prednost kulture je visoka otpornost na hladnoću u usporedbi s drugim sortama. Zahvaljujući ovom svojstvu, usjev sazrijeva u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Prerasli krastavci ostaju sočni, u pulpi se ne pojavljuju praznine, površina ne postaje žuta. Hibrid je imun na viruse i bakterijske bolesti. Parametri čuvanja-visoki. Prijevoz se također prenosi bez oštećenja prezentacije.

Prema recenzijama, ovo je jedna od najnepretresnijih sorti u kojoj dobivaju visok prinos. Nježan okus bez gorčine idealan je za svježu konzumaciju. Jednoznačna ocjena svih ispitanika: “izvrsno”.

Prednosti

• otpornost na hladnoću;
• povećana plodnost;
• prijateljsko sazrijevanje;
• nije zahtjevan u njezi;
• izvrsna kvaliteta čuvanja.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Midget

Ocjena: 4.7

Na četvrtom mjestu ocjene je sorta koju ljetni stanovnici odabiru za pripremu slanih kornišona. Uzgajan je za uzgoj u srednjoj traci i ima visoke performanse. Iz 1 grma sakuplja se 10,7-11 kg minijaturnih zelenih listova duljine 7-9 cm i težine 90 g. Koža je kvrgava s okomitim svijetlim prugama. Grm srednje veličine. Lišće nije jako gusto.

Sorta je apsolutno nepretenciozna. Usjev se formira i pod nepovoljnim uvjetima. Biljka podnosi nedostatak njege, zbog čega su je mnogi vrtlari toliko voljeli. U slučaju neblagovremenog uklanjanja, Turci se povećavaju u veličini, ali zadržavaju sva svoja okusna svojstva, ne požute, ne daju gorčinu. Hibrid je otporan na sve tipične bolesti. Kada se provode preventivne mjere, rizik od infekcije smanjuje se na nulu.

“Liliput” je prepoznat kao jedna od najboljih sorti za dobivanje Pikula i kornišona. Ima produženi rok trajanja. Krastavci se uzgajaju ne samo za individualnu upotrebu, već i za prodaju, jer mogu izdržati dugi prijevoz.

Prednosti

• izvrsne kvalitete za soljenje i kiseljenje;
• uredno, ravnomjerno voće;
• dugotrajno ležanje;
• dobre, obilne žetve.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Hrabrost

Ocjena: 4.6

Petu poziciju ocjene zauzima hibridna sorta ruskog uzgoja, koja sazrijeva 40 dana nakon klijanja. Odlikuje se buketnim jajnikom u kojem se nalazi do 10 plodova. Velike su, s izraženom gomoljastošću, dosežu 15 cm duljine, pogodne su za konzerviranje i soljenje bačvi. Iz jednog grma istodobno se sakuplja do 30 krastavaca, a od 1 četvornog metra. m-do 18 kg. Površina je prekrivena malim voštanim premazom. Meso je aromatično, hrskavo, bez velikih sjemenskih kanala i praznina.

“Hrabrost” se savršeno prilagođava svim prirodnim uvjetima. Ne utječe na pepelnicu, trulež korijena. Ako ne uberete žetvu na vrijeme, zelenci ne prerastu i ne požute. Izvrsne kvalitete čuvanja omogućuju ne samo dugotrajno skladištenje krastavaca u svježem obliku, već i transport na bilo koju udaljenost.

Vrtlari primjećuju da hibrid zaista odgovara deklariranim karakteristikama. Nije zahtjevan za tlo i njegu, ne treba ga često prihranjivati, podnosi sušu i ekstremne temperature, dugo zadržava prezentaciju.

Prednosti

• obilno plodonošenje;
• za sve vrste recikliranja;
• izvrsna kvaliteta čuvanja;
• otpornost na bolesti i vremenske promjene;
• aromatičan okus bez gorčine.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Aleksej

Ocjena: 4.5

Šesto mjesto u ovoj nominaciji ocjene zauzima sorta ranog zrenja. Prinos je visok. Stabilno s 1 kV. m sakuplja 18 kg urednih, kompaktnih zelenih listova duljine 8 cm i težine 65-75 g. Koža je blago naborana, s bijelim prugama. Krastavci se aktivno koriste u kuhanju. Lagano su soljeni, kiseli, slani, konzumiraju se sami ili u salatama. Nježni slatkasti okus ostaje čak i ako se prerano ukloni iz grma. Snop jajnika jamči prijateljsko stvaranje rane i obilne žetve.

Kultura se odlikuje prosječnom grananjem i rastom, tako da sakupljanje zrelih plodova ne uzrokuje poteškoće. Odlikuje se ekološkom plastičnošću, nije zahtjevna za tla. Sorta je vrlo otporna na pravu i peronosporu. Dobro podnosi transport, ima izvrsnu kvalitetu čuvanja. Tržišnost je 99%.

Krastavci zadržavaju snagu nakon toplinske obrade, ostaju hrskavi i gusti. Vrtlari savjetuju da obrate pažnju na ovu obilnu ranu sortu.

Prednosti

• sorta za soljenje Pikula i kornišona;
• izvrsne karakteristike okusa;
• dugi rok trajanja;
• nepretenciozan prema vanjskim uvjetima;
• minimalno osjetljiv na bolesti.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Najbolje sorte krastavaca za soljenje otvorenog tla

Nezhinski

Ocjena: 5.0

Lider u ovoj nominaciji ocjene bila je stara sorta koja je poznata svakom uzgajivaču povrća naše zemlje i šire. Za vrijeme SSSR-a koristio se na 70% poljoprivrednog zemljišta rezerviranog za krastavce. Za neobičan okus i aromu krastavca podignut je spomenik u gradu Nezhinu – domovini jedinstvenog povrća. Sorta je uključena u državni registar i preporučuje se za uzgoj u svim područjima zemlje. Koristi se u privatnim povrtnjacima i na farmama.

Krastavci su ujednačeni s prosječnom težinom od 95-100 g. Imaju visoku prezentaciju i savršeno podnose prijevoz na velike udaljenosti. Površina je gomoljasta s rijetkim bodljama. Sočno meso je gusto, hrskavo, bez praznina. Sjemenke su male, uredno raspoređene. Krastavci su se dobro pokazali tijekom konzerviranja. Ali oni se aktivno koriste u neprerađenom obliku.

Kultura se odlikuje visokom razinom otpornosti na bolesti i rijetko je pod utjecajem lisnih uši, ima povećanu toleranciju na sušu. Još jedna prednost bila je dugotrajna plodnost. Usjev se može ubrati u jesen, kada su druge sorte već završile vegetacijsku sezonu.

Prednosti

• vremenski testirane kvalitete;
• obilna žetva;
• najstarija sorta otporna na sušu;
• izvrsna svojstva okusa;
• imunitet na štetočine i bolesti.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Soljenje

Ocjena: 4.9

Druga na ljestvici je sorta posebno uzgajana za soljenje i konzerviranje, iako se u svježem obliku plodovi odlikuju izvrsnim okusom i aromom. Klijavost sjemena je 98%. Ovo je jedan od najboljih pokazatelja među sortama soljenja. S 1 kV. metar sakuplja 4-5 kg zelenila iste veličine i oblika težine 100-120 g. Njihova pulpa je gusta bez praznina, sjemenke su male. Kora je tanka, s velikim izbočinama i crnim bodljama. Krastavci nakon berbe dugo zadržavaju prezentaciju, ne požute, ne blijede.

Biljka se prilagođava raznim vrstama tla, potpuno je nepretenciozna u njezi, ne zahtijeva često hranjenje, na nju ne utječu temperaturne promjene, suša i hlađenje. Sorta se izvrsno osjeća na zasjenjenim mjestima. Ima imunitet na sve glavne bolesti i viruse.

Prema recenzijama, krastavci su vrlo sočni, nema gorčine, odlikuju se visokim sadržajem vitamina. Zahvaljujući ispravnom istom obliku, vrlo ih je prikladno staviti u staklenke. Također je primijećeno da neiskusni ljetni stanovnici također postižu dobre prinose u skladu s osnovnim režimima njege.

Prednosti

• dugi rok trajanja;
• izbirljiv u njezi;
• isti oblik i veličina;
• povećana količina hranjivih sastojaka;
• nedostatak gorkog okusa.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Natjecatelj

Ocjena: 4.8

Treći nominirani za ocjenu je sorta koju su sovjetski uzgajivači uzgajali 1980. godine. Oblik krastavaca je ovalno-cilindričan s tamnozelenom gomoljastom površinom. Prosječna masa zelenih je 100 g, ali može doseći i 120 g. S 1 kV. m sakuplja 3,5-3,8 kg krastavaca, ali prema statistikama ta brojka može biti 5-6 kg. “Natjecatelj” je odabran zbog visokog prinosa, atraktivne prezentacije i izvanrednog okusa. Ubrani plodovi odlikuju se visokom kvalitetom čuvanja, ne požute.

Nedvojbena prednost kulture je otpornost na sve vrste bolesti i štetnika. U početku je uzgajan isključivo za južne regije, ali s vremenom je došlo do prilagodbe drugim klimatskim zonama. Sorta se sadi u srednjoj traci.

Zelenci imaju aromatičan, blago slatkast okus. Ne samo da su se dobro pokazali kada su soljeni, već pokazuju i najbolje kvalitete kada su svježi. Ljetni stanovnici primijetili su dobru klijavost sjemena i stopu preživljavanja sadnica, visoke parametre prinosa, dug rok trajanja. Za mnoge sorta doista nema konkurenciju među ostalim analogima koji se uzgajaju na otvorenom terenu.

Prednosti

• izvrsni pokazatelji prinosa;
• imunitet na bolesti;
• dugo vrijeme čuvanja;
• izvrsni okus;
• bez gorkog okusa.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Fontanel

Ocjena: 4.7

Četvrto mjesto na ljestvici ide hibridu, koji je uzgajan u sovjetskom razdoblju. Ali to se ne zaboravlja i ostaje relevantno čak i uz stalno uzgajanje novih sorti. Preferiraju ga ljetni stanovnici, jer su karakteristike doista provjerene vremenom, a kao rezultat uzgoja i berbe ne nastaju iznenađenja. S 1 kV. m stabilno sakuplja 6 kg zelentsova. U duljini dosežu 12 cm. Kora je gomoljasta, tamnozelena. Masa krastavaca je približno ista i u prosjeku iznosi 100 g.

Krastavci su mirisni, bez praznina. Lagano su slani, kiseli i slani. Odlikuje ih izvrsna kvaliteta čuvanja, dobro se čuvaju nakon konzerviranja. Biljka se odlikuje velikom visinom. Doseže 3 metra. Sorta je vrlo otporna na glavne bolesti. Otporan je na sušu i nije zahtjevan za tlo, dobro podnosi visoke temperature.

Ljetni stanovnici primijetili su da je ovo jedna od rijetkih sorti u kojoj ne dolazi do prerastanja zbog žetve koja nije uzeta na vrijeme. Ostaju iste veličine i zadržavaju sve svoje profile okusa. Još jedan istaknuti plus je jednostavnost prijevoza, čak i na velike udaljenosti.

Prednosti

• provjerena vremenom i iskustvom;
• svestranost primjene;
• čisti, ujednačeni plodovi bez prerastanja;
• otpornost na viruse i bakterije;
• prilagođavanje vremenskim uvjetima.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Maša

Ocjena: 4.6

Peta na ljestvici jedna je od najranijih sorti, čija se plodnost javlja 36. dana nakon klijanja. Savršeno se pokazao i na otvorenom terenu i kada se uzgaja u stakleniku, jer ima sposobnost samooprašivanja. Proizvodnja-96%. Kornišoni rastu uredno, iste veličine. Koža je prekrivena velikim izbočinama. Sjeme je malo.

Bič raste visoko s moćnom stabljikom. Značajka su otvoreno smještene grane. To znatno olakšava berbu zrelih krastavaca. Kultura je otporna na mnoge bolesti: mozaični virus, pepelnicu, maslinovu pjegavost. Zelenci imaju visoku kvalitetu čuvanja, dobro podnose prijevoz. Konzerviranjem se dobivaju hrskavi mirisni krastavci s gustom pulpom bez praznina.

Uzgajivači povrća o sorti govore izuzetno pozitivno zbog stabilnog prinosa, istodobnog sazrijevanja plodova, nedostatka gorčine i visokih komercijalnih svojstava. Dobar je za sve vrste konzerviranja, koristi se svjež u salatama i samostalno.

Prednosti

• minijaturna veličina sjemenskih komora;
• apsolutna odsutnost gorčine;
• optimalna gustoća za soljenje;
• lagani postupak montaže;
• dugi rok trajanja.

Nedostaci

• nisu otkriveni.

Voronjež

Ocjena: 4.5

Šesto mjesto ocjene u ovoj kategoriji zauzima sorta srednje kasnog sazrijevanja koju su uzgajali uzgajivači Voronježa. Preporučuje se za sadnju u središnjoj Rusiji, središnjoj Crnoj Zemlji i sjeverozapadnoj zoni. Krastavci se beru 50. dana nakon sadnje. Krastavci visoke prezentacije, srednje težine ne više od 100 g, duljine 9-12 cm. Glavna razlika je otprilike isti oblik i veličina ploda, što sadržaj staklenki za soljenje čini vrlo atraktivnim. Kiseli krastavci su gusti, hrskavi s aromatičnim okusom.

Kulturu oprašuju pčele. Prinos je stabilan. Ljetni stanovnici dobivaju do 3 kg voća s 1 kV. m. Pod povoljnim uvjetima parametar se značajno povećava. Sorta se uzgaja na otvorenom terenu pjeskovitog ilovastog tipa. Dobro se osjeća i na ilovači. “Voronjež” ima visok imunitet na bakteriozu. Ne zahtijeva pojačanu njegu, dobro podnosi dugotrajnu sušu i kratkotrajno hlađenje.

Sorta srednje grmolike, gusto lisnate. Broj trepavica doseže 7 komada. Pubertet je gust, složen, crne boje.

Prednosti

• visoka tržišna kvaliteta;
• stalno dobra žetva;
• izvrsne performanse za soljenje;
• nepretenciozan u odlasku;
• ravnomjerno sazrijevanje plodova.

Nedostaci

• nisu otkriveni.