Rad kao konobar za i protiv

Konobar je popularan posao ne samo među studentima. Postoji mnogo radnih mjesta u uslužnom sektoru, ali profesija konobara je prva, iako ima mnogo zamki. Pokušajmo shvatiti prednosti i nedostatke takvog rada, a također ćemo analizirati nekoliko savjeta.

Prednosti rada kao konobar

Mnoge ljude posao konobara privlači lakim novcem koji se u velikim količinama može zaraditi u samo 1 smjeni. To je djelomično točno, može se smatrati prvom prednošću, ali profesija ima puno više prednosti:

1. Samo pronađite posao.Različite stranice za zapošljavanje nude mnoštvo mogućnosti o zapošljavanju takvih zaposlenika. Gotovo svaki kafić, restoran ili klub treba konobara, tako da možete odabrati prema vlastitom ukusu, posebno od početka proljeća, ljeta.

2. Prisutnost “napojnica”. Upravo ta prednost čini glavninu prihoda bilo kojeg konobara. Ne idu na posao zbog plaće, već zbog “napojnice”. Njihov iznos ovisi o vještinama same osobe, kako raspolaže sobom, služi kupcima. Što je kafić popularniji, to je veća nagrada, a svaka institucija ima svoj sustav izračuna. Neki uzimaju sve za sebe, postoji zajednički “čaj” koji se dijeli između konobara na kraju smjene, neke ustanove uzimaju postotak za plaćanje čistača itd.d.

3. Mogućnosti zarade. Ako se osoba zaposli u prestižnom kafiću, restoranu, s velikim protokom ljudi, tada će računi za narudžbe biti veliki, kao i “savjeti”. Mnoge ustanove dodaju postotak iznosa prodaje na stopu, što omogućava poticanje zaposlenika.

4. Posao za studente, čak i bez iskustva.

5. Zgodan raspored.Mnoge ustanove omogućuju samostalno planiranje, točnije odabir prikladnog vikenda za sebe. Čak i ako nema mogućnosti, možete se dogovoriti s drugim konobarima, zamijeniti smjene. Iz tog razloga studenti koji studiraju dnevno uzimaju se na posao, a navečer zarađuju.

6. Rast karijere.To nekima može zvučati čudno, ali mnogi konobari prerastu u administratora restorana. Tako započinje rast karijere, a ne nakon 5 godina studija na Sveučilištu. Glavna stvar je učinkovito obavljati dodijeljene zadatke i uprava će primijetiti napore, a uz određene vještine bit će moguće vježbati u kuhinji, možda postati šef ustanove.

7. Proširenje vlastitog znanja. Bez obzira na status ustanove, konobari, na ovaj ili onaj način, rade s hranom. Ljudi su ga koristili i uvijek će ga koristiti. Zaposlenici kafića i restorana mogu se upoznati s kulinarskim receptima, tradicijama kako bi to znanje koristili u budućnosti.

Radeći kao konobar, osoba dobiva puno komunikacije, nova poznanstva, poboljšavajući vlastite komunikacijske kvalitete. Pruža priliku za upoznavanje zanimljivih ljudi, novih poslodavaca koji mogu primijetiti rad i vještine osobe, privlačeći je u svoj restoran s boljim uvjetima.

Nedostaci rada kao konobar

Kao i druga zanimanja, nije lako biti konobar, pa je prije zaposlenja važno prihvatiti i znati sljedeće nedostatke:

1. Mala oklada. Svi prihodi izravno ovise o razini ustanove, njezinoj lokaciji i broju ljudi, kao i osobnim vještinama. Neki zaposlenici mogu zaraditi pristojan iznos za 1-3 mjeseca, tako da ne žure s odlaskom na drugi posao. Prilikom zapošljavanja morate znati ima li ustanova naknadu za uslugu koja je već uključena u ček. Ako postoji, posjetitelji ostavljaju” napojnicu ” nevoljko ili vrlo malo, ali u stvarnosti novac ne pada na konobara.

2. Nema stabilnosti.Zarada konobara za 70-80% – “savjet”. Ako nema kupaca, tada će se prihod značajno smanjiti. Nemoguće je predvidjeti točnu plaću po smjeni. Neki kupci čak ne ostavljaju ništa na vrhu glavne provjere.

3. Fizički umor i rad.Konobari su stalno na nogama, cijeli dan hodaju od hodnika do kuhinje itd.d. Osim toga, posao uključuje prijenos stolova, njihov raspored, a menadžeri mogu zabraniti sjedenje u dvorani, čak i ako nema posla.

4. Radna smjena od 8 sati.

5. Recikliranjenitko ne plaća i mnogi kafići, restorani rade do posljednjeg kupca.

6. Češće rad na kratko vrijeme.U stvarnosti je perspektiva primamljiva, ali malo ljudi može izdržati više od nekoliko mjeseci. Češće dolaze na ljetno razdoblje radi honorarnog posla.

7. Iskustvo je potrebno za statusne ustanove. U malom baru ili kafiću mogu se zaposliti bez iskustva, ali ako govorimo o skupim restoranima koji imaju određeni status, tada će zahtjevi biti nekoliko puta stroži i nitko neće prihvatiti bez iskustva. Ograničenja se odnose na iskustvo od 6 mjeseci, dob, kao i znanje jezika.

8. Česti stres.Minus je uzrokovan ljudskim faktorom. Nisu svi kupci dobri, ljubazni, ali gost je uvijek u pravu. Konobari se moraju nasmiješiti i slušati posjetitelje, a ne biti nepristojni, čak i ako će biti uvreda na vlastitu adresu.

9. Materijalna odgovornost.Kad se prijavljujete za posao, morate imati na umu da će se slomljeno ili nestalo posuđe, neplaćeni ček odbiti od plaće.

Sam konobar može se usporediti s prodavateljem, jer morate zadovoljiti klijenta i zaraditi na njemu. Mora stalno nagovarati posjetitelja na velike ili skupe narudžbe kako bi sama ustanova ostvarila visoku dobit. Zaposlenik u ovom slučaju može imati više postotak na plaću. Kao rezultat toga, konobar mora svima ponuditi nova pića, jela ili preporučiti nešto drugo s jelovnika. Na primjer, možete savjetovati deserte za kavu, povrće na žaru ili salate za meso. Kupci možda neće primijetiti nametljivost, pa spremno uzimaju nekoliko jela odjednom koje nudi zaposlenik restorana.

Važni savjeti za rad kao konobar

Glavno pitanje nije zapošljavanje, već kako pronaći dobro mjesto za rad kao konobar. Profesionalci preporučuju korištenje sljedećih savjeta:

1. Ne idite u one ustanove u kojima postoji “zajednička napojnica”. Zarada je minimalna.

2. Odustajanje od mjesta na kojima nema postotka prodaje-nedostatak motivacije za rad s klijentima.

3. Najidealnija usluga ne može jamčiti ni malu “napojnicu”. Ako je moguće, odaberite ustanove u kojima se” čaj ” već dodaje na račun.

4. Konobari uvijek rade u timu, tako da tim mora biti kohezivan i sa svakim članom treba uspostaviti odnose. Sav posao ovisi o tome.

5. Uvijek morate unaprijed napraviti raspored kako se ne bi dogodili incidenti s upravom i ostalim zaposlenicima.

U poslu konobara sve ovisi o samoj osobi, stoga je važno ne samo uzeti u obzir prednosti i nedostatke, već i pravilno pristupiti poslu. Restorani u hotelima dodajte dodatni posao čišćenja, morat ćete ustati rano za posluživanje doručka, “čaj” se ne ostavlja često. U noćnim klubovima bit će kasnih smjena, što je tijelu teško, a broj pijanih posjetitelja često uzrokuje neugodne situacije.

Konobari imaju složen, ali višeznačan posao koji je bio i još uvijek je vrlo zanimljiv. Svatko može steći ne samo iskustvo, znanje i nove vještine, već i komunikaciju s ljudima različitih razina, što je mnogo važnije i vrijednije.