9 najboljih profesionalnih aparata za kavu

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Pod profesionalnim aparatima za kavu podrazumijevaju se uređaji za pripremu kave s punim ciklusom dizajnirani posebno za hotelsko-restoransko poslovanje (Ira-Ira, Ira, Ira). To su vrhunski Aparati za kavu koji mogu brzo služiti protoku kupaca uz minimalno sudjelovanje barista operatera.

Urednici časopisa Amapina pozvali su na suradnju profesionalne savjetnike u području amapina, koji su ponudili izbor najboljih današnjih profesionalnih aparata za kavu u kombinaciji cijene, performansi, funkcionalnosti i kvalitete.

Značajke profesionalnih aparata za kavu

Za početak, definirajmo glavne karakteristike koje razlikuju kućanske aparate za kavu od profesionalnih aparata za kavu.

Izvedba bez gubitka kvalitete

Aparati za kavu koji mogu brzo i puno pripremiti kavu i razna pića nisu uvijek profesionalni samo na toj osnovi. Također je važno da pripremljena pića zbog takve brzine ne izgube kvalitetu. To posebno može razlikovati profesionalne strojeve od uredskih aparata za kavu, koji, iako produktivniji od domaćih, nisu u potpunosti sposobni osigurati potrebe ustanove s više ili manje aktivnim prometom.

Još jedna karakteristična razlika između profesionalnih aparata za kavu u pogledu performansi je mogućnost pripreme nekoliko različitih pića istovremeno, što podrazumijeva prisutnost nekoliko” sjedala ” za šalice.

Resurs

Općenito, profesionalni aparat za kavu po definiciji bi trebao biti izdržljiviji, izdržljiviji i otporniji na kvarove. Sve to podrazumijeva namjerno povećanu kvalitetu materijala i montaže, a time i znatno veće troškove.

Autonomija i automatizacija

Razlika u terminologiji između aparata za kavu i aparata za kavu vrlo je proizvoljna, ali postoji prihvaćena razlika — aparat za kavu podrazumijeva puni ciklus od mljevenja zrna kave do dobivanja gotovog napitka. Zadatak je da barmen-barista zahtijeva najmanje pokreta, ako ustanova ne uključuje pripremu autorove” Craft ” kave. Za ustanove brze hrane s intenzivnim prometom to je preduvjet.

Pogodnost

Ova je karakteristika povezana s prethodnom i odjekuje izvedbom. Ovdje ima više subjektivnih kriterija nego objektivnih, ali postoje i sasvim jasne preporuke. Na primjer, koristan i često neophodan dodatak aparatu za kavu je gornji pretinac-polica za sušenje posuđa.

Funkcionalnost

Konačno, u većini slučajeva aparat za kavu zahtijeva sposobnost pripreme ne samo klasičnog espressa, već i americana, cappuccina, Lattea, drugih pića, poput čaja. Također, karakteristika funkcionalnosti uključuje informativni sadržaj stroja — prisutnost zaslona s naznakom statusa, pogrešaka, servisnih poruka.

Ocjena najboljih profesionalnih aparata za kavu

Nominacija	mjesto	Naziv proizvoda	cijena
Najbolji jeftini profesionalni aparati za kavu	1	Saeco rika One Touch Cappuccino	27 996€
2	hi ps EP3243 Series 3200 LatteGo	36 580€
3	Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe	63 889€
4	Saeco SM7580 Xelsis	114 890€
5	Caffitaly Professional S9001	83 993€
Najbolji profesionalni vrhunski Aparati za kavu	1	Nuova Simonel As 1 as visoke skupine	136 223€
2	Ina 9 ina, 2 niske skupine	295 000€
3	Dvosmjerna, Crna	259 000€
4	Dalla Corte Evolution Nera (3GR)	383 000€

Najbolji jeftini profesionalni aparati za kavu

Za početak, razmislite o izboru aparata za kavu, iako početne razine, ali još uvijek profesionalnih. Izraz “proračun” primjenjiv je na njih samo relativno-u usporedbi s strojevima visokih performansi za Internet, na koje ćemo obratiti pažnju u drugom dijelu pregleda. Takvi su modeli dizajnirani za urede ili ugostiteljske ustanove, gdje kava nije najtraženija stavka izbornika. Materijal se temelji na rezultatima analize tehničkih karakteristika na resursu Ina-Ina/.

Saeco

rika One Touch Cappuccino

Ocjena: 4.9

Drugi u našem pregledu je relativno jeftin aparat za kavu, blizu profesionalnih karakteristika-jedan od popularnih modela za proizvodnju oceana. Nešto je manje produktivan od prethodnog, ali vam omogućuje znatno finije podešavanje stupnja mljevenja. Marka Aimina ne treba posebno predstavljanje, a stroj se sastavlja u Rumunjskoj.

Ovo je također potpuno automatski aparat za kavu, kao i prethodni, ali s različitim vrstama prikladnih sirovina — uređaj priprema pića i od mljevene kave i od žitarica. Stupnjevi mljevenja u ovom slučaju-čak 12, spremnik je dizajniran za 275 g zrna. Kontrola je osjetljiva na dodir, tu je LCD zaslon s pozadinskim osvjetljenjem. Snaga uređaja — 1500 vata. Kapacitet spremnika za vodu — 1.8 litara, za mlijeko — 0.26 L. Indikator razine vode nije predviđen, što je nezgodno za upotrebu u području Interneta. Maksimalni tlak — do 15 bara, nema manometra.

Tvrdoća vode u ovom modelu može se podesiti, ali nije osigurana automatska dekalcifikacija za uklanjanje kamenca. Izrada cappuccina je potpuna i automatska, a tehnologija cappuccinatora za kavu daje besprijekornu mliječnu pjenu na optimalnoj temperaturi. Glavni Automatski programi: cappuccino, espresso, latte macchiato, Americano. Stroj vam također omogućuje podešavanje volumena posluživanja kipuće vode, temperature pića( 3 položaja), jačine (3 položaja). Dobro osmišljen sustav za odlaganje otpada i pročišćavanje. Spremnik za otpad ima kapacitet za 12 porcija kuhane kave.

Gore spomenuti nedostatak značajke automatske dekalcifikacije djelomično se nadoknađuje upotrebom filtra za medije. Ovo je patentirana tehnologija koju je razvila talijanska tvrtka za kavu, a koja vam omogućuje kuhanje do nekoliko tisuća šalica kave prije nego što unutrašnjost aparata za kavu postane potrebna za uklanjanje kamenca, a stroj će posebno izvijestiti o takvoj potrebi.

Dodatna svojstva modela koja mogu biti važna: uklonjiva grupa za kuhanje, keramički mlinski kamen, kuhanje u dvije serije, eko način rada, 2 godine jamstva proizvođača. Opseg isporuke uključuje spomenuti Filter Cana, mast u cijevi, mjernu žlicu, poklopac za držanje kapucinatora, indikator tvrdoće vode.

Prednosti

• kvaliteta i praktičnost;
• sirovina-zrna ili mljevena kava;
• 12 stupnjeva podešavanja mljevenja;
• cappuccinator;
• uključen je filtar za internet;
• praktično i brzo čišćenje;
• oprema.

Nedostaci

• nema automatske dekalcifikacije;
• nema indikatora razine vode.

Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe

Ocjena: 4.7

Sada razmislite o još jednom talijanskom aparatu za kavu s robnim markama. Ovaj put to će biti model, iako na početnoj razini, ali još uvijek profesionalni bez ikakvih rezervacija. Napredna funkcionalnost, dobar resurs, fine postavke, spremanje mnogih unaprijed postavljenih recepata-sve to omogućuje vam uspješno korištenje stroja u području Interneta u ustanovi s umjerenim prometom.

Prvo ćemo ukratko proći kroz ključne tehničke karakteristike modela. Stroj je potpuno automatski, usvaja mljevenu ili zrnastu kavu kao sirovinu. Elektroničko upravljanje. Zaslon je mali, ali u boji i prilično informativan. Granični tlak — 15 bara, manometar nije predviđen. Sadrži 1.7 l vode, do 250 g žitarica u zasebnoj posudi i do 0.5 l mlijeka u vrču. Grijač tipa kotla. Grupa za kuhanje je jedna, omogućuje vam kuhanje dvije šalice iste vrste kave istovremeno. Dimenzije stroja — 21 ACEP 43 ACEP 34 cm, Težina-7.2 kg. Materijal kućišta-plastika s metalnom završnom obradom.

Uređaj je dizajniran za pripremu cappuccina, espressa, latte macchiato, lungo, Americano, ristretto u različitim varijacijama po ukusu. Željeni okus možete dobiti fino podešavanjem recepta — postoji 12 unaprijed instaliranih programa, a uređaj vam također omogućuje stvaranje vlastitih programa-recepata i spremanje u memoriju, ukupno do 75 originalnih recepata. Ova prilika omogućuje vam da lako razvijete” markirani ” recept određene ustanove, koji će biti jedinstven na svoj način.

Brzina pripreme pića ovog modela nije rekordna, ali prihvatljiva. Vrijeme zagrijavanja-više od 70 sekundi, izravno kuhanje šalice kave-oko 40 sekundi. Tvrđava se može podesiti unutar 5 razina, temperatura – unutar 3 razine. Ove i druge postavke mogu se spremiti u zaseban korisnički profil-ukupno do 4 profila.

Čudan nedostatak u ovom modelu je nedostatak senzora za punjenje spremnika za otpad. To se može činiti sitnicom, ali ne i za profesionalni aparat, čija kašnjenja u radu mogu stvoriti neugodnosti kupcima ustanove. Spremnik je dizajniran za 14 uvjetnih porcija, a ako se ne prati preljev, čišćenje će vjerojatno biti prilično neugodno u vremenu i trudu.

Prednosti

• potpuna profesionalna razina;
• kvaliteta materijala;
• pouzdanost i trajnost;
• jednostavno i jednostavno upravljanje;
• 12 stupnjeva mljevenja;
• podešavanje temperature i čvrstoće;
• spremanje do 75 recepata;
• podrška za do 4 prilagođena prilagođena profila;
• Podrška za filtre za medije.

Nedostaci

• nema senzora za punjenje spremnika za otpad, općenito nije najlakše čišćenje.

Saeco SM7580 Xelsis

Ocjena: 4.7

I još jedan aparat za kavu talijanske marke Amapa-model Amapa s još zanimljivijom funkcionalnošću, fleksibilnim postavkama i pristojnim performansama u uvjetima Amapa. Njegov je trošak nekoliko puta veći od prvog modela u našem pregledu, ali karakteristike opravdavaju ovu cijenu.

Ovaj stroj s jednom grupom za kuhanje, što znači da je prilično kompaktan i pogodan za mali kafić-28 ace39 ace49 cm s težinom od 8 kg. Potpuno automatski, mljevena ili zrnasta kava prikladna je kao sirovina. Upravljanje – touchpad s udobnim velikim tipkama i kompaktnim LCD zaslonom. Maksimalni radni tlak — 15 bara. Grijač tipa kotla. Volumen vode — 1.7 l. Kapacitet spremnika za otpad (hmja) je za 14 standardnih porcija.

Funkcionalnost IPA 7580 IPA općenito je slična prethodnim modelima, ali postoje važne razlike u smjeru poboljšanja i proširenja mogućnosti. Dakle, ovdje je dodana funkcija “brza para”za podešavanje temperature, čvrstoće i volumena porcije. Postoji 12 stupnjeva mljevenja kave i isto toliko standardnih programa pića. Tvrđava se može podesiti unutar 5 stupnjeva. Pojedinačne postavke aparata za kavu mogu se spremiti u pojedinačni profil Barista, s ukupno do šest profila.

Važno poboljšanje ovog modela je poboljšana zaštita od kamenca. Dakle, ovdje je također implementirana kompatibilnost s inovativnim filtrima za ocean, a osim toga implementirana je funkcija automatske dekalcifikacije. Samo korištenje filtera za Internet dovoljno je za kuhanje do 5 tisuća. šalice kave, a u kombinaciji s automatskim čišćenjem daje gotovo potpuno jamstvo protiv kamenca koji ulazi u pića i poremećaja u radu uređaja.

Prednosti

• materijali i montaža;
• jednostavnost upotrebe;
• 12 stupnjeva mljevenja;
• besprijekoran mliječni pjena na tehnologiji;
• pouzdanost, pouzdanost i trajnost;
• dvostruka zaštita od kamenca — filtar i funkcija automatskog uklanjanja kamenca;

Nedostaci

• ipak, neki korisnici smatraju da je cijena previsoka.

Caffitaly Professional S9001

Ocjena: 4.7

Dovršit će izbor relativno jeftinih profesionalnih aparata za kavu prema modelu magazina, čija je profesionalna razina već istaknuta u nazivu. I ovdje to nije marketinški trik. Prema brojnim važnim parametrima, značajno se razlikuje od gore opisanih opcija, a naši su ga stručnjaci uvrstili u pregled, ne samo iz tog razloga-stroj zadovoljava neke specifične zahtjeve i uvjete.

Činjenica da automobil očito nije za kuhinju u gradskom stanu već govori o njegovim dimenzijama i težini-55 ace40 ace44 cm, odnosno 26 kg. Materijali i montaža izuzetno su kvalitetni, pouzdani. Većina potencijalno ranjivih čvorova koristi nehrđajući čelik koji jamči trajnost, otpornost i općenito značajan resurs.

Ovaj je model već dizajniran samo za kapsule, a zrnasta kava ili čak mljevena labava kao sirovina neće raditi. To se može smatrati nedostatkom koji ograničava fleksibilnost korištenja uređaja, ali također se mora reći da u profesionalnim aparatima za kavu takva uska specijalizacija nikako nije neuobičajena.

Druga važna značajka razlikovanja je prisutnost dvije neovisne skupine za kuhanje. Čak su i fizički odvojeni jedinicom s upravljačkom pločom. Kapacitet vode je najimpresivniji u usporedbi s prethodnim modelima — 4 litre. Ali to nije granica, a ako je promet u kafeteriji tijekom vršnih sati “izvan ljestvice”, stroj se može svjesno spojiti na vodoopskrbu radi neprekidne opskrbe. Kapacitet spremnika za otpad također je pristojan — do 60 kapsula.

Još jedno ograničenje koje se kupcu možda neće svidjeti je samo ručna izrada cappuccina. Ali to je kontroverzna točka, jer se mnogi baristi ne bi složili da je potpuna automatizacija za cappuccino dobra stvar. Štoviše, ovaj model ima posebnu mlaznicu-Panarello, s kojom možete dobiti savršenu pjenu za cappuccino, latte i druga slična pića.

Stroj je prikladan za upotrebu i njegov profesionalni status neće uplašiti ni barmena početnika. Gumbi na upravljačkoj ploči su veliki i informativni, mijenjaju boju ovisno o načinu rada: zelena — spremna za pokretanje funkcije, žuta — kuhanje u tijeku, crvena-nešto nije u redu, potrebna je intervencija.

Prednosti

• dvije neovisne skupine za kuhanje;
• Dozatori podesivi po visini;
• brzo zagrijavanje kotla;
• mogućnost spajanja na vodovod;
• stabilna kvaliteta pića;
• veliki servisni spremnici (voda, otpad);
• pouzdanost, otpornost, trajnost.

Nedostaci

• sirovo-samo kapsule za kavu;
• ručno kuhanje cappuccina.

Najbolji profesionalni vrhunski Aparati za kavu

U drugom dijelu pregleda najboljih profesionalnih aparata za kavu za sferu Interneta upoznat ćemo vas s najznačajnijim vrhunskim modelima. Svi su oni vrlo skupi, a stariji modeli mogu si priuštiti samo vrlo samouvjerena poduzeća u sferi Interneta ili nove institucije s pristojnim ulaganjima.

Napravimo malu napomenu. U ovom dijelu pregleda bit će prisutni i poluautomatski strojevi. Poluautomatski — to se nikako ne smije shvatiti kao nedostatak. Ovdje i dalje, odstupanje od potpune automatizacije upravo je znak vrhunskog. Stvar je u tome što potpuna automatizacija poništava ulogu bariste i otežava pripremu kave pravim gurmanima koji razlikuju najfinije nijanse. Stoga su puni “strojevi” dobri za poduzeća brze hrane, a za sofisticiranije i skuplje ustanove već vam je potreban određeni prostor za realizaciju talenta i profesionalnih vještina barista.

Nuova Simonel

As 1 as visoke skupine

Ocjena: 5.0

Za razliku od prethodnog kompaktnog modela s jednom skupinom, razmotrite profesionalni aparat za kavu drugog proizvođača-TV. To je također talijanska tvrtka s bogatom poviješću koja datira iz 70-ih godina prošlog stoljeća.

Ovaj stroj je već potpuno automatski. Dimenzije-580h530h520 mm, Težina-54 kg. Kućište je metalno. Prikladna Upravljačka ploča, iste prikladne i pouzdane poluge za paru ili vodu. Uređaj je dostupan u nekoliko opcija dizajna boja kućišta-Crnoj — bijeloj, crvenoj i antracitu. Grijač-kotao zapremine 5 litara. Para služi kao sredstvo za grijanje u pripremi pića — na taj način ne samo da je moguće postići visoke potrošačke karakteristike pića, već i uštedjeti električnu energiju, a dijelom i spriječiti brzo stvaranje kamenca.

Stroj dovodi paru kroz rotirajuće cijevi, kipuću vodu kroz slavine. Doziranje se vrši automatski. Za osobni nadzor barista nad tlakom u pumpi i kotlu predviđeni su manometri za svaku skupinu. Svaki manometar opremljen je dvostrukom skalom za odvojeno praćenje tlaka u kotlu i pumpi. Kotao ovdje s poboljšanim karakteristikama-bakar s poniklanom površinom, povećana čvrstoća. Postoji senzor razine vode.

Potrošnja energije stroja je 2.3 kilovata. Opseg isporuke, osim samog uređaja, uključuje tri držača filtera, rezervni set filtarskih mreža za grupu za kuhanje, uređaj za vađenje filtera i četku.

Od značajki modela može se razlikovati elektronička regulacija temperature u kotlu, dok se podaci o temperaturi prikazuju barografom s ugodnim pozadinskim osvjetljenjem. Termostat će zaštititi od slobodnih situacija povezanih s pregrijavanjem. Stroj će signalizirati bilo kakve poteškoće ili kvarove.

Prednosti

• materijali i montaža;
• metalno kućište;
• dvije neovisne skupine za kuhanje;
• pouzdanost i pouzdanost;
• indikatori kvara;
• kotao visoke čvrstoće;
• precizni mjerači s dvostrukom skalom;
• sigurnosni termostat;
• oprema.

Nedostaci

• nisu utvrđeni temeljni nedostaci i sustavne pritužbe.

Dvosmjerna, Crna

Ocjena: 4.9

Treći vrhunski profesionalni aparat za kavu u tematskom pregledu časopisa IPA — svijetli proizvod španjolske tvrtke IPA. Ovdje se vrhunski materijali, moćne performanse i besprijekorna kvaliteta kombiniraju s jednako besprijekornim stilom.

Model iPhone-prosječna cijena i specifikacije u ovoj seriji. Uzimamo ga kako bismo pokazali mogućnosti. U asortimanu se nalazi još jedna grupa, a također i dvije skupine, ali skuplji, as. Skuplje je za čak 2 tisuće. eura i vrijede li dodaci toliko novca veliko je pitanje.

Dimenzije aparata za kavu prilično su impresivne-700 asa 535 asa 475 mm, težina-71 kg. Da, što se tiče težine, Ovaj aparat za espresso nema ništa “domaće”, teži kao odrasla osoba i to se mora uzeti u obzir od samog početka. Napaja se mrežom od 220 V, razina potrošnje električne energije je 3.5 vata. Izgled je neobično spektakularan-površine blistaju pravim nehrđajućim čelikom i kromom. Ovdje nema mjesta ne samo rekvizitima i imitacijama, već čak i najmanjim uštedama na materijalima. O tome svjedoči čak i kućište, čiji su zidovi izrađeni od nehrđajućeg čelika debljine 2.5 mm! Diskretna, ali neobično elegantna vanjština s drvenim elementima.

Ukratko prođimo kroz SPECIFIKACIJE. Stroj je izgrađen pomoću tehnologije s više krugova — u ovom slučaju podrazumijevaju se dva kruga koja daju potpunu neovisnost grupa za kuhanje. Odvojeni parni kotao. Razvija pritisak do 20 bara. Postoji mogućnost spajanja na vodovod. Postoji kontroler za prijenos s faktorom od + 0,1 za svaku skupinu zasebno i za parni kotao. Steamer sa slobodom okretanja od 360 stupnjeva. Radno područje opremljeno je svijetlim osvjetljenjem.

Dva odvojena kotla od nehrđajućeg čelika, u kombinaciji s drugim značajnim svojstvima, pružaju izvrsnu toplinsku stabilnost unutar + / – 0,2. To vam već omogućuje pripremu pića koja mogu zadovoljiti osjetljiv okus sofisticiranog poznavatelja.

Zasebno, vrijedi dodati da ovaj model još uvijek nije lišen pripadnosti visokim tehnologijama. Autorove formulacije za Internet u početku su ugrađene u softver uređaja, a proizvođač povremeno objavljuje ažuriranja.

Opseg isporuke stroja uključuje: držač s dva izljeva za dovod, čep držača, tamper, filter za jedan espresso, filter za dva espressa.

Prednosti

• premium klasa;
• skupi i visokokvalitetni materijali;
• elegantan stil;
• besprijekorno kuhanje espressa;
• idealna stabilnost temperature;
• puno postavki;
• 5 programabilnih opcija glasnoće;
• mogućnosti prilagodbe;
• praktično čišćenje i održavanje.

Nedostaci

• nisu utvrđene temeljne mane.

Dalla Corte Evolution Nera (3GR)

Ocjena: 4.8

Završit će pregled najboljih profesionalnih aparata za kavu u 2020. godini prema verziji asa najmoćniji, najproduktivniji i najskuplji Premium stroj više ili manje dostupan srednjem poslovnom segmentu asa. Riječ je o trogrupnom modelu za proizvodnju talijanske tvrtke za proizvodnju Interneta, koji svoje korijene vuče iz sredine prošlog stoljeća.

Dimenzije stroja-940h505h550 mm, Težina-89 kg. Uopće nema pitanja o kvaliteti materijala i montaži, ovdje je dovoljno samo jedno ime na Internetu. Činjenica je da je tvrtka tijekom svoje povijesti stekla slavu ne samo za aparate za kavu i aparate za kavu, već i za brojne inženjerske izume i poboljšanja na ovom području, kao i za uistinu fanatičnu marljivost u pogledu pažnje na male detalje. Čak i takav naizgled elementarni pribor kao što je portafilter, ako je njegov proizvođač, može lako koštati 500-600 američkih dolara.

Sada prođimo kroz glavne točke SPECIFIKACIJE. Kao što već možete vidjeti iz imena, stroj uključuje tri radne skupine. Svi su potpuno neovisni, za svaki je predviđen zasebni kotao, a drugi posebno za paru. Kao sirovina koristi se samo mljevena kava. Potrošnja energije je više nego značajna — do 6300 vata — to se mora uzeti u obzir prilikom instalacije, možda će biti potrebno zamijeniti dio električnog ožičenja.

Gore spomenuti primjer s troškovima portafiltera može se pripisati nedostatku ovog aparata za kavu. Komponente i rezervni dijelovi za nju su izuzetno skupi, a svaki popravak je čista propast. Sam stroj je pouzdan i izdržljiv, ne lomi se samo tako, ali preporučljivo je pokušati ukloniti sve prijetnje, posebno ljudski faktor.

Prednosti

• marka s besprijekornom reputacijom;
• najviša tehnološka razina;
• neusporediva pažnja proizvođača prema detaljima i kontroli kvalitete;
• tri neovisne radne skupine;
• četiri kotla za radnu skupinu i jedan odvojeno za paru;
• pouzdanost i pouzdanost.

Nedostaci

• izuzetno visoki troškovi dijelova i komponenti.