10 najboljih planetarnih miksera za slastičare

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Planetarni mikser je kuhinjski uređaj dizajniran za miješanje i mućenje. Nužno je opremljen mlaznicom koja se okreće oko svoje osi i oko cijelog opsega zdjele. To vam omogućuje postizanje idealne kvalitete smjese u minimalnom vremenu. Nijedan slastičar ne može bez njega. Urednici su smislili kako odabrati uređaj takvog plana i sastavili ocjenu najboljih modela.

Kako odabrati Planetarni mikser za slastičare

Planetarni mikser za slastičara trebao bi moći mijesiti tijesto, tući vrhnje, sljez, meringue. Bez takvog uređaja jednostavno je nemoguće napraviti tjesteninu ili veliku seriju ptičjeg mlijeka. Da bi takav uređaj u potpunosti zadovoljio potrošača, prilikom odabira važno je obratiti pažnju na sljedeće parametre:

1. Materijal tijela i mlaznica. Obično su izrađeni od visokokvalitetne plastike ili nehrđajućeg čelika. Potonji su izdržljiviji, teži i skuplji od plastičnih modela. Mlaznice jedinice moraju biti izrađene od nehrđajućeg čelika za hranu. Također je korisno obratiti pažnju na debljinu metala (tanji dijelovi se manje cijene).
2. Kapacitet i materijal zdjele.Ako se slastičar bavi proizvodnjom delicija kod kuće, tada će biti sasvim zadovoljan volumenom-6-10 litara. Ako je ovo već cijela slastičarnica ili veća ustanova, tada će vam trebati 15-20 litara. Kao materijal za zdjelu treba koristiti nehrđajući čelik. Staklene posude su ekološki prihvatljivije, ali krhke. Ako se s njima postupa nepažljivo, lako se oštećuju.
3. Snaga miksera.Najuspješnija opcija je snaga od 800 vata. U jeftinijim modelima može biti oko 500 vata, ali u ovom slučaju često postoje poteškoće s bičevanjem gustih masa. Također je važno uzeti u obzir da ako jedinica ima nekoliko utičnica, tada se ukupna snaga dijeli na njih.
4. Upravljačka ploča.Oni su senzorni i mehanički. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke. Touchpad se lako čisti, a mehanički pripada pouzdanijim dizajnom.
5. Regulacija brzine. U profesionalnim modelima poluga za podešavanje brzine ima najmanje 6 položaja. To vam omogućuje bolje miješanje, miješanje i miješanje, odabirom željene brzine za određeni proizvod. Što su manje brzine, to su ograničenije mogućnosti uređaja. Napredni modeli dodatno su opremljeni: glatkim startom, turbo ili pulsnim načinom rada.
6. Sigurnost. Minimalni sigurnosni sustav može uključivati: zaštitu od pregrijavanja, od ponovnog pokretanja, od uključivanja s pogrešno postavljenom posudom, od uključivanja s otvorenim poklopcem.
7. Rad s mikserom postat će ugodniji ako postoje: pretinac za kabel koji pomaže u skladištenju uređaja na najkompaktniji način, gumirane noge koje omogućuju držanje miksera na stolu i ne klizanje tijekom mućenja. Dobro je kada je uključen poseban poklopac za zdjelu. Tijekom bičevanja štiti radni prostor.

Također treba imati na umu da Planetarni mikser ne radi dobro s malim količinama. Neće moći pobijediti jedno jaje, jer pjenjača u takvoj miješalici ne doseže dno posude (1-2 cm ostaje na dnu). Također je promjer vrtnje pjenjače manji od promjera zdjele. Ako i dalje namjeravate koristiti jedinicu za malu količinu proizvoda, tada morate odabrati modele u kojima je visina vijenca regulirana.

Najbolji planetarni mikseri za slastičare

U ocjenu smo uključili modele iz različitih cjenovnih segmenata Hrvatskih i uvoznih proizvođača. Neki od njih prikladni su isključivo za kućnu upotrebu slastičara Amatera. A drugi se mogu koristiti u poluindustrijske svrhe u malim slastičarnicama.

Nominacija	Mjesto	Ime	Cijena
Najbolji planetarni mikseri za slastičare	1	Sirman Plutone 10	76 529 €
2	KitchenAid 5KSM7580XECA	89 990 €
3	Hendi 222843	68 301 €
4	Hurakan HKN-IP10FM	38 989 €
5	VIATTO VA-SMB7SS	21 823 €
6	Gastromix B 7 Eco	15 087 €
7	Rauberg RPM-40QM	11 891 €
8	Gemlux GL-SM10GR	16 750 €
9	Smeg SMF02	47 004 €
10	Kitfort KT-1391	21 899 €

Sirman Plutone 10

Ocjena: 4.9

Talijanska marka Amapino proizvodi Planetarni mikser amapino 10, dizajniran za miješanje tijesta tekuće i srednje konzistencije, uključujući proteine, kremu, kvasac, biskvit. Uređaj je potpuno metalni. Uklonjiva posuda od nehrđajućeg čelika ocijenjena je za 10L. Visina konstrukcije – 63 cm. Uključeno u isporuku: kuka, pjenjača, lopatica.

Potrošači vole veliku brzinu bičevanja i to što se posuda od nehrđajućeg čelika lako čisti, održava i uklanja za temeljito pranje. Također, svi dijelovi u dodiru s hranom lako se čiste, rastavljaju. Podizanje zdjele vrši se pomoću poluge. Mikro prekidači na mrežastom poklopcu i posudi osigurani su za siguran rad.

Prednosti

• izdržljiv i pouzdan;
• savršeno mijesi tijesto tekuće i srednje konzistencije;
• zdjelu i ostale dijelove lako je očistiti;
• glatko podešavanje brzine;
• velika brzina bičevanja.

Nedostaci

• nije prikladno za previše kruto tijesto.

KitchenAid 5KSM7580XECA

Ocjena: 4.8

Američka marka iPhone proizvodi 5pa7580painea profesionalni Planetarni mikser s posudom za podizanje od 6,9 l. Zahvaljujući snažnom izravnom pogonu, mikser lako mijesi veliki broj sastojaka. Odjednom može napraviti do 4 kg tijesta. Zbog poboljšanog dizajna motora i pogona, uređaj ima smanjenu razinu buke i smanjenu potrošnju energije.

U recenzijama potrošači hvale uređaj za zdjelu otpornu na udarce koja sprječava oksidaciju hrane, ne zasićuje ih stranim aromama i može se prati u perilici posuđa. Također im se sviđa što uređaj ima 10 brzina. Zaštitni kuna sprječava onečišćenje okolnog prostora. Ali uređaj je opremljen minimalnim brojem mlaznica i standardnim opcijama.

Prednosti

• polirana posuda od nehrđajućeg čelika;
• savršeno mijesi tijesto i kreme;
• smanjena razina buke;
• 10 brzina;
• zaštitni kuna;
• posuda se može prati u perilici posuđa.

Nedostaci

• nekoliko dodataka u kompletu.

Hendi 222843

Ocjena: 4.7

Marka sa sjedištem u Nizozemskoj, Umpin proizvodi Planetarni mikser 222843, dizajniran za 20 L. Ima izdržljiv vijčani pogon i zupčanike. Maksimalno opterećenje uređaja ― 5 kg. Oprema: zdjela od nehrđajućeg čelika, pjenjača, dodatak za miješanje i kuka za tijesto. Tu je i čelično kućište s visokokvalitetnim bijelim emajliranim premazom i plastičnim zaštitnim štitnikom zdjele.

Slastičari vole digitalnu upravljačku ploču koja se lako održava. A činjenica da su osigurani sigurnosni prekidači i Zaštita od preopterećenja osigurava siguran rad. Ako zdjela nije pravilno postavljena, aktivirat će se osigurači za uključivanje. Dizajnerska značajka miksera omogućuje mu ugradnju na pod. Ali uređaj ima samo 3 podesive brzine.

Prednosti

• posuda je ocijenjena za 20 L;
• čelično kućište obloženo emajlom;
• Jednostavna upravljačka ploča;
• sigurnosni prekidači;
• zaštitni štit zdjele.

Nedostaci

• samo 3 brzine.

Hurakan HKN-IP10FM

Ocjena: 4.7

Poznata Azijska marka za robnu marku asa proizvodi Planetarni mikser asa-asa10 asa. Dizajniran je za miješanje različitih vrsta tijesta tekuće konzistencije, uključujući bjelančevine, kremu, kvasac, biskvit, kao i za šlag. Zapremina uređaja je 10 litara. Komplet uključuje pjenjaču, kuku i lopaticu. Mikser ima tri fiksne brzine.

Svi glavni elementi miksera koji dolaze u dodir s hranom izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika za hranu. Uklonjivi spremnik s mjernim oznakama za brašno. Iznad posude je rešetkasta zaštita koja eliminira kontakt s tijelom za miješanje prilikom utovara dodatnih sastojaka. Radni mehanizam je fiksiran. Način ugradnje uređaja-pod. Elektromotor se nalazi unutar kućišta.

Prednosti

• svi elementi izrađeni su od nehrđajućeg čelika za hranu;
• brzo i učinkovito miješa smjese;
• svestran i jednostavan za korištenje;
• može se instalirati na pod;
• na dnu je osigurana rešetkasta zaštita.

Nedostaci

• samo 3 fiksne brzine.

VIATTO VA-SMB7SS

Ocjena: 4.7

Marka za proizvodnju u Kini proizvodi stolni Planetarni mikser za mine-mine 7 mine. Dizajniran je za mućenje i gnječenje raznih slastičarskih masa i tijesta (biskvit, kvasac, palačinka, krema). Uređaj ima glatku (kontinuirano promjenjivu) kontrolu brzine, što vam omogućuje odabir optimalnog načina rada za kuhanje različitih proizvoda.

Potrošači hvale uklonjivu zdjelu uređaja od nehrđajućeg čelika. Sviđa im se prisutnost zaštitnog poklopca izrađenog od plastike, kao i činjenica da je kućište također nehrđajuće. Slastičari primjećuju da takav uređaj lako tuče do 22 jaja. A volumen posude od 7 litara omogućuje maksimalno opterećenje do 750 g brašna. Set uključuje 3 mlaznice: kuka i lopatica – od nehrđajućeg čelika, pjenjača-od aluminija i nehrđajućeg čelika.

Prednosti

• glatko podešavanje brzine;
• tijelo i zdjela izrađeni su od nehrđajućeg čelika;
• podizanje križanja;
• plastični zaštitni poklopac.

Nedostaci

• minimalna oprema.

Gastromix B 7 Eco

Ocjena: 4.6

Robna marka sa sjedištem u Hong Kongu proizvodi Stolni mikser male veličine cine 7 Cinema. Ova kompaktna jedinica može se nositi s miješanjem tijesta različitih konzistencija, bičevanjem i uobičajenim miješanjem. Čvrsta konstrukcija uređaja jamči sigurnost rada i dug radni vijek. Uklonjiva zdjela dizajnirana je za 7 l. Kućište uređaja je plastično.

Potrošači vole 6 načina brzine i prisutnost mreškanja, kao i prisutnost zaštitnog poklopca izrađenog od plastike. Konfiguracija uređaja je najjednostavnija: pjenjača, kuka, lopatica. Ali izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Uređaj se neće nositi s velikim zadacima, ali savršeno će vam pomoći običnom amaterskom slastičaru. Međutim, korisnici primjećuju da takav Planetarni mikser može neprekidno raditi samo 5 minuta, a zatim mu treba dati pauzu od 10-15 minuta.

Prednosti

• 6 načina brzine + pulsiranje;
• mala jedinica;
• dijelovi od nehrđajućeg čelika;
• plastični zaštitni poklopac.

Nedostaci

• može kontinuirano raditi samo 5 minuta.

Rauberg RPM-40QM

Ocjena: 4.6

Ruska robna marka, čiji se proizvodi proizvode u Kini, proizvodi Planetarni mikser za kavu-40. Pogodan je za miješanje bilo kojeg tijesta, tučenje jaja, krema, vrhnja i drugih formulacija. Volumen posude od nehrđajućeg čelika je 5 l. Set uključuje: pjenjaču, kuku, udarač. Tijelo modela izrađeno je od plastike. Postoje umetci od nehrđajućeg čelika.

Deja ima zaštitni poklopac s rupom za dodavanje sastojaka. Tu je i Zaštita od pregrijavanja i preopterećenja. Radni dio uređaja se okreće okretanjem poluge. Uređaj ima mehaničku kontrolu. Mikser ima 6 načina brzine. Za podešavanje načina rada koristi se prikladan rotacijski regulator.

Prednosti

• 6 brzina + pulsni način rada;
• klasična oprema;
• zaštita od pregrijavanja i preopterećenja;
• dobro mijesi i gusto i tekuće tijesto.

Nedostaci

• mali kapacitet.

Gemlux GL-SM10GR

Ocjena: 4.5

U našu ocjenu uvrstili smo i planetarni mikser asa-asa 10 asa iz ruskog zaštitnog znaka asa. Takav se uređaj odnosi na radnu površinu. Opremljen je elektroničkim upravljanjem. Mikser ima 6 brzina vrtnje miješalice, a predviđen je i pulsni način rada. Vrijeme miješanja postavlja se pomoću timera. Njegov raspon je od 30 sekundi do 20 minuta (korak je pola minute). Sve se informacije odražavaju na LCD-u.

Tijelo takvog planetarnog miksera je aluminijsko. Da bi bilo prikladnije instalirati zdjelu, radna glava se preklopi. Deja drži 10 l. Izrađena je od nehrđajućeg čelika i ima ručke za nošenje. Proizvođač je također osigurao zaštitni plastični poklopac s rupama koje omogućuju dodavanje sastojaka tijekom postupka gnječenja. Većina potrošača vrlo je zadovoljna takvim planetarnim mikserom, ali neki su zbunjeni njegovim previše bučnim radom.

Prednosti

• elektroničko upravljanje;
• LCD zaslon;
• aluminijsko kućište;
• dobro se nosi s različitim vrstama testova;
• kvalitetna montaža.

Nedostaci

• previše bučan na poslu.

Smeg SMF02

Ocjena: 4.5

Talijanska marka asa razvila je model stacionarnog planetarnog miksera asa 02 s volumenom posude od 4,8 l. Njegova regulacija brzine vrtnje podrazumijeva 10 koraka s glatkim startom. Mnogi ljudi vole atraktivan i moderan izgled ovog uređaja. Noge su gumirane, zbog čega se model stabilno osjeća na bilo kojoj površini.

Zdjela ima posebnu ručku, tako da je prikladno staviti je i ukloniti s postolja. Mikser savršeno miješa i laganu kremu i gusto tijesto. Kućište je aluminijsko, trajat će jako dugo, bez oštećenja ili drugih nedostataka. Uređajem se upravlja pomoću mehaničkog gumba. Unatoč snažnom motoru, jedinica nije previše bučna.

Prednosti

• atraktivan dizajn;
• brzo se šiba;
• nije previše bučno;
• gumirane noge;
• zdjela od nehrđajućeg poliranog čelika.

Nedostaci

• prilikom gnječenja gustog tijesta pregrijava se.

Kitfort KT-1391

Ocjena: 4.5

Robna marka Iphine proizvodi potpuno metalnu planetarnu miješalicu KT-1391. Set uključuje 3 nastavka za mućenje, pire krumpir i kuku za miješanje tvrdog tijesta. Uređaj ima 8 brzina rada i tajmer za naprijed i odbrojavanje. Potonji vam omogućuje podešavanje vremena miješanja nakon kojeg će se uređaj sam isključiti.

Posuda koja drži 5,2 l izrađena je od nehrđajućeg čelika. Ima udobnu ručku. Poklopac sprječava prskanje i omogućuje vam dodavanje sastojaka dok radite. Mikser je težak, ima gumirane noge, što osigurava stabilnost uređaja tijekom miješanja i mućenja. Mnogi su impresionirani originalnim dizajnom i tihim radom pri maksimalnoj brzini.

Prednosti

• 8 brzina rada;
• tajmer naprijed i odbrojavanje;
• atraktivan dizajn;
• niska buka pri velikim brzinama;
• potpuno metalno kućište.

Nedostaci

• ne mijesi malu količinu sastojaka.