Za pripremu pilafa, sushija i kaše važno je odabrati visokokvalitetnu rižu koja će biti ne samo ukusna, već i zdrava. Razmotrite popularne proizvođače žitarica čiji se proizvodi mogu kupiti na policama trgovina.
Kako odabrati rižu
Među velikim brojem sorti i vrsta riže ne može se reći koja je od njih ispravna. Svaka ima svoje prednosti i prikladna je za određeno jelo:
- polirano sadrži malo hranjivih sastojaka i izgleda poput bijelih glatkih zrna;
- nepolirano se prodaje u školjkama i vrlo je korisno (može biti crno, crveno i smeđe);
- parboiled zbog toplinske obrade apsorbira mnoge hranjive tvari.
Najpopularnije sorte riže su:
- Krasnodarski;
- Basmati;
- Devzira;
- Jasmin.
Ako je teško napraviti izbor u korist određene sorte, trebali biste obratiti pažnju na podatke s etikete. Obično proizvođač naznačuje koje je jelo najbolje pripremiti s rižom. Postoje i drugi važni savjeti za odabir proizvoda:
- Uzimajući paket, morate uzeti u obzir žitarice. Trebali bi biti iste boje i izgledati poluprozirno. O pravilnom brušenju govori odsutnost matiranih jezgri.
- Bolje je odabrati proizvod s oznakom “Premium” ili “ekstra”. Udovoljava zahtjevima GOST-a.
- Riža ne smije sadržavati zdrobljena zrna. Mali fragmenti, brzo kuhajući, lijepe ostatak žitarica.
Postoji dosta proizvođača riže, još više trgovačkih marki. Među ogromnim brojem marki odabrali smo 15 najboljih opcija i odražavali ih u ocjeni, na temelju recenzija kupaca i mišljenja neovisnih stručnjaka.
Ocjena najboljih proizvođača riže
| Nominacija | mjesto | Naziv proizvoda | ocjena |
| Najbolja riža za pilaf | 1 | avol
| 5.0 |
| 2 | Nacionalni Baldo srednjeg zrna 800 | 4.9 | |
| 3 | Mistral bijela okrugla zrna za tradicionalni pilaf od 900 g | 4.8 | |
| Najbolja riža za kiflice | 1 | 250 g sushi okruglog zrna | 5.0 |
| 2 | avol
| 4.9 | |
| 3 | Endaksi za japansku kuhinju 500 g | 4.8 | |
| Najbolja riža za kašu | 1 | polirana kaskada okruglog zrna “seljanka” | 5.0 |
| 2 | U redu brušenje okruglog zrna | 4.9 | |
| 3 | eurozalak okruglog zrna | 4.8 | |
| Najbolja smeđa riža | 1 | Endaksi nepolirani smeđi 500 g | 5.0 |
| 2 | Ured smeđi nepolirani (ekološki) 500 g | 4.9 | |
| 3 | Agro-Savez”
| 4.8 | |
| Najbolja riža dugog zrna | 1 | “Dobra volja” | 5.0 |
| 2 | “Tople tradicije” | 4.9 | |
| 3 | “Svaki dan” | 4.8 |
Najbolja riža za pilaf
Sorte riže dugog i srednjeg zrna optimalne su za pilaf. Proizvod mora dobro apsorbirati vodu, biti zasićen aromama začina i mesa.
avol
Ocjena: 5.0
Za uzbekistansko jelo idealna je riža “National”. Proizveden je u skladu sa zahtjevima GOST-a i analog je sorte “Osmanjik”. Riža srednjeg zrna dolazi u svijetlom, originalnom pakiranju koje odmah upada u oči.
Sudeći prema recenzijama, težina riže je čista i uredna, u pakiranju nema smeća. Pilaf iz proizvoda ispada mrvljiv i vrlo ukusan. Riža uzima onoliko ulja koliko joj treba. Kao savjet za početnike, na pakiranju proizvoda predložen je recept za pravi pilaf. Zadovoljan prihvatljivom cijenom. Za pakiranje od 800 g morate platiti oko 90 kuna.
Prednosti
- ukusan i mrvljiv pilaf;
- čisti proizvod bez mrlja;
- brzo se kuha;
- ne pretvara se u kašu.
Nedostaci
- ne.
Mistral bijela okrugla zrna za tradicionalni pilaf od 900 g
Ocjena: 4.8
Riža okruglog zrna iz “mistrala” odabrana je po razumnoj cijeni, dobroj krhkosti, pristojnom okusu gotovih jela. Sva zrna su ujednačena i iste veličine, nema cijepanja. Riža se lako pere i dobra je ne samo za pilaf, već i za uobičajeni prilog. Zbog posebne obrade u rafiniranom biljnom ulju, savršeno se uklapa u pilaf kuhan na vatri ili štednjaku. U procesu kuhanja žitarice postupno upijaju aromu i okus druge hrane, čineći jelo nježnim i sočnim. Šteta, riža često nije na prodaju. Cijena-od 85 kuna.
Prednosti
- bez usitnjenih žitarica;
- ukusni pilaf na kraju;
- umjereni trošak;
- dobra mrvljivost.
Nedostaci
- ne prodaje se svugdje.
Najbolja riža za kiflice
Pokupiti žitarice za japanska jela nije tako jednostavno. Najbolja je sorta okruglog zrna s visokim sadržajem škroba.
250 g sushi okruglog zrna
Ocjena: 4.9
Glavne prednosti riže “sen Soi” su dobra ljepljivost i ravnomjerno parenje. Sushi i peciva od njega su gusti i lijepi. Proizvod je u premium kategoriji i ispunjava sve zahtjeve za rižu za japansko jelo.
Kupci su oduševljeni okruglom i glatkom bijelom rižom, prekrasnom mrvicom. Slatkast okus savršen je za sushi. U njemu se može uživati bez dodavanja začina. Cijena za 250 g – 75 kuna.
Prednosti
- posebna ljepljivost zbog visokog sadržaja škroba;
- elastična zrna;
- ravnomjerno parenje;
- slatkast okus.
Nedostaci
- ne.
avol
Ocjena: 4.8
Tijekom kuhanja ove riže morate se pridržavati određenih pravila. Tada možete napraviti savršene kiflice i sushi. Prvo, potrebno je isprati zrna 4-5 puta dok voda ne postane prozirna, a drugo, morate ih ostaviti vlažne oko 60 minuta. U već kuhanu smjesu dodajte poseban ocat, šećer i morsku sol.
Endaksi riža karakterizira povećana ljepljivost i ima strukturu malih grudica, idealnu za japanska jela. 0,5 kg košta 77-85 kuna.
Prednosti
- homogeni proizvod bez GMO-a i glutena;
- bez stranih mirisa i inkluzija;
- Visoka kvaliteta zrna;
- optimalna ljepljivost.
Nedostaci
- nema ozbiljnih nedostataka.
Najbolja riža za kašu
Obična bijela riža okruglog zrna pogodna je za kašu. Međutim, svačije su prehrambene navike različite, pa neki uživaju u doručku s dugim žitaricama, dok se drugi odlučuju za okrugli griz. U svakom slučaju, riža treba dobro prokuhati, a kaša biti nježna i viskozna.
Polirana kaskada okruglog zrna “seljanka”
Ocjena: 5.0
Nominaciju otvara proizvod domaće proizvodnje po pristupačnoj cijeni. Drago mi je da je riža “Seljanotchka” gotovo uvijek dostupna, na primjer, u magnetu, prema neovisnim ispitivanjima, žitarice udovoljavaju svim standardima kvalitete. U pakiranju nema slomljenih ili nezrelih primjeraka. U riži nisu pronađene nečistoće korova. Proizvod ima visok stupanj pročišćavanja i ne kuha se tijekom blanširanja. Potrošači su voljeli okus, miris i boju riže. Cijena – 50-60 kuna.
Prednosti
- lako ga je pronaći u prodaji;
- usklađenost sa svim standardima kvalitete;
- bez nečistoća korova;
- visok stupanj pročišćavanja;
- dobra aroma i okus.
Nedostaci
- ne.
U redu brušenje okruglog zrna
Ocjena: 4.9
Nastavlja kategoriju proračunski proizvod, koji se proizvodi pod nazivom “U redu”. Ovo je najbolji izbor za kuhana jela. Sva zrna su šiljastog oblika i savršeno bijele boje. Najprikladniji su za kašu, kao prilog izgledaju ružno.
Kupci primjećuju brzo vrijeme kuhanja proizvoda, dobar okus. Pakiranje riže nije dobro za dugotrajno skladištenje. Morat ćete sipati sadržaj u staklenku. Ovaj trenutak nismo smatrali značajnim minusom. Cijena za 900 g – 80 kuna.
Prednosti
- čistoća proizvoda;
- dobar ukus;
- brzo se kuha;
- pristupačna cijena.
Nedostaci
- nema ozbiljnih nedostataka.
Eurozalak Okruglog Zrna
Ocjena: 4.8
Glavne prednosti proizvoda iz “Eurozlak” uključuju odsutnost pesticida i visoku kvalitetu zrna riže. Proizvodi ga CJSC “Sindikalni proizvod”. U zrnu nema nerafiniranih primjeraka, opasnih elemenata ili krhotina. Prilikom kuhanja riža se ne lijepi. Proizvod zadovoljava standarde ruskog sustava kvalitete.
Izrazita karakteristika proizvoda je jedinstveno pakiranje s kapom, poput majoneze i kečapa. Najvjerojatnije, zbog originalnog pakiranja, proizvođač je povećao cijenu žitarica. 750 g košta oko 90 kuna.
Prednosti
- visoke kvalitete jezgre;
- bez štetnih inkluzija;
- ne lijepi se tijekom kuhanja;
- prikladno pakiranje s kapom.
Nedostaci
- nema ozbiljnih nedostataka.
Najbolja smeđa riža
Smeđa riža čuva mekinje i ljuske, zbog čega je posebno popularna među nutricionistima, sportašima i zdravstveno osviještenim ljudima.
Endaksi nepolirani smeđi 500 g
Ocjena: 5.0
Nominaciju otvara smeđa riža ugodnog i jedva primjetnog orašastog okusa. Odabiru ga pristaše pravilne prehrane zbog visokog sadržaja vitamina, dobrog ukusa i ogromnih koristi. Kupci vole čistoću riže. Sva zrna su cijela, među njima nema smeća. Prije kuhanja preporučuje se namakanje riže. Prilikom blanširanja zrna se ne kuhaju. Elastični su, ali istovremeno nježni. Smeđa riža iz “Endaksija” izvrsna je kao prilog. Cijena za 500 g – 100-110 kuna.
Prednosti
- korisno;
- dobar ukus;
- optimalna cijena;
- savršena čistoća;
- sve jezgre su cijele.
Nedostaci
- ne.
Ured smeđi nepolirani (ekološki) 500 g
Ocjena: 4.9
Riža tvrtke Orgitum uzgaja se bez upotrebe štetnih gnojiva i pesticida. Sadrži mnoge vrijedne tvari i pomaže u normalizaciji probavnog trakta, snižavanju šećera u krvi. Mnogi kupci kuhaju pilaf s smeđom rižom. Odabran je zbog čistoće i odsutnosti stranih nečistoća.
Cijena proizvoda nije svima pristupačna. Pakiranje veličine 500 g košta 345 kuna. U nekim internetskim trgovinama trošak od 0,5 kg doseže 756 kuna. Zbog visokih troškova proizvodu nismo mogli dati prvo mjesto u kategoriji.
Prednosti
- bez nečistoća;
- bogat hranjivim tvarima;
- zdravstveni učinak.
Nedostaci
- visoka cijena.
Agro-Savez”
Ocjena: 4.7
Otvara kategoriju riže dugog zrna prvog razreda marke dobre volje, koja se prodaje u kutijama i vrećicama. Jezgre imaju isti oblik i bijelu boju. Tijekom kuhanja ne kuhaju se i ne lijepe. Riža se kuha prilično brzo. Pogodan je za priloge, juhe, salate i pilaf. Nema loših recenzija o njemu.
Kupci ga hvale zbog ugodnog okusa i dobre arome. Cijena proizvoda u potpunosti je u skladu s kvalitetom. 1,5 kg košta 145 kuna.
Prednosti
- cijena odgovara kvaliteti;
- mnogo pozitivnih recenzija;
- pogodno za mnoga jela;
- iste jezgre.
Nedostaci
- ne.
“Tople tradicije”
Ocjena: 4.9
Sljedeći sudionik u ocjeni je riža poznatog proizvođača “tople tradicije”. Prilikom kuhanja zrna zadržavaju oblik i ne pretvaraju se u kašu. Zadovoljan prisutnošću originalnih recepata na pakiranju. Proizvod prvog razreda proizveden je prema zahtjevima GOST-a. U smjesi nema krhotina ili tamnih mrlja.
Sudeći prema recenzijama, riža čini dobar pilaf. Jezgre se ne lijepe i izgledaju vrlo ukusno. Kupci uzimaju rižu za promociju u trgovinama pet. 900 g košta kolo 50-60 kuna.
Prednosti
- zadržava oblik nakon kuhanja;
- dostupnost recepata na pakiranju;
- udovoljava zahtjevima GOST-a
- prihvatljiva cijena.
Nedostaci
- ne.
“Svaki dan”
Ocjena: 4.8
Posljednji redak ocjene pripada proizvodu koji se može naći na policama Auchanove trgovine. Cijena mu je niža od ostalih konkurenata, ali po kvaliteti zrna nije puno inferiorna. Riža je čista, bez nečistoća. U početku je neugodna Oznaka na naljepnici prisutnosti tragova glutena. Međutim, stručnjaci neovisnih ispitivanja, nakon temeljite provjere, klasificirali su proizvode kao kvalitetne i sigurne.
Sama ambalaža je vrlo neugodna, kad se otvore, jezgre se stalno probude. Postoje recenzije o prisutnosti mrvica žitarica u pakiranju. Za pilaf je bolje ne koristiti proizvod. Cijena-oko 35-45 kuna.
Prednosti
- čista žitarica bez nečistoća;
- pristojna kvaliteta;
- najbolja cijena.
Nedostaci
- prisutne mrvice žitarica;
- neugodno pakiranje.
Koje su karakteristike riže koje je potrebno uzeti u obzir prilikom odabira proizvođača?
Prilikom odabira proizvođača riže potrebno je uzeti u obzir nekoliko karakteristika. Prvo, važno je provjeriti da li je riža organskog porijekla kako bi se osiguralo da nema pesticida i drugih štetnih tvari. Također, treba obratiti pažnju na sortu riže jer različite sorte imaju različite teksture i okuse. Također je bitno provjeriti gdje i kako je riža uzgojena kako bi se osiguralo da je kvalitetna i održiva. Na kraju, važno je provjeriti reputaciju proizvođača i upitati druge potrošače za preporuke kako bi se osiguralo da je proizvod pouzdan i visokokvalitetan.
Koji je vaš omiljeni proizvođač riže i zašto?
Koji od tih proizvođača riže je najpogodniji za veganske recepte?