* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.
Za ljubitelje japanske kuhinje u glavnom gradu postoji veliki broj objekata u rasponu od ugodnih restorana do luksuznih restorana. Posjet tim mjestima preporučuje se svima da kušaju ukusna jela i upoznaju kulturu druge zemlje, zarone u atmosferu, a također saznaju da Azijska gastronomija nije samo poznata peciva, sushi i sashimi, već i mnoga druga jela koja će iznenaditi, oduševiti i donijeti okusni užitak.
Redakcija Ipaina proučila je sve ponude glavnog grada, odabravši 12 najboljih japanskih restorana u kojima će gosti pronaći autentičnu nacionalnu kuhinju i jedinstveni okus zemlje izlazećeg sunca.
Ocjena najboljih japanskih restorana U Zagrebu
| Nominacija | mjesto | Restoran | ocjena |
| Ocjena najboljih japanskih restorana U Zagrebu | 1 | Nobu | 5.0 |
| 2 | Ku | 4.9 | |
| 3 | Shiba | 4.8 | |
| 4 | MEGUmi | 4.7 | |
| 5 | Umi Oysters | 4.6 | |
| 6 | BUBA by Sumosan | 4.5 | |
| 7 | “Sahalin” | 4.4 | |
| 8 | Cutfish | 4.3 | |
| 9 | Insight | 4.2 | |
| 10 | “Joko” | 4.1 | |
| 11 | “Marukame” | 4.0 | |
| 12 | “Makoto” | 3.9 |
Nobu
Ocjena: 5.0
Lanac restorana dobio je neslužbeni naziv “Azijska fuzija”. Mjesta privlače ukusnom kvalitetnom kuhinjom i šikom koji obavija goste od samog ulaza. Raznolikost jela i neobične kombinacije osvojit će svakog gurmana. Podnošenje pogađa jednako kao i ostalo. Jelovnik se redovito ažurira, nudeći egzotična jela redovnim posjetiteljima. Stalno se održavaju majstorski tečajevi kuhara, gdje dijele recepte za najbolja jela. Cijene su iznad prosjeka, ali svaka potrošena kunalja vrijedi, jer će dobiveni dojmovi ostati dugo vremena.
Prvi restoran otvorio je Robert De Niro početkom devedesetih, a u njemu je radio najbolji kuhar japanske kuhinje-Nobu Matsuhis. Upravo je taj čovjek stvorio azijsku fuziju i popularizirao je, zahvaljujući kojoj je smjer od dvije tisuće postao jedan od najpopularnijih u svjetskoj gastronomiji. Do danas mreža ima trideset i tri lokacije u dvadeset i dva grada.
Institucija na Dmitrovki podijeljena je u četiri zone: blagovaonicu sa sushi barom, dnevni boravak i dvije sobe za internet. Unutrašnjost je ugodna i ugodna oku. Ima naglaske na prirodnim materijalima: posvuda su zidovi od oraha, šikare od bambusa, a lusteri su oblikovani poput morskih ježeva. Prozori su veliki, ali unatoč tome u sobi je ugodan sumrak, koji vas postavlja za odmor i opuštanje.
Mreža ima svoju filozofiju, izraženu u kombinaciji neprestane kreativne potrage sa stoljetnim tradicijama. Zbog toga su osnova kuhinje japanska jela, ali razrijeđena neočekivanim proizvodima iz Južne Amerike. U glavnom gradu za provedbu koncepta odgovorni su kuhar Papateodoru i slastičarka Nana Shibamori.
Preporučujemo isprobavanje hitova provjerenih tijekom godina, poput sashimija od žutog repa s jalapenom i cevichea od jastoga s kvinojom. Za glavno uzmite ukusni crni bakalar s miso umakom. Od deserta savjetujemo satandagi s čokoladom, sladoledom od kiselog vrhnja, jusuom i pralinom od lješnjaka ili fondanom od zelenog čaja.
U vrijeme ručka restoran nudi poslovne ručkove i bento kutije, uključujući setove s specijalitetima poznatog kuhara. Imajte na umu da su troškovi kutija usporedivi s punopravnim izletom u skupi restoran. Za djecu je dostupan poseban jelovnik koji je prilagodljiviji, ali ima i japanske naglaske.
Prosječna provjera – od 3500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Dmitrovka, 20, zgrada 1, 4 kat. Otvoreno: svakodnevno, od 9: 00 do 0:00. Telefon: + 7 (495) 645-31-91. Stranica: .
Ku
Ocjena: 4.9
Denis Ivanov posjeduje restoran, a njegova supruga Chizuko odgovorna je za kvalitetu i autentičnost. Projekt je proširio gastronomski prostor glavnog grada. Vlasnik je krenuo sigurnim putem i nije radio monosaeding, gdje se priprema isključivo ramen, već je kombinirao dva u jednom. U Japanu to neće biti moguće upoznati, ali Japanci koji žive u Rusiji ne žale se: tko želi, jede ramen, a ostali jedu i piju.
Stariji brat restorana je ramen Izakai. Između njih postoje mnoge sličnosti u interijerima, ali novi bar i dalje se odlikuje jedinstvenom atmosferom s potpisom. Ovdje se dvije dvorane spajaju i tvore veliki kut, jer izgledaju još prostranije. U dizajnu vlada minimalizam, ali, bacajući pogled na police ispunjene japanskim zdjelama, želim uživati u očaravajućem prizoru bez zaustavljanja.
Kuhinja zapošljava tim profesionalaca koji uključuje i učitelje i njihove talentirane učenike. Jasno je da je glavno jelo ustanove ramen, a za njegovu pripremu potrebni su posebni napori i posebne tehnologije. Ramen rezanci izrađuju se odmah, poštujući sve zahtjeve u vezi s kvalitetom, oblikom i debljinom. Osim jela s potpisom, Jelovnik restorana oduševit će goste raznim zalogajima, od hrskavog čipsa od lotosa do dizajnerskih salata, peciva i gurmanskih slastica. Barska Karta redovito se ažurira i obiluje netrivijalnim koktelima na bazi japanskog viskija i sakea. Tu su i točena nacionalna piva, nekoliko opcija vina i šampanjca.
Uz ramen “gu seju”, kuhan u goveđoj juhi sa svijetlom kombinacijom ukiseljenog jaja “ajitama”, menme, tanke kriške govedine i sojinog umaka, savjetujemo vam da kušate ramen “Tantanmen”, koji se odlikuje bogatim okusom sezama, slatkastim notama sojine paste, bambusa i poriluka, uključuje mljevenu piletinu. Ljubiteljima vegetarijanske kuhinje ponudit će se povrtni ramen s začinjenom juhom, drvenim gljivama, mrkvom, kupusom, rajčicom i sezamom. Za desert naručite “Matcha tiramisu” sa savoiardijem, nježnom kremom, blagom gorčinom ili ananasom u sirupu od papra i želeu od sakea.
Prosječna provjera – 2500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Bersenevski Lane, 2, zgrada 1. Otvoreno: pon-čet od 12: 00 do 0:00; Pet, Sub od 13:00 do 2: 00; Ned od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (499)702-07-80. Stranica: .
Shiba
Ocjena: 4.8
Institucija poznatog restauratora Novikova nalazi se na Patrickovima. Kuhinju ovdje vodi kuhar Masao Kikuchi, pravi virtuoz čiji rad gosti mogu gledati iz bilo kojeg kuta. Ime nije uzeto slučajno – savršeno karakterizira mjesto. S jednog od japanskih dijalekata prevedeno je kao “malo mjesto”, a tako je nazvana i pasmina pasa porijeklom iz Japana, koja je sada popularna u glavnom gradu. Jelovnik uključuje i uobičajeni sushi, kiflice i netrivijalna jela, na primjer, začin edamame, alge mozuku, piletinu parikara, krastavce shiomomi i još mnogo toga. Bar kartica nudi isprobavanje pravih japanskih pića.
U malom ugodnom restoranu vrijedi pogledati i poznavatelje japanske kuhinje i one koji je žele bolje upoznati. Prostor je komorni, kuhinja je otvorena, tako da će svaki posjetitelj vidjeti rad kuhara. Unutrašnjost je prilično minimalistička: na jednom od zidova visi portret istoimenog psa s imenom ustanove pasmine, nacrtan je crveni krug, kao da je sišao s japanske zastave, napisan je citat iz Basa i nema dosadnih Sakura, origamija, gejša i samuraja.
Kuhar odgovoran za tradicionalne recepte i autentičnost okusa pomaže Andrei Tsoi, jer je jelovnik umjereno autentičan i prilagođen lokalnoj javnosti. Postoje jela koja se često odbacuju zbog straha od nerazumijevanja ljudi, ali ovdje su dokazali da je to pogrešno. Kao i u Japanu, ovdje se cijeni brza priprema, uzdignuta na rang umjetnosti. U restoranu nećete naći praznine, jer kuhari odmah režu i melju sve proizvode.
Savjetujemo vam da isprobate prženu ribu amadai, ukiseljene skuše nanbazuke, ručne kiflice s trbuhom od tune i kapice, bogati Udon sa sashimijem, piletinom i kavijarom morskog ježa, kao i goveđi sushi “Vaghu” poslužen na drvenoj dasci s vasabijem i đumbirom. Obavezno naručite za prvu bogatu, ali laganu miso juhu s tofuom, koja se može uzeti u klasičnoj ili “začinjenoj”verziji. Uživajte u “Mushizakeu “(losos s tikvicama i gljivama), gdje je nježno riblje meso Polito sake i umak od soje okružen bukovačama i shiitakeom. Obrok je najbolje završiti japanskim matcha čajem, uzevši lagani desert “Custer-matcha” koji podsjeća na ptičje mlijeko.
Prosječna provjera-od 2500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Boljšoj Palaševski Lane, 1/14, zgrada 1. Otvoreno: svakodnevno, od 12: 00 do 0:00. Telefon: + 7 (495) 276-70-67. Stranica:/az / az.
MEGUmi
Ocjena: 4.7
Prije se zvao japanski restoran, ali vlasnici su ga rebrandirali. Zajedno s imenom promijenio je i izbornik, modificirajući ga. Japanski fokus razrijeđen je modernim naglascima, tako da će jela zadovoljiti i konzervativce i ljubitelje inovacija i neobičnih kombinacija. Mjesto zasluženo smatra se ekskluzivnim.
Prostor ustanove je ugodan, uređen u crno-bijelom stilu s inkluzijama srebrne boje. Unutra vlada ugodan, obavijajući sumrak. Unutrašnjost je minimalistička, ali oko se ima za što uhvatiti. Restoran se sastoji od dvije razine i podijeljen je u nekoliko zona. Dolje se nalazi otvorena kuhinja koja se kombinira s malom blagovaonicom, odmah se nalazi bar s ormarićima za vino, a na ulazu se nalazi salon. Dvije opsežne dvorane uključuju niz kabina koje su međusobno odvojene staklenim pregradama ukrašenim slikama.
Usluga je na visokoj razini. Djevojke hostese su pristojne i gostoljubive, a ostatak osoblja je ljubazan i kompetentan. Gosti će rado odgovoriti na pitanja, uključujući vezana uz recept, pomoći u odabiru jela, preporučiti prikladna pića. Čak i ako ste početnik i potpuno niste upoznati s japanskom kuhinjom, ovdje će vam sve jasno objasniti, tako da možete biti zainteresirani bez oklijevanja.
Promijenjeni jelovnik ispunjen je raznolikošću jela. Predlažemo da počnete s sushijem “o-toro” i “Akami”, gdje je čvrsta riba i pravilno kuhana riža. Nastavite s vrhunskim goveđim tartarom koji ostavlja dojam i otkriva niz okusa: luk, zeleni umak na bazi čilija, rajčice od višnje i, naravno, vrhunsko kuhano meso. Obavezno isprobajte kolut “hrskava jegulja s čipsom od češnjaka”: ovdje je svaki sastojak na svom mjestu i na temu. Kušajte salatu” Cezar ” sa škampima. Tempura od povrća u tankom, hrskavom pohanju također se preporučuje. Od bitnog, naručite piletinu na žaru ispod umaka i s klinovima limuna. Jelo je mekano i sočno. Brancin “Suzuki” oduševit će ljubitelje ribe. Poslužuje se na palminom listu. Komadići mesa stvarno se tope u ustima, osjeća se sočnost i zasićenost, a lagana slatkoća obavija receptore.
Prosječna provjera – 3500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, novinski Bulevar, 8, zgrada 2. Otvoreno: pon-pet od 12: 00 do 23: 00; Sub, ned od 14:00 do 23:00. Telefon: +7(495)287-05-20, +7(495)745-10-00. Web: /moscow-hotel/hr/dining/restaurant-megumi.
Umi Oysters
Ocjena: 4.6
Bistro kamenica nalazi se na drugom katu središnje tržnice. Institucija brand-chefa Meščerjakova Evgenia nudi veliki popis japanskih jela. Posebnost mjesta je prisutnost ogromnog asortimana kamenica. Pronaći sličnu raznolikost u drugom restoranu u gradu neće uspjeti. Ovdje je mesnati Aioi s teksturom dobrog nabora; i nemasna Sima iz unutarnjeg Japanskog mora, karakterizirana gustoćom, elastičnošću; i gusta, ali istodobno nježna Karen iz Nagasakija; i slana, bogatog okusa matoja; i jodna uramura, kao i više od dvadeset egzotičnih opcija po sasvim prihvatljivim cijenama (300-500 kuna / komad). Osim kamenica, gostima će biti ponuđene i obojene kapice hiogai, desetak vrsta pacifičkih riba.
Plodovi mora poslužuju se na ledu, nudeći gostima degustaciju, a uz odobrenje pripremaju ostatak, rađajući prava kulinarska remek-djela. Preporučujemo uživanje u duboko prženom kinkiju s prilogom od rotkvice. Isprobajte nori, koji se koristi za izradu košara punjenih hamachijem, jeguljom, lososom, začinjenom tunom i rakovima. Obavezno naručite mlijeko bakalara pomiješano s umakom od čilija i manga. Ako želite ne samo kušati ukusna jela, već i uživati u spektaklu, posjetite ustanovu u četvrtak, kada se donose divovske kapice tairagai i školjke guidaka. Zatim se ti proizvodi tradicionalno režu na sashimi.
Koncept ustanove jedinstvena je vizija. Rezanci od heljde soba ovdje se kombiniraju s bukovačama, Enoki gljivama, a kapice se kuhaju u potpunosti, kao što se to radi u Japanu, nudeći mišiće u obliku sashimija, a želudac i jetra marinirani. Ivasi pacifička haringa koristi se za sashimi i forshmak s mousseom od jabuka. Tuna Toro je slana i poslužena s voćnom domaćom senfom.
Od poznatijih jela na jelovniku, posjetitelji će pronaći salate, poput desertne s pjenom od manga i limuna, tople s jeguljom i indijskim oraščićima. Tom Pit s domaćom tjesteninom i kanonski ramen s dimljenom patkom vrlo su popularni. Hitovi među vrućim jelima su riba: Kinki, Suzuki, kinmindai na podlozi od riže. Izbornik se redovito ažurira, također ovisno o sezoni.
Prosječna provjera-od 2500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Božićni Bulevar, 1., 2. kat središnje tržnice. Otvoreno: svakodnevno, od 8: 00 do 0:00. Telefon: +7(903)112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Stranica: .
BUBA by Sumosan
Ocjena: 4.5
Lanac restorana zna sve o japanskoj kuhinji, jer je stekao ogromno radno iskustvo, jer je prva ustanova otvorena prije osamnaest godina. Tijekom godina kvaliteta hrane i razina usluge samo su se poboljšali. U kuhinji vodi profesionalac svog zanata, kuhar Kim Stanislav. Cjenovna politika je demokratska, čak i unatoč činjenici da mjesto zauzima vrh mnogih ocjena. Uz razne pozicije, jelovnik nudi i poslovne ručkove koji su u potražnji, jer se restoran nalazi u glavnom gradu.
Recepti se razvijaju kolektivno, budući da je danas NASA Škola Bubker belkheath, odakle se crpi tehnologija. Vlasnici kažu da im je vrlo važno da gosti ne dolaze samo da zadovolje glad, već da uživaju u uravnoteženoj kombinaciji okusa. Kuhari u lancu vrlo ozbiljno pristupaju pripremi kiflica, držeći sadržaj riže na minimumu, pa je samo potrebno da je zalogajnica na sekundu umoči u umak kako bi istaknula okus.
Svako mjesto ima drugačiju atmosferu, ali to ne isključuje cjelokupni koncept dizajna. Interijeri su uređeni u pastelnim bojama, atmosfera nije pretrpana masom nepotrebnih elemenata i akcenta, elegantan dekor ukrašava stropove i zidove, panoramski prozori puštaju dovoljno svjetla. Svi su restorani prikladni i za zabavu i za tiha okupljanja ili sastanke Tet-A-Tet, jer su sobe promišljene i zonirane, tako da će svatko pronaći pravi kutak.
Preporučujemo da isprobate roladu s brancinom, pripremljenu prema tradicionalnom receptu, što postiže superiornost u odnosu na druge ustanove u kojima se ove rolice rade potpuno drugačije. Riža se odlikuje nježnim okusom, aromom tartufa i pikantnošću tobiko vasabija. Naručite i nevjerojatno sočne kiflice od jegulje, gdje prevladava nadjev, a nježni umaci ističu nježni okus. Svakako uživajte u hrskavim vrećicama od rakova od nježnog mesa koje su odjevene u tanku i hrskavu koru pohanja prelivenu slatko-kiselim umakom. Stimd Bunce s rakovima poslužit će kao izvrsna alternativa hamburgeru: prozračna lepinja punjena je rakovima i jajima tobiko. Uzmite “Tiradito set” (razne četiri vrste svježe tanko narezane ribe) s basom, lososom, tunom i kapicom, koji su začinjeni ponzu umakom, besmrtnim klasikom u Japanu. Za desert naručite prozračan s nježnim okusom i slatko-kiselom notom maline cheesecake pod nazivom “zeleni čaj”.
Prosječna provjera – 1500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Lav Tolstoj, 20. Otvoreno: svakodnevno, od 12: 00 do 23:00. Telefon: +7(985)999-70-00, +7(499)652-58-99. Stranica: .
“Sahalin”
Ocjena: 4.4
Restoran Mukhina i Zarkova nalazi se na krovu hotela “Azimut”, a dvoetažni je paviljon od stakla. Iz objekta se pruža panoramski pogled na rijeku Moskvu i zgradu Ministarstva vanjskih poslova. Gosti imaju pogled od tristo šezdeset stupnjeva, jer malo ljudi odlazi odavde bez fotografija, jer je zločin ne uhvatiti takvu ljepotu. Soba ima stropove od osam metara, a dizajn je minimalistički. Interijer je uređen u bijeloj boji i izgleda skupo. Od samog ulaza u ustanovu osjeća se određena “luksuznost”, ali, što god da je, nema pretjeranog i neprimjerenog patosa.
Mjesto nudi veliki izbor samo svježih morskih plodova s Dalekog Istoka izvrsne kvalitete, što je osigurano pravom logistikom. Na čelu kuhinje nalaze se virtuozni kuhari Kogai i Istomin, zvijezde holdinga na internetu. Jelovnik neprimjetno kombinira mediteranske i azijske motive. Ovdje sushi ne sadrži samo ribu, već i govedinu, tartuf, kao i francuski umak Rui; tofu se poslužuje kao Burata, začinjen maslinovim uljem.
Savjetujemo vam da isprobate tataki, svježe japanske i sahalinske kamenice, tartar u polovicama avokada, pacifičke školjke, rakove, Turbot s krumpirom. Obavezno naručite carpaccio Dorado uz Juzu. Riba se poslužuje na velikom tanjuru, komadići se tope u ustima, a Juzu nalikuje snježnoj podlozi. Prvo uzmite japansku suimono juhu. Porcija je velika, ali jelo je lako. Škampi, komadići rakova, riba i pomalo sojin okus donijet će pravi užitak. Kušajte jegulju s rižom: jelo kombinira nježno meso i ukusnu hrskavost. Tartar od Kapica, koji se odlikuje mirnim uljem i ima umjerenu slatkoću papaje, popularan je među pokroviteljima. Uz špagete s vongolom i bottargom uzmite dodatnu porciju bottarge – uistinu je ukusna. Od deserta preferirajte tiramisu koji se poslužuje u obliku velike staklenke crnog kavijara, Crni biser s borovnicama i jogurtom, Vagasi s potpisom s borovnicama.
Restoran je poznat po visokoj razini usluge. Djevojke hostese su ljubazne: sastat će se, provesti, ponuditi odabir besplatnog stola. Konobari su obučeni i uvijek spremni reći što je bolje naručiti od hrane i pića ako ne možete sami odlučiti. Svakom gostu se nudi kompliment od objekta-tartar od lososa na podlozi od leda s kremom od guacamolea.
Prosječna provjera – 2000 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Smolenska, 8., 22. kat. Otvoreno: svakodnevno, od 12: 00 do 0:00. Telefon: + 7 (495) 647-64-79. Site: Astrologija
Cutfish
Ocjena: 4.3
Sushi Bistro u vlasništvu Oganezova Aleksandra i Ballisa Glena. Ovo nije prvi Projekt kolega, jer su malo ranije zajedno otvorili ugodno mjesto-kafić Cafe. Oganezov je bio odgovoran za dizajn sushi bara, a Glen je vodio kuhinju kao kuhar. Jelovnik restorana mješavina je vizije vlasnika i tradicije. Japanski proizvodi s originalnim okusom omogućuju, koristeći maštu i vještinu, stvaranje jedinstvenih i neponovljivih kombinacija. Načelo ustanove je usredotočiti se na sam proizvod, samo naglašavajući okus, a ne preklapajući ga.
Soba je svijetla i prostrana, što mjestu ne oduzima atmosferu udobnosti i topline. Na zidovima su dizajnerski potezi žbuke koji izgledaju originalno. Veliki prozori pružaju kontrast posjetiteljima koji su navikli povezivati japanske restorane s tamnim prostorom. Svaki gost, dok je ovdje, moći će uživati ne samo u ukusnoj kuhinji, već i u zadivljujućem okruženju. Objekt je dizajniran za sedamdeset osoba. Restoran je pogodan za prijateljske i poslovne sastanke, kao i obiteljska okupljanja.
Jelovnik je podijeljen u dva odjeljka: jela s roštilja i japanski. Obratite posebnu pozornost na grickalice i sushi, sashimi, kiflice. Svatko ih može gledati kako KIPe, smještajući se iza dugog šanka u kojem se naručuju pića. Otvorena kuhinja u obliku otoka privlači pažnju i intrigira posjetitelje smještene u blagovaonici.
Savjetujemo vam da započnete s hitovima, poput hrskave tune s preljevom od tartufa. Krckanje će probuditi apetit i pružiti gastronomski užitak. Meso slatkastog okusa, aromatični umak od tartufa i tobiko poslužit će se na pšeničnom čipsu. Kao alternativu možete uzeti tartar od lososa. Jelo s kvalitetnom ribom poslužuje se na zelenom jastuku od povrća. U potpunosti će zamijeniti salatu. Za one koji vole meso, preporučujemo da kušaju mramornu govedinu vagju. Gost može okretati mesne trake preko Kokota s ugljenom kako bi postigao razinu pečenja koja će ga najviše zadovoljiti. Ne prolazite pored japanskih tempura gljiva i škampa u tijestu, jer je to bestseler ustanove. Za jela je najbolje naručiti Japansko pivo kako biste zasjenili okus ili ale, kojih ima u izobilju. Vegetarijancima će se ponuditi patlidžan na žaru Robata. Jelo će e po lužiti obrijanom tunom i preljevom od jogurta od Juza. Za desert naručite pamučni cheesecake, koji se od klasičnih američkih razlikuje po većoj lakoći i poroznoj strukturi, zbog čega podsjeća na kolač od suflea.
Prosječna provjera – 3000 kuna.
Adresa: G. Zagreb, velika Kozikhinska traka, 17. Otvoreno: svakodnevno, od 12: 00 do 0:00. Telefon: + 7 (926) 936-78-76. Site: / televizija.
Insight
Ocjena: 4.2
Vrhunski restoran s panoramskim pogledom impresionirat će ne samo kuhinjom. Institucija se nalazi u “gradU Zagrebu”, u gradskom središtu, na osamdeset četvrtom katu, odakle se cijeli grad može vidjeti iz ptičje perspektive. Vjerujte mi, takav je prizor fascinantan. Vrijedno je napomenuti da se i unutra ima Što vidjeti: ovdje se koristi tehnologija 3 mapiranja, tako da gosti mogu gledati na zidovima kako se meduze njišu i morski valovi svjetlucaju.
Naglasak na jelovniku je na plodovima mora i ribi. Sushi se priprema s trbuhom od tune, sashimijem s fugu, a poslužuje se kavijar jesetre i morski jež. Cijene se kreću od prihvatljivih do prilično visokih, sve ovisi o odabranom jelu i njegovim komponentama: ako ima puno rijetkih sastojaka, tada je trošak opravdan. Morate probati ribu Kinki, školjke hokigai i plave rakove – ove će delicije oduševiti svakog gurmana. Uživajte i u Tartaru, dim sumu s tartufima, ramenu i mramornoj govedini vaghu. za desert preporučujemo Brazilski mango cheesecake i čokoladni kamen.
Kao što vlasnici uvjeravaju, svi plodovi mora dolaze izravno iz Azije. Kako bi gost razumio zašto je cijena određenog jela prilično velika, pored njega je ikona aviona koja pokazuje da su sastojci doneseni iz daleke zemlje. Takvi položaji zauzimaju većinu izbornika. Kuhar Railian Aleksandar kaže da u kuhinji rade isključivo s proizvodima vrhunske kvalitete, jer je čak i Udon u ustanovi natopljen japanskom šljivom, a za sushi koriste rijetku sortu riže “Akita Kamachi” dugogodišnjeg starenja.
Kad uđete u bar, naručite Craft koktele s pjenušavim sakeom, Ginom na ginsengu ili japanskim likerom od čaja, na primjer. Na raspolaganju su jaka alkoholna pića. Tu je i vinska karta s rijetkim opcijama donesenim iz svih krajeva svijeta.
Vikendom se noću restoran pretvara u klub u kojem ne samo da možete jesti ukusno, opustiti se, već i puno plesati i zabavljati se u društvu. Ovdje sviraju poznati moskovski DJ-i koji postavljaju popularne setove. Nedjeljom je dostupan jelovnik za brunch. Gostima je na raspolaganju besplatno parkiralište.
Prosječna provjera – 2000 kuna.
Adresa: G. Zagreb, 1. avenija Krasnogvardejski, 21, zgrada 2, 84 kat. Otvoreno:pon-srijeda od 18:00 do 0:00; čet od 18:00 do 2:00; Pet, Sub od 18: 00 do 6: 00; Ned od 18:00 do 0:00. Site: Astrologija..
“Joko”
Ocjena: 4.1
Restoran Novikov skladno kombinira japansku strogu romantiku i ukusno kuhanje. Restoran se nalazi u blizini katedrale Krista Spasitelja, pa je ponekad gužva, posebno vikendom i praznicima, pa se unaprijed pobrinite za rezervaciju stola.
Mjesto je tako nazvano s razlogom – u Japanu je to prilično uobičajeno ime, što u prijevodu znači “svijetlo, sunčano”. Joko je sasvim u skladu. Namještaj u sobi, iako je dizajniran u stilu minimalizma svojstvenom svemu japanskom, vrlo je Dugin i uistinu sunčan. Kao završna obrada korišteno je matirano staklo, svijetlo drvo. Akcenti su crni kamen kojim su obloženi zidovi otvorene kuhinje. Jastuci maslinaste boje položeni na sjedala i iste vrste japanskih ploča organski se uklapaju u cjelokupnu atmosferu. Podovi od tvrdog drva odjekuju stropovima od drvenih greda, stolovima i kabinama od bambusa. U uglovima se nalazi živo zelenilo, a na zidovima su postavljeni televizori. Crvene viseće svjetiljke služe kao svijetli element koji razrjeđuje mirne prirodne nijanse.
Kuhinja ustanove je autorska, a mješavina je europskih jela i raznolikosti azijskih. Na jelovniku ćete pronaći pacifičku doradu, japansku morsku ploču, lignje, morske ježeve, žutorepe i još mnogo toga. Sva jela imaju autentična imena. Od pića nude Japansko pivo, sake, jak alkohol.
Preporučujemo da započnete s Joko rolom. Mali i uredni krugovi s kapom od rakova oduševit će vas toplom rižom i umjereno krem sirom. Svakako naručite hit restorana-Sushi Chu-Toro i Hamachi, iako to nije jeftino zadovoljstvo. Kvaliteta ribe je na visini, riža se pravilno kuha, u ustima se otkrivaju sve nijanse okusa. Od glavnog uzmite gedzu-ovo je pet minijaturnih okruglica s bogatim začinjenim punjenjem govedine. Ljubiteljima neobičnih jela savjetujemo agedashi tofu-lagano pohane kockice sira s par grančica salate i znatnim brojem nori traka okupanih u kiselom umaku. Za prvo naručite začinjenu juhu s laganom kiselinom s piletinom i kiselim bambusom. Ovo je pravi Novikov klasik u svojoj najboljoj izvedbi. Oštrina i kiselina su opipljivi, ali ne i oštri. Juha je bogata, a komadići pilećeg mesa su elastični i mekani. Od slastica možete probati pitu od jagoda, gdje se punjenje bobica odlikuje mirisom i svježinom. Sloj sira ovdje je slatkast, ali ne i sladak, lagan. Kolač je nježan, sočan i topi se u ustima.
Prosječna provjera – 3000 kuna.
Adresa: G. Zagreb, soimonovski Prospekt, 5. Otvoreno: svakodnevno, od 12: 00 do 0:00. Telefon: +7(495)637-13-70, +7(495)637-13-71. Stranica:/az / az.
“Marukame”
Ocjena: 4.0
Lanac jeftinih restorana nudi popularna azijska jela. Zapravo, ustanove su poznati japanski restorani, gdje dolaze jesti za malo novca. Zato je među posjetiteljima više Japanaca nego Rusa. Stalni tok gostiju svjedoči da se “Marukame” ukorijenio u glavnom gradu i pronašao svoju publiku. Tvrtka se planira dalje širiti, a trenutno je U Zagrebu otvoreno sedam lokacija.
Izbor i naručivanje hrane ovdje se razlikuje od uobičajenog: pred gostom je privid transportera, gdje su razne vrste jela i kuhari koji sve pripremaju upravo tamo, kao u otvorenoj kuhinji. Nakon što se gost odluči, on kaže zaposleniku što želi naručiti, a on zauzvrat započinje s pripremom. Ljudi se kreću brzo, a gužva se ne formira, čak i ako ima puno posjetitelja. Osoblje je ljubazno i odgovorno, brzo objašnjava ako klijentu nešto nije jasno.
Jelovnik nudi veliki izbor jela: predjela, salate, tempura, kiflice, Donburi (riža s raznim dodacima). Ali glavna stvar ovdje su Udon rezanci. Prirodno i ukusno, pravi se od brašna, vode i soli. Uvijek svježe, jer to čine s gostom odmah nakon narudžbe. Da bi se osigurala brzina, rezanci se kuhaju ne ručno, već pomoću posebnih strojeva. Objekt ima dvadesetak vrsta udona s raznim dodacima. Rezanci se poslužuju u različitim oblicima: u vrućoj juhi, s meko kuhanim jajetom, u drvenoj bačvi bez punila, s bogatim umakom. Besplatni dodaci jelima i besplatni čaj u neograničenim količinama bit će lijep bonus.
Savjetujemo vam da isprobate tempura od škampa, lignji, povrća, šampinjona, štapića od rakova, kao i peciva od predjela. Predstavljene su četiri vrste, uključujući “Philadelphia” i “California”koje su svi voljeli. Na svakom stolu nalazi se umak od soje. Trošak jednog jela je oko 150-250 kuna, što je vrlo demokratsko u usporedbi s konkurentima. Ovdje nećete naići na raskošne interijere, obučene konobare, luksuz, ali kušajte prave Udon rezance i uživajte u autentičnom okusu tradicionalne japanske kuhinje. Svatko tko traži japansku kuhinju bez ikakvih problema trebao bi pogledati “Marukame” .
Prosječna provjera – 500 kuna.
Stranica: .
“Makoto”
Ocjena: 3.9
Restoran se nalazi u blizini metroa “izložba”. Trebao bi se zvati više Bar-Restoran, jer tvrtke često navrate na piće i sjede za pultom. Koncept ustanove skladna je kombinacija kulinarske tradicije Japana s najnovijim trendovima gastronomije.
Bar-restoran nudi preko trideset vrsta pića: sake, avamori, Shochu, kao i razne koktele, Japansko pivo, čajeve. Mjesto je poznato po veličanstvenim kamenicama, ali osim njih, dagnje, Vongole, kapice i morski ježevi jednako su dobri. Plodovi mora dolaze izravno iz zemlje izlazećeg Sunca, a neki dolaze s europskih tržišta. Kupuju se sastojci za izuzetno visokokvalitetna jela, prema vlasnicima.
Jelovnik je opremljen živopisnim fotografijama jela kako bi se posjetiteljima olakšalo snalaženje i lakši odabir. Obavezno isprobajte sushi od tune i svježe sočne kamenice. Naručite rak kani chavanmushi s kremom od jaja i tempura od škampa i povrća. Također preporučujemo da probate roladu s jeguljom i tempura škampima. Salata s avokadom i škampima začinjena je umakom koji savršeno ističe okus sastojaka jela. Kušajte parne knedle sa svinjetinom i kapicom, gdje je najnježnije tanko tijesto. Od glavnog uzmite patlidžan s govedinom i povrćem, preliven sezamovim uljem. Za desert naručite profiterole u japanskom stilu s ukusnom kremom i različitim nadjevima.
Recenzije pozitivno govore o usluzi. Konobari znaju jelovnik i uvijek su spremni predložiti što naručiti. Barmen će savjetovati zanimljive koktele. Uz demokratsku cjenovnu politiku, ova je razina rijetkost, a ne pravilo. Ali ovo je još jedan značajan plus za posjet restoranu “Makoto”.
Prosječna provjera – 1500 kuna.
Adresa: G. Zagreb, Krasnopresnensk nasip, 12. Otvoreno: svakodnevno, od 11:30 do 0:00. Telefon: +7(495)258-18-14, +7(915)198-62-13. Stranica: .
Koja japanska jela biste preporučili da isprobam u Zagrebu? Jeste li imali iskustva s ovim restoranima? Koji je vaš najdraži japanski restoran u gradu?