12 najboljih oštrica za noževe

* Pregled najboljih prema uredništvu. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje potrebno je konzultirati stručnjaka.

Japanci kažu: “nož sadrži srce i dušu kuhara”. Da biste pripremili ukusna jela, potrebna vam je ne samo vještina, već i dobar alat-oštar nož. Može se koristiti za rezanje bilo kojeg proizvoda visoke kvalitete, štedeći vrijeme. Tupi će se samo zgužvati, prisiljavajući korisnika da uloži velike napore za rezanje mesa, peradi, povrća, voća itd. d. U prodaji su noževi koji ne zahtijevaju oštrenje, ali najčešće je to marketinški trik. Kako vrijeme prolazi, osoba koja je kupila takav alat primjećuje da, poput običnog, počinje otupljivati. Savjetujemo vam da ne podlegnete reklamnim trikovima, već kupite dobro oštrenje. Omogućit će vam da uvijek imate oštar nož u kuhinji. Oštrači dolaze u mnogim varijantama i svaki ima svoje prednosti. Budući da u kućnoj kuhinji nema velikog broja noževa, možete odabrati bilo koju vrstu noža.

Nemojte brkati oštrenje s uređivanjem. Prva opcija uključuje rezanje metala s platna kako bi se stvorio oštar kuna. Drugi-bez rezanja mijenja kut reznog dijela, zbog čega se čak i udubljenja i drugi nedostaci neprimjetni oku izravnavaju. Uređivanje se vrši pomoću musata, keramičkih diskova.

Stručnjaci iz Interneta pripremili su ocjenu odabirom 12 najboljih oštrica za noževe za nju.

Kako odabrati šiljilo za noževe

1. Sorte. Tri su glavne kategorije: potpuno ručne, mehaničke i električne. Ručne uključuju brusne šipke s kojima se može nositi samo profesionalac, jer je potrebno odabrati pravu zrnatost kamena, kut nagiba i biti izuzetno oprezni u procesu kako se ne biste ozlijedili, te oštrice s fiksnim šipkama smještenim pod kutom od 20 i 25 stupnjeva, gdje morate okomito voziti nožem, što pojednostavljuje rad. Mehanički uključuju klasične oštrice s naglaskom na stolu, koje karakterizira kompaktnost, jednostavnost upotrebe i sigurnost; vakuum, s jednom ili dvije zone za oštrenje i posebnom usisnom čašom, uz pomoć koje se fiksira na stol; oštrilice u obliku mjedenih zglobova-stavljaju se na ruku, i unatoč činjenici da oštrenje ne traje dugo, zbog praktičnosti i niske cijene, izvrsne su za upotrebu u zemlji. Električni noževi su prijenosni i kompaktni uređaji koji vam omogućuju brzo i bez napora oštrenje noža bilo koje duljine i debljine. Nakon postupka, alat ostaje oštar dugo vremena, ako vam je to prioritet, odaberite električnu brusilicu. Musat nije oštrica, služi za ravnanje reznog kunaa. Koristi se u završnoj fazi oštrenja kako bi se postigla veća oštrina i povećalo razdoblje tijekom kojeg će nož ostati oštar. Musat se može koristiti kada je alat malo tup za podrezivanje oštrice. Budući da musat ne uklanja metal s oštrice, vijek trajanja noža značajno se povećava. U restoranima kuhari koriste musat desetke puta dnevno jer postupak traje nekoliko sekundi.
2. Materijal noža. Za čelične noževe morate kupiti oštrače s abrazivima koji su tvrđi od čelika alata. To može biti keramika, dijamantni čips, karbidi ili kamen iz Arkansasa. Za keramičke noževe (izrađene od crno-bijele cirkonijeve keramike) prikladni su samo abrazivi s dijamantnim premazom, jer je keramika prilično krhki materijal koji se može slomiti ako se njime ne rukuje pravilno.
3. Cjenovni segment.Ručne oštrice s metalnim diskovima, kao i grubozrnate šipke, koštat će najjeftinije – 300-500 kuna. Za prirodno i sintetičko kamenje, najjednostavniji električni i ručni modeli morat će platiti 500-3 tisuće. r. Sitnozrnate i dvoslojne kombinirane šipke, dvostupanjske, trostupanjske, električne s mogućnošću mehaničkog poliranja stoje u rasponu od 3-10 tisuća. r. Profesionalni uređaji koji pripadaju skupini brusnih stanica s dijamantnim abrazivima i koji imaju trostupanjsko oštrenje koštat će 10 tisuća. r i više.

Ocjena najboljih oštrica za noževe

Nominacija	mjesto	Naziv proizvoda	cijena
Najbolje ručne oštrice za noževe	1	Profi Cook PC-MS 1090	1 750€
2	Rondell RD-323	891€
3	Fiskars 120740	850€
4	TimA TMK-001	590€
Najbolje električne oštrice za noževe	1	Chef’s Choice 120	15 590€
2	KitchenIQ 50073	3 671€
3	Sititek Hozjajka 31M	2 790€
Najbolje oštrice za noževe s Aliekspressom	1	Saim Fsda	4 870€
2	Ruixin PRO III	1 350€
3	NUOTEN ND-073	680€
4	Findking MDQ001	270€
5	Knife Sharpener	150€

Najbolje ručne oštrice za noževe

rofi Cook PC-MS 1090

Ocjena: 4.9

Na prvom mjestu u kategoriji ocjenjivanja je stolno ručno oštrenje s abrazivom od dijamantnog brusnog kamena. Učinkovito i brzo će se nositi s oštrenjem, samo trebate staviti oštricu u utor s vrhom prema dolje, držeći nekoliko puta na sebi. Kutno rezanje je optimalno, sprječava oštećenje metalne mreže i sprječava stvaranje ogrebotina. Postoje tri utora za različite faze: prethodno, fino i grubo oštrenje. Ovaj pristup omogućuje vam obradu čak i vrlo tupih noževa. Tijelo lakonskog dizajna izrađeno je od nehrđajućeg čelika. Zauzima vrlo malo prostora, tako da oštrilicu možete spremiti u ladicu u kojoj leže žlice, vilice, noževi, tada će proizvod uvijek biti pri ruci.

Prednosti

• ergonomski oblik;
• prihvatljiv trošak – 1650 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Rondell RD-323

Ocjena: 4.8

Druga pozicija ide modelu ručnog oštrenja s abrazivnim pločama s prirodnim dijamantnim premazom i profiliranim keramičkim pločama. Proizvod ne samo da savršeno izoštrava noževe, već i popravlja rezultat tako da oštrenje traje dugo. Da biste vratili oštrinu, dovoljno je držati oštricu 10-15 puta, prvo u prvom utoru, a zatim u drugom. Korisnik neće morati ulagati velike napore snažnim pritiskom na nož. Na dnu kućišta nalazi se šest nogu s gumiranim jastučićima koji osiguravaju sigurno držanje. Kućište je samo po sebi pokriveno, tako da je rizik od klizanja minimiziran kada držite oštrilicu rukom.

Prednosti

• sposobnost oštrenja nazubljenih noževa;
• uključen zaštitni poklopac od pleksiglasa;
• lako se rastavlja za čišćenje;
• plastična ergonomska ručka;
• proračunski trošak-870 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Fiskars 120740

Ocjena: 4.7

Treći redak je ručni šiljilo za noževe i kuhinjske sjekire. Ako volite kuhati i za rezanje koristite ne samo noževe, već i sjekire, tada biste trebali obratiti pažnju na ovaj uređaj. Kućište je izrađeno od izdržljive plastike. Korisnik ima na raspolaganju jedan utor opremljen keramičkim diskovima. Zahvaljujući ergonomskom dizajnu, nije teško držati oštrilicu u ruci tijekom postupka. Korisnici primjećuju da oštrica oštricu čini toliko oštrom da je nakon postupka nož sposoban proizvesti vrlo tanko rezanje kriški. Rezanje vena, hrskavice, rezanje sirove oluje postalo je puno lakše, o čemu su također govorili u recenzijama domaćice.

Prednosti

• brzo oštrenje u pola minute;
• uklonjivi poklopac za jednostavno čišćenje;
• proračunski trošak-850 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

TimA TMK-001

Ocjena: 4.7

Četvrta je ručna oštrica s metalnim i keramičkim rezačima. Dizajn je, kao i svi analozi, jednostavan. Kućište ima udobnu ergonomsku ručku, a na dnu se nalaze gumirani umetci koji sprječavaju klizanje uređaja po površini na koju je postavljena oštrica. Gornji dio sa silikonskim umetkom jamči udoban stisak ruke bez klizanja. Uređaj je opremljen s dva utora: za glavno oštrenje (IPO) i završno oštrenje (IPO) . Dvostupanjski pristup obradi oštrice omogućuje vam produljenje vijeka trajanja oštrine oštrice. Možete izoštriti samo čelične noževe, za keramičke je bolje kupiti drugi model. U kompletu se isporučuje dodatna jedinica s rezačima.

Prednosti

• brzo oštrenje;
• mogućnost zamjene blokova željenim;
• fiksni kut;
• proračunski trošak – 600 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Najbolje električne oštrice za noževe

Chef’s Choice 120

Ocjena: 4.9

Na prvom mjestu je električna brusilica američke proizvodnje, pogodna za oštrenje običnih i nazubljenih (serrate) noževa. Obrađuje oštricu u tri faze: u prvoj se odvija grubo oštrenje s dijamantnim obloženim abrazivnim diskovima, formira se prva kosina; na drugom-sitnozrnatim abrazivom, formira se druga kosina; na trećem-još manji keramički abrazivi brusiti i polirati oštricu, stvarajući treću završnu kosinu, koju karakterizira oštrina. Korisnik može samostalno odabrati kombinaciju faza kako bi dobio različite rezultate. Oštrica se također može koristiti za obradu sklopivih, lovačkih, turističkih, sportskih, ribolovnih i drugih noževa.

Prednosti

• snaga-75 vata;
• trenutno oštrenje;
• kontrola kuta oštrenja – 20 stupnjeva.

Nedostaci

• visoka cijena – 16 tisuća. r.

KitchenIQ 50073

Ocjena: 4.8

Drugi položaj zauzima električni uređaj za oštrenje noževa, koji je prepoznat kao najbolji u pogledu kvalitete i cijene. Model je mnogo jeftiniji od vodećeg u kategoriji, ali nije inferioran u kvaliteti i praktičnosti. Kućište s metalnim umetkom izgleda masivno, pa se u početku čini da će uređaj puno težiti, ali nije. Oštrica je lagana i neutralnog dizajna. Na dnu su gumirani umetci kako uređaj ne bi klizio po površini stola. Oštrilom se mogu rukovati samo noževi izrađeni od nehrđajućeg, legiranog ili ugljičnog čelika. Obrada nazubljenih alata dopuštena je samo u utoru za poliranje. Jednostavna i razumljiva uputa u kompletu.

Prednosti

• sintetički i keramički abrazivi;
• pogodno za oštrenje noževa različitih veličina;
• podešavanje kuta oštrenja;
• ergonomska ručka.

Nedostaci

• mala snaga-6 vata;
• relativno skupo – 4600 r.

Sititek Hozjajka 31M

Ocjena: 4.7

Treći ubod dobiva električni šiljilo za noževe, koje karakterizira velika snaga. Uređaj radi u dvije faze, prvo oštrenje, a zatim brušenje oštrice. Uređaj je opremljen profesionalnim diskovima od korunda i keramike, zahvaljujući kojima uređaj u nekoliko minuta izoštrava čak i vrlo tupe noževe. Pomoću vodiča možete stvoriti pravi kut oštrenja. Kućište je opremljeno nogama s usisnim čašama koje čvrsto učvršćuju oštrilicu na površini.

Prednosti

• snaga-40 vata;
• jednostavno čišćenje;
• pogodno za oštrenje keramičkih noževa;
• prihvatljiv trošak – 2800 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Najbolje oštrice za noževe s Aliekspressom

Saim Fsda

Ocjena: 4.9

Na prvom mjestu je električna brusilica, koju karakterizira multifunkcionalnost. Model je pogodan ne samo za oštrenje raznih noževa, već i za obradu odvijača, škara i drugih alata. Uređaj ima šest utora s raznim abrazivima koji oštri oštricu. Velika snaga smanjuje vrijeme obrade, omogućujući vam da vratite platno u radno stanje za 1-2 minute. Radi zaštite, proizvođač je osigurao automatsko isključivanje koje se aktivira tijekom pregrijavanja. To štiti motor od kvara. Kućište je izrađeno od visokokvalitetne plastike. Korisnici primjećuju da uređaj ne emitira vanjske mirise. Među većinom sličnih oštrica, ovaj se model ističe zbog izvrsnih rezultata.

Prednosti

• snaga-60 vata;
• ergonomski dizajn.

Nedostaci

• relativno skupo-4 tisuće. r.

Ruixin PRO III

Ocjena: 4.8

Profesionalni ručni šiljilo dobiva drugu liniju. Tijelo uređaja ima vakuumsku usisnu čašu u podnožju, pomoću koje je uređaj sigurno pričvršćen na površinu kako ne bi skliznuo tijekom postupka oštrenja. Korisnici primjećuju veliku brzinu oštrenja. Abrazivne šipke različitih veličina zrna (120, 320, 600, 1500 jedinica.) pričvršćene na plastične letvice omogućuju udobno oštrenje oštrice. Označavanje kutova oštrenja u boji (10, 15, 20, 25 30 stupnjeva) pomaže vam u navigaciji tijekom rada. Uređaj je pogodan i za škare, odvijače i druge alate.

Prednosti

• odabir kuta oštrenja;
• uključena torba za organizatore i krpa od mikrovlakana;
• sustav zaključavanja noža;
• fiksni stalak;
• prihvatljiv trošak – 1300 r.

Nedostaci

• zahtijeva malo vještine;
• tijekom oštrenja potrebno je navlažiti šipke.

NUOTEN ND-073

Ocjena: 4.7

Treći položaj ide ručnom oštrilici noža s velikom bazom koja ima gumirani umetak kako bi se spriječilo klizanje. Zahvaljujući ergonomskom kućištu, savršeno se uklapa u dlan, ne klizi tijekom procesa oštrenja. Na tijelu se nalaze četiri utora: dva za normalno i dva za japansko asimetrično oštrenje. Model je sposoban nositi noževe bilo koje duljine. Korisnici također primjećuju da metalna mreža može imati bilo koju debljinu. Za savršeno oštrenje potrebno je držati rezni kuna samo 6-7 puta.

Prednosti

• metalni i keramički abrazivi;
• brzo oštrenje;
• proračunski trošak-700 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Findking MDQ001

Ocjena: 4.6

Četvrta je ručna oštrica koja obrađuje oštricu u dvije faze (grubo i fino oštrenje). Kućište je izrađeno od visokokvalitetne plastike. U podnožju se nalaze noge koje sprječavaju klizanje i osiguravaju sigurno držanje. Zbog svoje male veličine (10 * 4,5 * 5,5 cm), uređaj se udobno uklapa u ruku, dodajući praktičnost tijekom rada. Dva ureza za prste odgovorna su za ergonomiju. Pogodno za obradu metalnih noževa, a za keramičke je bolje pronaći drugi model, jer ovaj može, ako se koristi nepažljivo, dovesti do loma alata. Većina korisničkih recenzija ima pozitivnu ocjenu ovog proizvoda – ljudi su dobili proizvod bolje kvalitete nego što su očekivali.

Prednosti

• abrazivni diskovi od nehrđajućeg čelika;
• proračunski trošak – 300 r.

Nedostaci

• nije identificirano.

Knife Sharpener

Ocjena: 4.5

Na petom mjestu u kategoriji proračunska ručna oštrica. Na mjestu možete ga kupiti za samo 150 kuna. U podnožju kućišta nalazi se vakuumska usisna čašica koja pruža protuklizni učinak. Uređaj možete pričvrstiti ne samo na stol, već i na pločice. Posebna strelica jasno pokazuje kako postaviti noževe u utore kako bi se oštrili pod pravim kutom. Korisnici se žale da oštrenje traje samo kratko vrijeme, samo 2-3 dana. S obzirom na nisku cijenu i kratko vrijeme potrebno za oštrenje, preporučujemo proizvod za kupnju, jer uređaj može brusiti noževe barem svaki dan.

Prednosti

• brza brzina oštrenja;
• čvrsto držanje.

Nedostaci

• kemijski miris.