Uzgoj gljiva kod kuće

Uzgoj gljiva kod kuće započinje odabirom sobe, kupnjom micelija, pripremom supstrata. Za razvoj micelija bit će potrebno stvoriti optimalne uvjete. Budući da se vlasnici stanova bave uzgojem gljiva u stanu i ljetnoj vikendici više od 2000 godina, razvijena su brojna pravila, slijedeći koja možete dobiti visok prinos.

Koje se gljive mogu uzgajati kod kuće?

U stanu možete uzgajati vrste tla (prstenasti i šampinjoni), kao i gljive koje rastu na drvu (shiitake, bukovača i zimska gljiva).

Šampinjoni– vodeći u popularnosti, ali su zahtjevni prema uvjetima. Može se uzgajati u vrećama i kutijama.

Bukovača– najjednostavnija opcija za dobivanje usjeva gljiva. Pogodno za početnike. Gljive se odlikuju nepretencioznošću prema uvjetima, otpornošću na gljivične bolesti. Osim toga, ubrani usjev ima dug rok trajanja. Može se uzgajati na konoplji ili u vrećama.

Shiitake– ljekovita gljiva, koja se preporučuje jesti osobama s rakom. Osim toga, shiitake imaju izvrstan okus.

Zanimljivo znati!Shiitake se smatra jednim od najskupljih. Za 1 kg svježih gljiva morat ćete platiti 50 dolara. Ali, za uzgoj gljiva u ljekovite svrhe morat ćete kupiti japanski ili kineski micelij. Oni su ti koji imaju ljekovita svojstva. Micelij europskog podrijetla pokvaren je kao rezultat uzgojnog rada, pa gljive nisu prikladne za liječenje.

Zimska gljivaima izvrstan okus i visoku hranjivu vrijednost, može rasti na temperaturi od + 1-2 oceana.

Prsten– kod kuće se uzgaja samo 30 godina. Izgled gljiva sličan je vrganjima. Ništa gore od šampinjona. Može se uzgajati u kutijama i vrećama.

Uzgoj šampinjona kod kuće

Koristeći intenzivnu metodu uzgoja, morat ćete odabrati hladnu sobu, na primjer, podrum ili podrum, jer u njima možete održavati visoku vlažnost zraka.

Priprema podloge

Pravilno pripremljen hranjivi medij ključ je visokog prinosa. Na samom početku trebali biste pripremiti kompost koji se sastoji od:

1. 75% konjskog ili kravljeg gnoja;

2. 25% pšenične slame ili zimske raži.

Pažnja!Preporučljivo je koristiti konjski gnoj. Ako se zamijeni ptičjim ili kravljim, prinos će se značajno smanjiti.

Bolje je pripremiti supstrat na otvorenom, štiteći ga od prirodnih oborina i užarenih sunčevih zraka. Ako za kuhanje koristite sobu, morat ćete osigurati dobru ventilaciju, jer će se tijekom fermentacije ispuštati amonijak i ugljični dioksid.

Priprema komposta po stopi od 150 kg slame:

1. gnoj – 200 kg;

2. urea – 3 kg;

3. kreda-7,5 kg;

4. gips – 12 kg;

5. superfosfat – 3 kg.

Rezultat će biti oko 350-400 kg podloge, što će biti dovoljno za polaganje micelija površine 4 m

2.

Priprema komposta s pticama na kolicima po stopi od 100 kg slame:

1. pileći gnoj – 100 kg;

2. voda-250 l;

3. gips-8 kg;

4. alabaster – 5 kg.

Prije polaganja slame natapa se 24 sata u velikoj posudi. Nakon toga položite u slojevima. Rezultat bi trebao biti 4 sloja. Prilikom slaganja svaki se sloj prolije vodom, doda urea i superfosfat. Na samom kraju, cijela masa će se morati miješati s vilama 4 puta i dodati preostale komponente. Nakon prvog miješanja dodaje se gips, nakon Drugog se dodaje superfosfat, nakon trećeg-kreda. Zatim se opet sve dobro promiješa.

Oko 3. dana u hrpi temperatura će porasti na 65. Da bi Gorenje bilo uspješno i kompost sazrio u roku od 22 dana, potrebno je izgraditi hrpu duljine i visine jednake 1,5 m i širine 1,2 m.

Punjenje supstrata micelijem šampinjona

Za sadnju je prikladan poseban micelij-sterilni micelij dobiven u laboratoriju.

Postoje 2 vrste industrijskog micelija:

1. Kompost. Prodaje se u staklenim posudama. Na temperaturi od 0 cina, kompostni micelij ostaje održiv godinu dana. Za sjetvu 1 m

   2 trebat će 500 g micelija. Za razliku od žitarica, kompost se smatra manje produktivnim.

2. Žitarice.Rok trajanja vrste je šest mjeseci na temperaturi od 0 – + 4 oceana. Za punjenje 100 kg podloge-to je oko 1 m

   2 morat ćemo zatvoriti 350 g micelija.

Prije sjetve supstrat se podvrgava pasterizaciji. Ako je toplinska obrada izvedena ispravno, tada bi, kada rukom pritisnete podlogu, trebala malo opružiti. Nakon pasterizacije, supstrat se ohladi na temperaturu od + 24 asa i njime napuni kutije, napunivši ih do visine od 25 cm.

Inokulacija micelija ne uzrokuje poteškoće. Da bi se kompostni micelij produbio u supstratu, rupe se izrađuju u šabloni i materijal se produbljuje do dubine od 4 cm. Udaljenost između rupa – 25 cm.

Micelij zrna ravnomjerno se raspoređuje po površini i posipa slojem hranjivog komposta, visine 5 cm.

Razdoblje inkubacije

U ovom trenutku potrebno je održavati vlažnost zraka na razini od 70-80%.

Napomena!Da bi se održala vlaga supstrata u kutijama, spremnici se mogu prekriti vrećom i s vremena na vrijeme navlažiti, ali istodobno paziti da voda ne dospije na micelij.

Unutar supstrata temperatura bi trebala biti na + 21-26. Ako parametri ne odgovaraju, morat ćete ili prozračiti sobu ili povećati temperaturu pomoću uređaja za grijanje.

Micelij raste u roku od 12 dana. Stoga je nakon 2 tjedna površinski sloj prekriven pokrovnom podlogom, visine 3 cm.

Pokrovno tlo može se pripremiti na nekoliko načina. Najučinkovitija smjesa jesupstrat koji uključuje:

1. treset-9 dijelova;

2. kreda-1 dio.

Možete uzeti vrtno zemljište-4 dijela, vapnenac – 1 dio, treset-5 dijelova.

Pažnja!Pokriti površinu od 1 m

2 morat ćete potrošiti 40-45 kg pokrovnog tla.

4 dana nakon što je površina prekrivena pokrovnom podlogom, temperatura u sobi se smanjuje na + 13-16. U ovom trenutku tlo se održava vlažnim, soba se provjetrava, pokušavajući ne stvarati propuh.

Vrijeme je za žetvu

Od polaganja komposta do žetve potrebno je 4 mjeseca. Skupljanje gljiva treba provoditi dok je šešir s nogom povezan tankim filmom.

Pažnja!Prezreli i mlohavi šampinjoni, čije su ploče već stekle smeđu nijansu, mogu se otrovati, pa se ne koriste za hranu.

Gljive se ne režu nožem, već se pažljivo uvijaju oko osi. Pokrivno tlo ulijeva se u formiranu rupu, lagano zalijeva.

Trajanje ploda je 9-14 tjedana. Tijekom tog vremenskog razdoblja bit će moguće prikupiti do 7-8 valova žetve. Drugim riječima, s 1 m

2 plodna podloga može se ukloniti od 7 do 13 kg šampinjona. Između valova bit će razmak od 4-6 dana. Prvi valovi su najproduktivniji, s 2-3 vala možete dobiti do 75% prinosa.

Uzgoj bukovača na intenzivan način

Da biste uzgajali bukovače, ne morate biti veliki stručnjak, važno je slijediti jednostavne upute.

Kupnja micelija

Micelije bukovače prodaju tvrtke koje uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima. Internetske trgovine također imaju micelije gljiva, narudžbe šalju poštom.

Da biste se okušali, za početak možete kupiti samo 1 kg micelija. Ova količina je dovoljna da dobijete 3 kg bukovača. Kupljeni micelij može se čuvati u hladnjaku na temperaturi od + 2-3 oceana.

Priprema podloge

Za uzgoj bukovača trebate pripremiti supstrat pomoću ječmene ili pšenične slame, klasja, zdrobljenih stabljika kukuruza, ljuske suncokreta. Sirovina ne smije biti pogođena plijesni. Trebate uzeti 10 kg sirovina i samljeti. Dobivene frakcije ne smiju prelaziti 4 cm.

Da bi se dezinficirala, supstrat će se morati podvrgnuti toplinskoj obradi – kuhati 2 sata.

Na kraju postupka trebate isprazniti vodu, ohladiti sadržaj posude na temperaturu od + 25-26. Ne smije se dopustiti da supstrat bude preplavljen. Lako je provjeriti – trebate uzeti podlogu u ruku i stisnuti šaku. Ako voda ne teče, ali primjetno je samo nekoliko kapi – tada je podloga pravilno pripremljena.

Sadnja micelija u plastične vrećice

U svaku vrećicu, prethodno dezinficiranu izbjeljivačem, trebate staviti 5 kg supstrata naizmjenično s micelijem. Nakon pripreme blokova gljiva, morat ćete vezati vrat i izvršiti perforiranje. Na površini vrećica potrebno je izrezati rupe od 1 cm. Preporučljivo je urediti utore u šabloni, na udaljenosti od 10-12 cm jedan od drugog.

Razdoblje inkubacije

Trajanje razdoblja inkubacije je 10-14 dana. u ovom trenutku blokovi gljiva nalaze se u sobi posebno određenoj za uzgoj bukovača. U roku od 2 tjedna morat ćete redovito provjetravati slijetanje, isključiti pristup muhama, održavati temperaturu na +18-21.

Pažnja!Nemojte se bojati. U prvim danima supstrat u vrećici će se zagrijati, međutim, temperatura od + 30. Stoga je potrebno češće provjetravati sobu kako bi se spriječilo gorenje podloge. Može se koristiti ventilator.

U ovom trenutku blokovi gljiva ne trebaju dodatno osvjetljenje. Nakon 3 dana, bijele niti počet će se probijati kroz debljinu pripremljene smjese, a nakon 10 dana cijeli će supstrat biti prožet njima, pojavit će se miris gljiva.

Njega tijekom sazrijevanja plodišta

Zanimljivo je promatrati kada gljiva kamenica uđe u plod. Ali,da biste dobili žetvu, morat ćete ispuniti niz uvjeta:

1. Smanjite sobnu temperaturu na + 10-13.

2. Organizirajte dodatno osvjetljenje 8-9 sati fluorescentnim svjetiljkama s bijelim (dnevnim) svjetlom.

3. Povećajte vlažnost zraka na 90-93%.

4. Potrebno je provjetravati sobu u kojoj se nalaze blokovi gljiva 4 puta dnevno.

Da biste održali potrebnu vlagu, možete prskati zidove, pokušavajući ne pasti na plodnu smjesu micelijem. Stvarajući povoljne uvjete, plodišta će se pojaviti kroz proreze. Plodni val traje oko 2 tjedna.

Pred kraj vala kape se brzo povećavaju. Berba se odvija uvijanjem plodišta, pokušavajući ne oštetiti micelij.

Nakon uklanjanja prvog usjeva, trebate prozračiti sobu i pričekati drugi val, koji će doći za 14 dana. Prva 2 vala su najproduktivnija, sljedeća 2 daju manji rezultat.

Sakupivši 4 vala usjeva, blokovi gljiva zamjenjuju se novim, a potrošeni se mogu koristiti kao gnojivo.

Uzgoj shiitakea kod kuće

Gljive shiitake sadrže veliku količinu proteina, korisnih elemenata u tragovima, aminokiselina, biološki aktivnih tvari. Uzgoj shiitakea kod kuće mnogo je jednostavniji nego što se može činiti na prvi pogled.

Priprema supstrata i micelija

U specijaliziranoj trgovini možete kupiti sterilni micelij. Možete dobiti visok prinos pod uvjetom da kupite visokokvalitetni sadni materijal.

Za uzgoj shiitakea koriste se drvne sječke zdrobljene na 3 mm ili drvene cjepanice. Važan uvjet za dobar rast je kupnja tvrdog drva, jer meko drvo sadrži fenole i smole koje inhibiraju razvoj. Stručnjaci savjetuju uzgoj shiitakea na drvetu oraha, graba, johe, hrasta, bukve.

Zanimljivo znati!Mnogi ljetni stanovnici prakticiraju uzgoj na biljnoj podlozi pomoću suncokretove ljuske, heljdine ljuske ili slame.

Prije inokulacije micelija shiitake, biljni supstrat se kuha na pari u kipućoj vodi i osuši, raširivši tanki sloj na materijal kako bi se riješio viška tekućine.

Ako se odluči uzgajati shiitake na klinovima, trebali biste ih unaprijed pripremiti: očistiti mahovinu, namočiti u vodi, redovito zamjenjujući vruću.

Proces uzgoja shiitake na intenzivan način

Intenzivan način uzgoja zahtijeva puno truda. Ovom metodom usjev se može ubrati u roku od godinu dana, samo će biti potrebno stvoriti potrebne uvjete.

Nakon pripreme supstrata i toplinske obrade, smjesi se dodaju ječmene i rižine mekinje, proso i pšenično zrno. Ukupna količina inkluzija koje sadrže dušik trebala bi biti 10-20% ukupne količine pripremljene smjese. Da bi se poboljšala struktura u smislu kiselosti, u podlogu se dodaje gips ili kreda.

Zatim, nakon sterilizacije s naknadnim hlađenjem, micelij se miješa u supstrat brzinom od 5% ukupne količine plodne smjese.

Nakon toga, supstrat se stavlja u vrećice, u njima se unaprijed izrezuju duguljaste rupe, duljine najmanje 3-4 cm. U roku od mjesec dana masa će se napuniti micelijem. Osvjetljenje ne igra nikakvu ulogu, ali temperaturni režim treba održavati na + 16-25.

Važno je znati!Da bi shiitake počeo donositi plodove, njegovom miceliju trebat će “kupanje”, jer u prirodnoj prirodi plod pada tijekom kišne sezone. Stoga se blok sa supstratom mora izvaditi iz vrećice, namočiti u vodi 3 dana, a zatim ponovno staviti u plastičnu vrećicu.

U ovom trenutku morate osigurati određene parametre:

1. povećajte vlažnost na 85-90%;

2. povećajte temperaturu na + 20;

3. organizirajte umjereno osvjetljenje.

Nakon 1,5-2 tjedna možete vidjeti prve gljive. Daljnji plod će biti valovit. Da bi se shiitake ravnomjerno razvijao, potrebno im je prskanje.

Uzgoj zimskih gljiva kod kuće

Važno je napomenuti da se zimske gljive mogu uzgajati na prozorskoj dasci u staklenoj posudi. Činjenica je da su plodišta vrlo mala i rastu na tankim nogama. Promjer kapice nije veći od 2-4 cm.

Priprema podloge

Od listopadnih stabala trebate pripremiti piljevinu, uzeti ih 3 dijela i 1 dio mekinja. Može se pripremiti na drugi način: uzmite 1 dio piljevine i pomiješajte s 1 dijelom biljnih ostataka, koji uključuju klipove kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Pripremljeni supstrat prelije se vodom i ostavi 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, supstrat se mora iscijediti i staviti u staklene posude od 3 litre, napunivši ih na oceanu.

Zatim trebate uzeti dugu šipku, promjera 2 cm, i napraviti rupe u podlozi tako da dođu do dna limenke. Nakon toga, staklenke s hranjivom smjesom podvrgavaju se toplinskoj obradi kako bi se riješili patogenih mikroorganizama. Da biste to učinili, spremnici se stavljaju u veliku posudu napunjenu vodom i kuhaju sat vremena. Dan kasnije postupak se ponavlja.

Nakon što se supstrat ohladi na +24, limenke su prekrivene poklopcima, s prethodno napravljenim rupama u njima, čiji je promjer 2 cm.

Sadnja micelija

Supstrat je zapečaćen micelijem upravo kroz ove rupe. Broj micelija – 5-6% ukupne mase.

Micelij klija u roku od 20 dana do 1 mjeseca. U ovom trenutku, banke bi trebale biti u toploj sobi s temperaturom zraka do + 23. Čim se pojave prvi rudimenti plodišta, staklenke se uklanjaju na prozorskoj dasci koja se nalazi na sjevernoj strani kuće kako bi se izbjeglo da sunčeve zrake padnu na gljive.

Napomena!Zimi se može uzgajati na izoliranom balkonu, temperatura na kojoj temperatura ne pada ispod + 10-12.

Nakon što voćna tijela dođu do poklopca, staklenka se otvori i vrat omota širokim kartonom. Voćna tijela će se uzdići iznad vrata staklenke i razvit će se u ovoj traci kartona. S vremena na vrijeme kape je potrebno prskati kako bi se održala vlaga na razini od 85-90%.

Berba

Nakon 10 dana pojavljuju se prvi počeci zimskih gljiva. Moraju se odrezati, a noge ukloniti. Zatim su te banke ponovno prekrivene najlonskim poklopcima i čekaju drugi val.

Od početka procesa uzgoja do uklanjanja prvog usjeva kod kuće, potrebno je 45 dana. U jednoj staklenci od 3 litre možete uzgajati do 1,5 kg gljiva.

Kako uzgajati prsten kod kuće

Po ukusu, prstenovi nisu inferiorni od šampinjona. Za uzgoj je prikladan obični supstrat.

Priprema hranjive smjese

Hranjivi supstrat za uzgoj prstenova može biti slama ili drvna sječka od vrsta drveća. Najbolja opcija je zimska raž ili pšenica, zdrobljena i navlažena.

U svibnju počinju pripremati supstrat, a mjesec dana kasnije siju micelij. Ne smije se koristiti trula slama ili s vidljivim znakovima plijesni. Da biste ispunili 1 m površine sadnje, morat ćete uzeti do 20 kg zdrobljene zlatne slame.

Prije inokulacije micelija, pripremljeni supstrat podvrgava se namakanju ili toplinskoj obradi.

Sjetva micelija

Na 1 m zasijane površine morat ćete potrošiti 500 g prstenastog micelija slame ili zrna. Prije sjetve micelij se podijeli na komade i položi na površinu. Zatim se zakopa u tlo za 5-7 cm.

Kada sadite micelij u plastične vrećice nakon sjetve, svaku će vrećicu trebati vezati, a u vrat umetnuti spužvu od pjenaste gume.

Njega micelija

Na temperaturi od +26-27, micelij će ispuniti dodijeljeni prostor za 4-5 tjedana. Nakon toga micelij treba prekriti pokrovnom podlogom visine 3-4 cm. Kad se slojevi osuše, morat ćete ih navlažiti, inače će micelij prestati rasti.

Zatim morate pratiti vlažnost i održavati je na razini od 70%. Prilikom zalijevanja podloge važno je spriječiti prodiranje vode u duboke slojeve.

Sobna temperatura se smanjuje, povećava ventilacija. Nakon 14 dana pojavit će se prstenovi. Nakon 10 dana potpuno će sazrijeti.

Berba

Odvijte gljive, čiji je oblik sličan zvonu, a film na pločama je rastrgan. Nakon vađenja gljiva iz supstrata, rezultirajuće jame pune se pokrovnom smjesom. Od 1 m

2 može se sakupljati od 10 kg gljiva.

Za svaku sortu gljiva morat ćete stvoriti optimalne uvjete. Bukovače se smatraju najnepretresnijim gljivama, za uzgoj kojih je prikladan jednostavan supstrat i ne trebate kupiti posebnu opremu koja košta novac. Prije nego što odaberete sortu za uzgoj, vrijedi procijeniti svoju snagu, hoće li vještina biti dovoljna i hoće li biti moguće stvoriti određene uvjete.