Kako odabrati pušnicu

Priprema ukusne i mirisne dimljene hrane izvrstan je način da diverzificirate prehranu i razmazite svoje najmilije najrealnijim delicijama. Dugo je vrijeme Pušenje bilo moguće samo na ulici, uz upotrebu otvorene vatre, ali trenutno se situacija promijenila na najdrastičniji način – u prodaji se pojavio veliki broj uređaja pogodnih za upotrebu u običnom gradskom stanu.

Sadržaj

1. Koju pušnicu odabrati? Najbolji proizvođači
2. Što su pušnice
3. Opcije odabira pušnice. Na što treba paziti?

Koju pušnicu odabrati? Najbolji proizvođači

Da biste dobili najfunkcionalniji uređaj koji vam omogućuje da u najkraćem mogućem roku pripremite ukusnu i mirisnu dimljenu hranu, prednost treba dati proizvodima sljedećih proizvođača:

1. Clatronic
2. Camping World
3. Doorz
4. Megagrill

5. rimo

Osim gore navedenih marki, u prodaji možete pronaći veliki broj tradicionalnih metalnih pušnica koje izrađuju obrtnici po narudžbi, uzimajući u obzir preferencije u vezi s geometrijskim dimenzijama, oblikom i funkcionalnim značajkama.

Što su pušnice?

Moderna pušnica više nije” djedova ” bačva s izvučenom cijevi za uklanjanje dima. To je prijenosni i kompaktni uređaj koji vam omogućuje kuhanje ukusne hrane u kratkom vremenu. Ovisno o funkcionalnim značajkama, sve pušnice mogu se podijeliti u nekoliko glavnih vrsta:

1. Metalne mini pušnice. Za mnoge je poznata vrsta uređaja, a to je kutija od nehrđajućeg čelika. Čips se postavlja na dno kutije, a proizvodi se postavljaju na posebnu rešetku. Poklopac se čvrsto zatvara, a kutija je postavljena na ugljen. 30-40 minuta-i gotovi ste! Prednosti takvog uređaja su kompaktnost i niska cijena, a nedostaci uključuju potrebu za otvorenim izvorom vatre, što onemogućava upotrebu takvog uređaja u urbanim uvjetima;
2. Pušnice tipa stana. Uređaji čija je funkcionalnost slična gore opisanim, međutim, dizajnirani su za upotrebu u stanu. Izrađene su, u pravilu, od lijevanog željeza i uključuju upotrebu na plinskom štednjaku, a za uklanjanje dima koristi se posebna armatura na koju je spojena crijeva koja se izvode na ulicu. Prednost takvih uređaja je sposobnost kuhanja izravno u stanu, nedostaci su glomazni dizajn i neugodnost korištenja;
3. Električna pušnica-nova i vrlo zanimljiva vrsta uređaja. Postupak grijanja ovdje se provodi pomoću posebnih moćnih grijaćih elemenata, dok se dim isporučuje pomoću posebnih generatora dima ugrađenih unutar uređaja. Prednosti ovog modela su potpuna autonomija, kompaktnost i jednostavnost rada, zbog čega možete kuhati gotovo svugdje gdje postoji utičnica od 220 V. Nedostaci se smatraju visokom složenošću dizajna, potrebom za redovitim održavanjem i visokim troškovima-takvi su modeli mnogo skuplji od gore opisanih analoga stanova;

Opcije odabira pušnice. Na što treba paziti?

Postoji mnogo kriterija na koje treba obratiti pažnju pri odabiru pušnice:

1. Dubina pušnice. Utječe na ukupnu količinu proizvoda koji se može pripremiti odjednom. Što je pušnica dublja – to će biti produktivnija i što će više vremena trebati za pripremu proizvoda;
2. Pouzdanost i sposobnost izdržavanja negativnih utjecaja. Dobra pušnica treba biti otporna na naslage ugljika, ne bojati se izlaganja otvorenom plamenu, ne hrđati i ne oksidirati. U većini slučajeva najbolje su pušnice izrađene od debelog zida, oko 3-5 milimetara, od nehrđajućeg čelika. U slučaju kućnih pušnica namijenjenih uporabi na plin, prednost treba dati modelima od lijevanog željeza, jer nehrđajući čelik, kada je izložen otvorenom izvoru vatre, ima tendenciju izgaranja;
3. Prisutnost ventilacijskih otvora. Dizajn uređaja trebao bi biti u mogućnosti preusmjeriti dim koji nastaje tijekom pušenja prema van;
4. Prisutnost posebne posude za masnoću i sok. Tijekom procesa pušenja neizbježno se stvaraju masnoća i višak tekućine, koji se nazivaju sok. Ako dizajn nema posebnu posudu za sakupljanje, gore opisane tekućine će kapati na dno, ispunjavajući tako drvnu sječku;
5. Prilikom odabira električne pušnice za kućnu upotrebu, trebali biste dati prednost modelima opremljenim različitim načinima kuhanja i koji imaju mogućnost podešavanja temperature grijaćih elemenata tijekom kuhanja. Samo u ovom slučaju dimljena riba ili meso ispasti će što ukusnije i aromatičnije.

U sljedećim člancima naši stručnjaci govore kako odabrati pravi roštilj i tajne odabira roštilja.