Kako odabrati protein

Ako odlučite dovesti tijelo u red uoči nove sezone na plaži, malo je vjerojatno da ćete moći bez upotrebe specijalizirane sportske prehrane. Temeljni predstavnik je protein-visoko koncentrirani sintetizirani protein obogaćen vitaminima i mikroelementima. Ovaj dodatak ne šteti tijelu i pogodan je i za profesionalne sportaše i pristaše zdravog načina života, kao i za one koji nemaju priliku redovito jesti-proteinski shake je mnogo zdraviji i zadovoljniji od hamburgera ili pakiranja čipsa.

sadržaj

1. Najbolji proizvođači proteina
2. Vrste proteina
3. Opcije odabira proteina
4. Odabir proteina za određenu situaciju

Najbolji proizvođači proteina

Ove marke vjerojatno neće ništa reći početnicima, ali iskusni graditelji tijela ta imena znaju “na zub”:

1. Optimum Nutrition
2. Weider
3. Universal
4. Cuttler Nutrition
5. Dymatize

Ove proizvode možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama sportske prehrane. Prije nego što date prednost određenoj marki, trebali biste pročitati recenzije sportaša koji su je koristili, a koje neće biti teško pronaći na društvenim mrežama i na tematskim forumima.

Vrste proteina

Protein nije ništa drugo nego visoko koncentrirani prirodni protein proizveden metodom ekstrakcije iz proteinskih proizvoda. Najbolje vrste proteina sadrže 75-80% čistih proteina, preostalih 20-25% čine sve vrste multivitamina, aminokiselina, kreatina i drugih elemenata potrebnih za debljanje. Na prodaju možete pronaći i čisti protein i njegove aromatizirane analoge s različitim okusima-okusom banane, čokolade, vanilije.

Protein sirutke

Najčešća vrsta proteina dobivena iz sirutke pri visokoj temperaturi i tlaku. Protein sirutke obično se dijeli u tri uvjetne skupine:

1. Koncentrat. Sadržaj proteina je 75-80%, apsorbira se tijekom 1.5-2 sata;
2. Izolat. Pročišćeni protein, maseni udio proteina doseže 90-95%. Takav protein je gotovo potpuno lišen laktoze, pa ga tijelo apsorbira mnogo brže od koncentrata;
3. Hidroizolacija. Najnaprednija vrsta proteina u kojoj se molekule proteina razgrađuju u vrstu esencijalnih aminokiselina. Apsorbira se odmah i stoga je pogodan za prijem tijekom treninga.

Prednosti

• Pristojan maseni udio proteina;
• Jeftin trošak;
• Koristi se i za debljanje i za “sušenje”;
• Pogodno za noćnu primjenu;
• Brzo se apsorbira;

Nedostaci

• Nije prikladno za osobe koje pate od individualne netolerancije na proteine;

Kazein

Kazein se temelji na obranom mlijeku. Njegova glavna prednost leži u dugoj apsorpciji-6-8 sati, što ga čini izvrsnim dodatkom za one koji se bave sportom, ali nemaju priliku redovito jesti. Kazein se konzumira noću kako bi se izbjegao katabolizam mišića.

Prednosti

• Sadržaj proteina do 90-95%;
• Pogodno za suzbijanje katabolizma noću;
• Apsorbira se za 6-8 sati;
• Minimalna količina masti;

Nedostaci

• Pojedinačna netolerancija na laktozu;
• Specifičan okus;

Protein jaja

Među profesionalnim bodibilderima smatra se najboljom opcijom koja ima potpunu probavljivost. Izvor proteina u takvom proteinu su pileća jaja, iz kojih se tijekom sinteze uklanja sva vlaga. Proteini jaja poznati su po 100% sadržaju proteina i potpunom nedostatku masti i ugljikohidrata.

Prednosti

• 95-100% sadržaja proteina;
• Savršeno zasićuje;
• Nedostatak masti i ugljikohidrata;
• Potpuna probavljivost;

Nedostaci

• U svom čistom obliku prilično je rijedak;
• Nije prikladno za ljude koji su alergični na bjelanjke;
• Vrlo skupo;

Protein soje

Pod tim imenom podrazumijevaju se proteini proizvedeni iz biljnih izvora-soja, razne mahunarke, pšenica, riža. Kvaliteta takvog proteina vrlo je prosječna, ali preferiraju ga vegetarijanci i svi oni koji ne jedu životinjske proizvode.

Prednosti

• Apsorbira se za 3-5 sati;
• Niska cijena;
• Sadržaj proteina na razini 60-65%;

Nedostaci

• Osiromašeni sastav u smislu aminokiselina;
• Tijelo ga ne apsorbira u potpunosti;

Opcije odabira proteina

Količina i postotak aminokiselina u proteinu

Kvalitetni proteini moraju sadržavati 18 različitih aminokiselina, a njihova prevladavajuća količina mora biti takozvana IPAS-esencijalne aminokiseline, uključujući izoleucin, leucin i valin. Što ih je više u postotku – to je bolje i skuplje, odnosno, protein. Proteini sirutke i kazeina smatraju se najboljima u tom pogledu, oni uključuju sve potrebne aminokiseline, a postotak sadržaja interneta Ovdje je također na maksimalnoj razini.

Sastav i postotak sastojaka proteina

Prije svega, potrebno je obratiti pažnju na količinu proteina na 100 grama proizvoda, kao i na njegovo podrijetlo. Činjenica je da su mnogi proizvođači lukavi i na pakiranju označavaju “protein sirutke” ili “izolat”, a u sastavu na stražnjoj strani prvi redak je “protein soje” biljnog podrijetla. Trebali biste se suzdržati od kupnje takvog proteina, osim ako, naravno, nije zadatak kupiti biljni protein.

Važna je i količina masti i ugljikohidrata sadržanih u proteinima. Neće ih se moći potpuno riješiti, neki od njih sadržani su čak i u čistim proteinima jaja. Potrebno je obratiti veliku pozornost na činjenicu da sadržaj masti i ugljikohidrata ne prelazi 4-5% ukupnog volumena proteina, inače će te tvari pridonijeti regrutiranju ne samo mišićnog, već i masnog tkiva.

Aromatizirano ili “čisto”?

Protein je tvar koja nema izražen miris, a okusa nejasno podsjeća na mlijeko u prahu. Ova okolnost dovodi do činjenice da mnogi sportaši radije kupuju aromatizirane proizvode-čokoladu, vaniliju, s bilo kojim voćnim okusom. U tom smislu, iskusni bodibilderi nemaju konsenzus, ali još uvijek se vjeruje da je bolje kupiti” čisti ” protein. Njegov sastav je lišen okusa i zaslađivača, a cijena mu je znatno niža.

Odabir proteina za određenu situaciju

Zapravo, ne postoji jedini točan odgovor na ovo pitanje. Sve ovisi o tome tko dobiva proteine, u koje svrhe, kao i o razini tjelesne aktivnosti koju njegovo tijelo prima.

Koji protein odabrati djevojku

Djevojke koje žele održavati dobru tjelesnu kondiciju i redovito vježbaju u teretani odgovarat će klasičnom proteinu sirutke s količinom proteina do 80-85%, kao i s visokim postotkom sadržaja. U slučaju individualne netolerancije na laktozu, najbolje je dati prednost izolatu.

Odabir proteina za mršavljenje

Da bi proces mršavljenja bio učinkovit, potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata i masti koje ulaze u tijelo. U tu svrhu treba dati prednost proteinima s minimalnim sadržajem, kao i visokim postotkom proteina. Kazein će biti izvrstan izbor – zbog spore apsorpcije dugo otupljuje osjećaj gladi. Koristan dodatak je karnitin-karnitin-zahvaljujući njemu, tijekom vježbanja, sagorijevanje masti će se dogoditi što učinkovitije.

Odabir proteina za dobivanje mišićne mase

Dobivanje mišićne mase složen je zadatak u kojem pravilno odabrani protein igra važnu ulogu. Ovdje se neće moći ograničiti na jednu određenu vrstu. Izolat je savršen za svakodnevni unos, poslužit će kao glavni izvor proteina koji ulazi u tijelo. Tijekom treninga i odmah nakon njega, kako bi se izbjegao katabolizam, potrebno je pribjeći pomoći hidroizolata, koji tijelo apsorbira što je brže moguće. A kako bi spriječili katabolizam noću, pribjegavaju pomoći kazeina, koji se apsorbira 6-8 sati. I ne treba zaboraviti da proteini nisu glavni izvor hrane, već samo dodatak.

Odabir proteina sirutke

Sorte proteina sirutke opisane su gore detaljno, pa stoga, odabirom proteina koji ćete kupiti, morate početi od toga da li vaše tijelo podnosi laktozu ili ne. U prvom slučaju koncentrat će biti opcija, u drugom je najbolje dati prednost izolatu. Ne zaboravite na hidroizolaciju – ova vrsta proteina sirutke najprikladnija je za upotrebu tijekom treninga i odmah nakon njega.

U sljedećim člancima naši stručnjaci govore kako odabrati dobitnik kilograma, tajne odabira bučica za sport, preporuke za odabir aminokiselina za sport i značajke odabira mrene za dom.